Съставът и калорийното съдържание на къдраво зеле, полза и вреда

Древните римляни го наричат "kaulorapa" германци - "kyuhelrabi". Тези имена са преведени като стволови зеле и ряпа.

В действителност, това е ботаническа видове зеле. Външно, тя изглежда като ряпа.

Тя не се хранят в листата, както и повечето главесто зеле и stebleplod - вал с разширяването, които са свързани листа. Вкусът алабаш като репичка или зеле стъбла.

Но това е по-сладко, сочно, без прекомерна острота и горчивина. Ползи и вреди, причинени от химически състав алабаш stebleplod.

Съставът и калорийното съдържание на алабаш

Подобно на други спътници stebleplod лесно да растат, следователно, полезни свойства алабаш ценените жители на различни континенти.

За по-дебел произтича покаже голям интерес като готвачи и лекари.

химичен състав

Месото съдържа много полезни микроелементи. В допълнение, той е питателна и има отличен вкус. Той включва:

Въглехидрати - 7,9 г;
протеин - 2,8 грама;
мазнини - 0,1 грама;
диетични фибри - 1,7 грама;
органична киселина - 0,1 грама;
моно- и дизахариди - 7,4 грама;
Витамини С, с. В, А, Е, К, РР, бета-каротин, холин;
минерали - магнезий, калций, калий, желязо, фосфор, натрий и други подобни;
вода - около '86

Хранителната стойност и BZHU съотношението

Калорична алабаш 42 ккал / 100г, съотношението BZHU - 1/0 / 2.8. Такъв състав е подходящ за хранене.

Месото ще бъде полезна за хора, които искат да намалят теглото си. То се отнася до продукти с нисък гликемичен индекс (по-малко от 15), може да се използва при диабет.

Ползи и вреди на алабаш

Полезните свойства на зеле алабаш и противопоказания са под контрола на учени. Известно е, че целулозата е холеретична, светлина диуретик, седативни и противовъзпалително и имуномодулиращо действие.

Зеленчукова абсорбира от организма по-лесно от ябълки.

Ползите от зеле алабаш

Той потиска чувството на глад и често се използва в различни диети.
Богат на витамин състав помага за поддържането на еластичността на кръвоносните съдове;
Fiber нормализира червата;
Тартронова киселина дава въглехидрати превръщат в мазнини в тялото;
В целулоза повече калий от натрий, това го прави полезен в сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза и хипертензия;
Използва се за профилактика на рака. Помага за предотвратяване на рак на простатата и ректума, е показан за хемороиди;
В белодробни заболявания и болести на пикочната система е полезна пресен сок;
Той помага за подобряване на състоянието на черния дроб и жлъчния мехур;
Препоръчително е да се използват за хора с повишена нервност и депресия;
Дъвченето прясно маса намалява възпалението в гингивит и стоматит;
Редовната употреба на продукта нормализира обмяната на веществата на организма.

Противопоказания и ограничения

Продуктът има минимален противопоказания. Той рядко предизвиква алергична реакция. Ограничете е необходимо, когато използването на къдраво зеле:

остър панкреатит;
язви и хиперкиселинност на стомаха;
понижено кръвно налягане.

При събирането на реколтата от зеле алабаш

Това е един от най-непретенциозен култура. Развива се добре в Централна лента, може да се отглежда в северните ширини.

Възрастни "ряпа" в 2 месеца след поникването. Реколта селективно. Отрежете нужда кочани са достигнали диаметър 6-7 см.

Късно сортове, предназначени за съхранение, можете да дадете расте. Техните нарязани 10 см.

Как да съхранявате зеле алабаш

Вкусни зеленчуци те се подготвят за зимата. Как да съхранявате алабаш опитни градинари знаят. Те използват една тъмна стая при температура, близка до нула градуса. Той мазета, неотопляеми оранжерии, пилоти и окопи.

Реколта от stebleplod градината пречиства от прах, дървени щайги в сгънато и се изсипва пясък. Като такива, те не се развалят за около 2 месеца. Късно сортове са по-склонни етап, тяхната свежест, те продължават до 3-4 месеца.

алабаш за съхранение хладилник не минава толкова добре. Но един месец тя може спокойно да лежи, ако изпратите в отделението за зеленчуци. Предварително го увийте в хартия и поставени в найлонова торбичка с дупки.

Колкото по-дълго се съхранява, по-лошо е с добър вкус. Но зеленчуци могат да бъдат замразени за зимата. За тази цел, той се нарязва, бланширайте в продължение на 3 минути. След това, той се изсушава се изпраща на фризер.

Можете да се замразява и сурови парчета stebleplod. Гювечи, яхнии, супи и други ястия от зеле алабаш след размразяването много вкусно.

Как да готвя зеле алабаш: най-добрите рецепти

Удебелени стволови на завод, а понякога и младите листа, ядат сурови, варени, задушени, печени, добавени към пълнежи за пайове. Преди да почистите карфиол, растително измиване, а след това извадете тънката кожа с нож.

Плътта на алабаш могат да се режат или решетка. Продуктът добре се съчетава с други зеленчуци - праз, ябълка, морков, краставица и месни продукти. Понякога те се въвеждат в салатата "Оливие" и други добре познати ястия.

Рецепта за Салата от алабаш "Есен"

Рецепта за зеле алабаш "на корейски"

Ако не знаете какво да готвя алабаш бързо и вкусно, използвайте тази доказана формула. За да направите това:

stebleplod котлет пръчки и моркови (1 бр.);
добавете 1 ч.л. захар, сол на вкус;
Разбъркайте, се оставя да престои в продължение на 20 минути;
изсипете получения сок;
добавете сусамово масло (2 часа. л.), карамфил мляно чесън, черен пипер и малко на 1 час. л. оцет.

Рецептата на карфиол за зимата

Ако реколтата е надвишил най-оптимистичните очаквания, да зададете как да се готви вкусни алабаш за зимата. За да направите това, вземете "ряпа" среден размер с твърда плът и лук. Чисти зеленчуци, нарязани на ивици.

На буркана с 1-литров ще ви трябва:

алабаш - 3-4 бр.
крушка - 2 бр.
черен пипер - 2 бр.
маринатата - 1 супена лъжица. л. сол, 0,5 чаша захар 1 чаша оцет (9%), 1 л. вода.

Алабаш Blanch в подсолена вода (2 часа. L. сол / 1 литър вода).
то Разширяване на банките, pereslaivaya лук.
Добавете черен пипер и се изсипва гореща марината.
Стерилизира 20 минути, кутии 0.5 литра, литър - 25 минути.
Свиване и приключи.

Полезни рецепти за красота и здраве

Подредете 2-3 пъти месечно гладно дни. Тези дни се хранят само салати алабаш. Пълнене - ниско съдържание на мазнини кисело мляко или нерафинирана растително масло.

когато кашлица
Вземете алабаш сок с мед. Те се смесват в равни пропорции и отнеме до 30 минути след хранене три пъти на ден в продължение на 2 супени лъжици. л.
Маска за подобряване на тена

Алабаш се смила, смесва в продължение на 2 часа. L. пулп 1 ч. л. мед. Нанесете за 20 минути. Повторете процедурата два пъти седмично.

Филийки алабаш Почистете лицето сутрин и вечер. останки сок премахнати след 20 минути игра с помощта на памучен тампон.

Зеле необичайна форма - не най-популярният продукт. Въпреки това, отношението на много хора към този зеленчук се променя към по-добро, когато те знаят какво е полезно зелето алабаш.