Съставки картофи

Картофено бульон, и също значително tenderized и картофено пюре да пюре състояние на високи алкализиращи свойства, - отлична редуктор на изхода от глад. Картофено бульон полезно за тези, които страдат от артрит. Той е пиян сутрин на празен стомах, в следобедните часове и преди лягане. Когато такова лечение се препоръчва да се яде на ден един - два сурови картофи, настъргани на ренде глоба да се бели.

Млади картофи, както и всички пресни зеленчуци, богати на биофлавоноиди. Той е мощен антиоксидант. Те удължават нашите младежи и здраве, да се предотврати развитието на тумори, защита на кръвоносните съдове и укрепва стените на клетките. Новият картофи витамин С три пъти по-голяма от тази, оцелели през зимата. Готвене унищожава този витамин, следователно, да речем, пържени картофи през миналата година не е витамин С най-малко.

Сок от сурови картофи устата се изплаква с фарингит, ларингит. Благодарение на лечебните свойства на дървесината и се отдалечава paradantoz, че неговото присъствие в цивилизованите, развитите страни е на второ място след сърдечно-съдови заболявания и рак, и бързо смаза нашия зъби (за да изплакнете устата си с венците 2-3 пъти на ден). Полезно е да се пие сок от картофи в главоболие, тъй като тя съдържа ацетилхолин. Картофен сок е много добра и киселини в стомаха, гадене, запек. Това е ефективен агент за лечение на язва на стомаха и 12 язва на дванадесетопръстника, намаляване на стомашната киселинност, лечение на гастрит.

Тайните на картофи готвене. Белени картофени клубени от контакт с въздуха потъмнее, губят своите витамини. Следователно, те трябва да се постави в студена вода, но за кратко време, тъй като водата губи част количество от картофено нишесте и витамин С. пулпа coarsens. Картофите трябва да се варят в малко вода. не повече от половината от обема на грудки, а дори и по-добре за една двойка, тогава той губи по-малко витамини. Картофът се поставя във вряща вода и приготвени в умерено нагряване, е необходимо да се затваря капака на съда. Ако огънят е силен, картофи беснеят отвън и отвътре остава влажна. За да изнежвам картофи, по време на готвене могат да бъдат добавени към водата или 1-2 лъжици зеле краставица солев разтвор. За картофи е по-вкусно, се препоръчва за готвене в тенджера добавят няколко скилидки чесън нарязани на половина. Това е особено вярно за смесване. Подходящ също дафинови листа и всякакви други подправки по ваша преценка. Ако картофите са варени в кожите им, а след това тя запазва всички витамини и минерални соли. Въпреки това, ако картофите са стари, или в малки очите светна зелено, тя трябва да готвя само почистени. За да пюре е пищна, добавете маслото и постепенно се налива горещо мляко. размахване. Картофи пържени в тиган и силно го осоляват, когато филийките леко покафенеят от всички страни. Ако солта картофи преди образували кора, тя ще изтича сок, смесен с мазнини. Slices губят форма, цвят и вкус. Пържени картофи са добре запечени, ако неговото предварително леко се поръсва с брашно. Картофени кюфтета ще бъдат прекрасни, ако те сложи малко сода за хляб. За да настъргани картофи, от които да се подготвят палачинки, не потъмнее, да излея в него малко горещо мляко.

Избор на картофи. Клубените трябва да бъдат твърди, гладки, равномерно оцветена. Зелена "фланг" означава, че продуктът се съхранява в светлината. Тази зелена съдържа отровно вещество - соланин, така че със сигурност ще бъдат отрязани. По същата причина трябва да се премахнат всички очите. Понякога продавачите избират старото-чиста и по-малки клубени и ги произвеждат за нови картофи. За да сте сигурни, че не мамят, Scratch кора с нокът - младите е лесно изстъргва картофите. Нейните лечебни вещества картофи поддържа близки до кора, така че не трябва да се реже. По-добре е да трия грудката с четка или твърда гъба. Картофи с жълт кора вече съхранени. Добре е като отделно ястие или гарнитура. Potato тъмнокож добър готвач супа.

Състав 100 ° С. продукт: