Същата торта "полет"

Не съм купите торта "Полет". Stiff меренге с дебел слой маргарин, стои по рафтовете на магазините днес с надпис върху етикета: "Торта" Полет "не е дори дистанционно вкус сладък, свеж, миришещи на ванилия торта, която се продава в Москва преди преструктуриране. Но тази торта аз използвах, за да се пекат. Много рецепти за добре, така че те са сравнително прости за изпълнение. В края на краищата, те са били предназначени за масово производство. Достатъчно, за да си купи кухня мащаб, за да се претеглят с точност на съставките и се пекат най-добрият торта от детството ми.

Торта "Полет", рецептата:

170грама на протеин - както е получен от пет малки яйца,
1 жълтък,
Петстотин и двадесетграма захар (320 грама за торти и 200 г крем)
1 пакетче ванилия захар,
130 г ядки,
200 грама масло,
100мл мляко
1-ви. коняк лъжица (използвам бял ром)
И половина часа. Лъжици Какаовите

Както се пекат торта "Полет", рецептата:

Рубла и се запържва до златисто кафяво ядки. Можете да вземете лешници, бадеми или фъстъци. Какво ви харесва повече. Направих и т.н., и още, и една трета. И мога да кажа със сигурност: вкуса на тортата "Полет" е силно зависима от гайките. Харесва ми най-с лешници. С фъстъци се оказва класическия вкус.
Протеините се отделят от жълтъци. Аз победи в сухи ястия суха метла да се охлади пяна, която не падне, ако вдигнеш лъжицата.
Протеини излива в 320 г захар и победи достатъчно дълго време, повече от пет минути. Резултатът е много гъста маса. (Също така е много вкусно, като протеин крем, който има през последните торти, сладкиши.)
Да добавя в много ядки и микс.
Торта "Полет" обикновено се прави във формата на кръг или квадрат, но аз нямам време да чакам за една от друга, ще се пекат две торти. Така че аз правя правоъгълна торта: пекат две торти за печене лист. Потулен печене на хартия за печене. Тя трябва да бъде задължително, в противен случай рискувате да otkolupyvat торти с парчета от тигана - дори тогава някои торта! На следващо място, две правоъгълни разпространение торта, оставяйки между тях на разстояние от около три сантиметра. Известно количество (около три супени лъжици) и гайка протеин маса постави между shortcakes така че те да не се докосва сладкиши. От тях lepeshechek целувки след това аз ще направя чипове за поръсване по стените на тортата.
Shortcakes поставете във фурната и ги пекат там в продължение на около два - два часа и половина при температура от 110 градуса. След изпичане тортите имам много деликатна, крехка, така че да ги взима внимателно. Когато печете за първи път, една торта счупи. Аз дори не знаех, че целувки в "полет", е всъщност такава оферта.

Докато торти са печени, можете да си приготвите крема. Това масло крем млечен сироп, което направихме в училище в уроците на работа. Интересно беше да повтори опита на толкова много години по-късно.

Торта с крем "Полет", рецептата

На първо място, се готви на сиропа. В малка тенджера смесете жълтък с мляко и яйца, докато гладка. Добавете 200 грама захар.
Сложете на котлона и при непрекъснато разбъркване, да доведе до възпаление. Кук, продължава да се разбърква, докато се сгъсти сироп. Бих искала да отбележа, че пречат попада доста бързо, защото сиропа и се стреми да кипи.
След отстраняване на коритото от топлината, спи ванилия захар, разбърква се и се гаси.
В същото време, маслото, което трябва да се извади от хладилника предварително, така че тя да стане мека, победи с миксер и постепенно да започне да добавите сиропа. Разбийте до буйни крем.
Сипете една супена лъжица ракия лъжица. Аз замени ракия с бял ром.

Сглобяване на тортата "Полет"

Класически Cake "Полет", направени с бял крем и тъмнокафяви кремави монограми. Нямам време да се занимавам с декорации, така че аз правя опростена версия: половината сметана се смесва с какао. Намалете тортата покрита с бял крем, отгоре - светло кафяво. Към върха на тортата е плоска, аз се обръщам горния тортата по-малко гладка повърхност вътре.

Оставям част от крема, за да покрие стените на тортата.

Останалите гайка целувка на (това, което ние сме лъжица изложени между shortcakes) се разпада на малки трохи торта и се рушат страни. Това е най-удобно да се направи с новата чистата гъба. Изсипете в трохите гъбата и бързо поставяме отстрани на тортата. трохи малко резерв, за да се направи сладко "рамка на картина" от няколко милиметра на периметъра на тортата.

Когато тортата "Полет" е готов, е необходимо да я държи в хладилника, докато тя се втвърдява сметана.

Ако искате да се направи торта, 12:59, като този, който се продава и в съветско време, използвайте крем не е естествена ванилия и ванилин. Носталгично вкус ви са гарантирани.