Списък на основните теми на лекции и му лекция за хотелски предприятия като част от сектора на услугите
Технология и организация на хотелски услуги.
Списък на основните теми и го изнася лекции:
Нормативни актове на България правни
мощност.
Функционални изисквания към хотели
Форми на реални инвестиции
Формиране на професионална култура. организации по стандартизация
-
връзки с обществеността
-
Хотел Изложба дейност
-
Лекция 5. услуги за поддръжка на хотела.
-
Работете пране и химическо чистене
телекомуникационни услуги, банкови и други
Доставка на здравеопазването
Предоставяне на търговски и други услуги
Уелнес и фитнес услуги
Лекция 10. Процедура съдържание на технически регламент
форми и хотелски операции.-
Подобряване на качеството на услугите
-
Специализиран софтуер за хотели
10.5. Организацията твърди, работа
Приложение 1 (с таблици в текста)
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 (основен учебник)Квалификации (професионални стандарти)
-
Шофиране обиколки транспорт маршрут
-
в съответствие с правилата на инструкция за пожарна безопасност
услуги брой на наети лица
^ ХОТЕЛ фирмата като част от УСЛУГИ
1.1. Характеристики на сектора на услугите
Структурата на заетостта показва, че в sotsi? Сови и икономическо развитие на страните и териториите променили значително ролята и значението на сектора на услугите. Например, в Западна Европа в сектора на услугите работят повече от 66% от общия брой на заетите населението в САЩ - 73%, и в растежа на нови работни места в този сектор възлиза на 80 -90% от новите работни места.
Услуги - набор от видове стопанска дейност, които отговарят на културни, интелектуални, Nye духовете и физически нужди на населението ?. ? В зависимост от начина на производство съществува разграничаване на материални и нематериални услуги - основни, допълнителни, свързани. СПЕЦИАЛНИ кочина отделят редица характеристики на услуги:
клиентът е член на процеса на обслужване; услуги изисква активно участие като член на вх мент и на потребителя ?; качество на обслужване до голяма степен се определя от нивото на средства за комуникация;
производство и потребление процеси съвпадат във времето; хотели са с кратък цикъл на производство, което води до възможността за получаване на висока възвръщаемост ?;
обеми на услуги са нестабилни във времето, обект на сезонни колебания в търсенето;
фирмите, предлагащи услуги поставяне се определят от потребителското търсене ?;
висок дял на разходите за труд, успехът на бизнес операции в голяма степен зависи от нивото на квалификация на персонала и за професионална култура ?;
услуга не може да се измери, за да се оцени как е било предоставено;
производство на услуги е фиксирана във времето и пространството; че е невъзможно да се натрупват ", магазин", тъй като те са изчислени? thanes да отговарят на реалните нужди в определен момент.
* В туристическата индустрия - колекция от хотели и други средства за настаняване, средства за транспорт, обществени съоръжения на властта, предмети на познавателни, работа, медицинско и Ozdoev rovitelnogo, физическа култура и спорт и други цели, организации, занимаващи се с туроператор и дейности на туристически агенции, както и осигуряване на екскурзоводски услуги? (водачи) на водачите за превод и преподаватели проводници.
Държавното регулиране сфера туризъм реализира? Etsya на различни нива. На федерално ниво, туристическата индустрия регулира от Федералната агенция за туризъм, като част от министерствата на спорта, туризма и младежката политика ?; на регионално - различни министерства, комитети, ведомства. Не? Това българските региони са се образували регионални комисии, отдели и туризма, които са част от тялото, която регулира? Ръководства за икономическото развитие на региона, или в местната Е? Министерства, ведомства, офиси за подпомагане и развитие ma? Logos бизнеса и на потребителския пазар и услуги ,
Според Правилника за хотелски услуги в Руската федерация, хотелът - това е комплекс имот (сграда част zda Ния, оборудване и други активи?) За предоставяне на услуги.
Хотел бизнес могат да извършват юридически лица и индивидуални предприемачи, които имат или надарен? Nye по предписания начин на правата на собственост на всички колективни средства за подслон за директно управление и администрация, от тях за предоставяне на услуги за поставяне VRE? Mennomu и обслужване на граждани.
Хотелът има свои собствени характеристики в организацията на икономиката? Ной дейност, счетоводството и данъчното облагане с? Отговаря на изискванията на законодателството за защита на потребителите.
В образуването на ново предприятие данъчна проверка в съответствие с представените документи включват гости nitsu в Единния държавен регистър на предприятия и организации на всички форми на собственост и управление (EGRPO) и възлага кодове Obschebolgarskogo класификатор на корпоративно и организации (БУЛСТАТ) на съответната класификация серпентини ???: управление на членството тяло (Obschebolgarsky Класификация на държавната власт и администрация - ОКО GU), местоположение (Obschebolgarsky класификатор обекти и dministrativno териториално деление - ОКАТО); дейност (Obschebolgarsky Класификация на икономическите дейности - NACE), собственост (На schebolgarsky квалификанта от формата на собственост - OKFS?); правна форма (Obschebolgarsky тор класификация на правните форми - OKOPF).
Според NACE, хотелски услуги, посочени Раздел H - "Държавна tinitsy и ресторанти?", Подраздел 55 - ". Дейност на хотели и ресторанти"
^ 1.2. Хотелски услуги: основни, допълнителни и свързаните с тях
Хотелски услуги включват временно наемане на средствата за подслон и предоставянето на свързаните с тях услуги.
V, да приеме факта на услугата чрез гостите? -Border предприятие като критерий за разграничаване хотелските услуги от Дрю? GIH услуги. Хотелски услуги могат да се разделят на основни, допълнителни и свързаната. Основно поради живите, а именно: информация, резервация на пространства (стаи), среща и заминаването, настаняване, почистване, обслужване на гостите по време на престоя си ?. Подлагането на допълнителни услуги? Дали при заявка и срещу допълнително заплащане. "? От Правилника за хотелски услуги в Руската федерация" В раздел II на заяви: "Execu NITEL не могат, без съгласието на потребителя да предоставя рекламни ителн услуги, предоставени срещу заплащане ?. Потребителят има право по? Появи на заплащане на услугите, които не са обхванати от споразумението. "
Хотелиерските асоциации (мрежи) са национални или международни. Компанията, която управлява веригата на хотела, може да бъде собственик или съсобственик, управлява или да контролира дейността си въз основа на договори. Хотели се обединяват в една мрежа на базата на споразумения за франчайзинг, лизинг, договори за управление. Това се случва и в определението? От "група на хотели". Групата включва няколко гости? -Border мрежи.
Федералната служба за държавна статистика определя статистически показатели, характеризиращи срока на гостоприемство застрахователно дружество ?:
име, съдържащо посочване на организационно-голямо форма vovuyu ?;
дата на въвеждане в експлоатация;
спектър от услуги, предлагани;
разпределение на лица, които отсядат в хотела, за целите на ИАП док, продължителност на престоя, страна ?;
инвестиции в развитие на хотел predpriyatiya-
среден брой rabotnikov-
Средна месечна номинални начислени заплати.
основните показатели за хотелски предприятия са къмпинг: производствен капацитет от (еднократно капацитет определя размера на паричните хора); на броя на нощувките, предоставени за годината; степента на усвояване на запасите на хотела е равен на броя на нощувките, разделена на продукта на резултатите от дейността: Приходи от ekspluatatsii- оперативните разходи; финансов резултат (печалба, загуба).
^ 1.3. Фактори на търсенето за хотелско настаняване
"Великото преселение на ХХ век", наречен на миграцията на хора от провинцията към града, тъй като тя се движи, за да достигне до милиони хора по целия свят миграция е свързана с урбанизацията. Това, от своя страна, сезонния отлив на градското население на почивка в курортните зони и провинцията, подпомогнати от моторизацията на населението, подобряване на транспортно средство
подобряване на жизнения стандарт и доходите на глава от населението увеличение на продължителността на празника, свободно време
увеличаване на познавателни и естетически потребности на населението
глобализацията, придружен от икономическото и културното сътрудничество, либерализация на митниците и паспортните режими.
Всичко това е довело до увеличаване на търсенето на хотел пространство Търсенето се определя от географското местоположение на уреждането на неговия размер, административен статус, положение по отношение на транспортни маршрути, броя и значението на търговски, промишлени, изложбени съоръжения, развитие на туристическата инфраструктура. Политическата ситуация в страната, региона, светът също се отрази на търсенето.
Факторите, влияят на търсенето може да се дължи на мерките за държавно регулиране на туристическата дейност. Те включват:
определяне на приоритет посоката на развитие на туризма;
създаване на нормативни правни актове, насочени към с vershenstvovanie отношения в сектора на туризма ?;
съдействие при промоция на туристически продукти на вътрешния и международния туристически пазар ?;
защита на правата и интересите на туристите, осигуряване на тяхната безопасност;
стандартизация и класификация на туристическата индустрия;
създаване и поддържане на единна (федерален) регистър на туроператорите ?;
преки бюджетни средства за разработването и прилагането на федералните, браншови и регионални програми, насочени време туризъм Vitia ?;
създаване на благоприятни условия за развитието на туризма институт Dustr ?;
данъчни и митнически разпоредби;
Кредити при преференциални условия, установяване на данъчни и митнически привилегии;
насърчаване на обучението на туристическия бизнес;
развитие на научните изследвания в областта на туризма и др.
^ 1.4. Нормативни юридически актове на българина
Федерация и федерални