Списание - счетоводство и данъци в областта на търговията и общественото хранене - особено счетоводство

Със своята цел да се разшири обхвата на потенциалните купувачи и увеличаване на продажбите и търговията inyepredpriyatiya (по-специално, автомивки, гаражи, бензиностанции и т.н.) Open кафе. които предоставят услуги за обществено хранене. Като се има предвид, че тези услуги са в една индустрия, различна от основната дейност на предприятието, и това обяснява характеристиките на buhgalterskogoucheta на организация и данъчното облагане.

Ако buhgalterskiyuchet докато са били установен обикновено с правилата, но с възможност за подслушване преди неизползвани профили баланса и използването на специални форми на първични документи, в областта на данъчното облагане, предприети от предприятието стопански операции може да се сблъска с нови проблеми и предизвикателства.

Някои аспекти, които трябва да бъдат взети предвид при предоставянето на услуги за обществено хранене

Според класификатора на кафе ponimaetsyapredpriyatie кетъринг за отдих и клиенти с predostavleniemogranichennogo сравнение с ресторант продуктова гама. Cafe realizuetfirmennye, обичай храна, продукти и напитки.

Според обхвата на продуктите, продавани razlichayutsyakafe-крем, чайна и мляко бар. Според контингент potrebiteleyrazlichayutsya кафе младежта, децата и др.

Cafe съчетават производството, продажбата и производството organizatsiyupotrebleniya с рекреация и забавление на потребителите.

В съответствие с разпоредбите на този стандарт pitaniyakafe услуга е услуга, за производството и продажбата на kulinarnoyproduktsii и закупени стоки в ограничен обхват в сравнение с други видове spredpriyatiyami и основно прости производство и posozdaniyu условия за използването им в предприятието.

услуги за производство на кулинарни изделия ikonditerskih продукти от своя страна включват производството на кулинарни изделия ikonditerskih продукти според изискванията на клиента, включително, в комплекс дизайн с допълнителна регистрация; производство на суровина-хода на клиента; uslugupovara, сладкиши за производство на храна, кулинарни и сладкарски изделия nadomu.

SanPiN 42-123-4217-86 "Санитарни правила. Условия, от гледна точка на съхранение на лесно разградими продукти ";

Използването на други колекции от рецепти на ястия и takzhemnogochislennyh препоръките, съдържащи се в популярната литература priizgotovlenii нови и маркови продукти, патентована технология dopuskaetsyatolko в случая на предприятия за развитие на стандарти - STP, технически спецификации (TS) и технически и технологични карти (TTC) към тях.

Стандарти (STF), разработен за готвене, сладкарски изделия, тестени продукти, генерирани от нетрадиционни технологии, tomchisle използване на различни химични и биологични добавки (дезинтегратори, стабилизатори, течен дим и т.н.). В obyazatelnomporyadke стандарти предприятието съгласувано с органите на санитарна инспекция.

Технически и технологични карти, за разлика от tehnologicheskihkart са нормативен документ и включват, наред с tehnologieyprigotovleniya продукти и стандарти за отметки продукти bezopasnostiispolzuemogo изисквания за суровини, материали и производствени процеси, продукти отношение на безопасността на резултати laboratornyhissledovany.

При производството на твърди торти, hlebobulochnyhizdely и приготвени по литература, взета от популярните рецепти, действа по същия ред на прилагане на стандартните документи, които priproizvodstve кулинарни продукти.

Организацията и счетоводство

По силата на член 9 от Закона за търговските сделки Счетоводство ucheteprovodimye организация се прави pervichnymiuchetnymi документи на формите, които се съдържат в албумите на единни регистри formpervichnoy.

И само ако формите на първични документи за tehili други бизнес сделки, които не са одобрени, организацията vpravesamostoyatelno развиват форми на такива документи. Takimdokumentam сила може да се даде чрез одобряване на счетоводна политика на своята организация.

Сред приложимите задължителни форми dokumentovmozhno акцент, по-специално, на "Изчисляване на картата" (формуляр брой ОП-1), kotorayaprimenyaetsya да се определи продажната цена за всяко ястие отделно (на продукта) на с помощта на изчислението, "товарителница Ваканционни стоки" (форма броя Оперативния 4) -primenyaetsya за проектиране ваканционни продукти (стоки) от организацията за килер (склад) в производството на (кухня) шкафове.

Организация и отчитане на ramkahosuschestvlyaemoy чрез по кафенета активност зависи от bytona може да се дължи на активността, което е целта на създаването на организацията или не.

Ако дейността се извършва не е кафе kakobsluzhivanie основната производствена компания, както и otdelnayasamostoyatelnaya дейността на бизнес операциите, извършвани naobscheustanovlennyh принципи. Трябва да се има предвид, че sferaobschestvennogo храна влияе както на производството (производство blyudotrazhaetsya отчитат по баланса сметка 20 "Osnovnoeproizvodstvo") и покупко-продажба на стоки (отразено vbuhgalterskom отчита по сметката 41 "Стоки", 44 "Разходи за продажба" и др.).

Обикновено, за сметка на икономическите дейности в кафенето otkryvaemyhpri магазини и други организации, организирано с помощта на balansovyhschetov 20, 41 и 44 на сметкоплан.

Отчитане на текущите разходи, докато организиран sispolzovaniem сметки на сметката на производствените разходи (от 20) и сметки uchetaizderzhek лечение (с 44).

Въз основа на производствените разходи, vchastnosti отразени разходите за храна и стоки прехвърля dlyaizgotovleniya готови ястия.

Всички останали разходи се записват в izderzhekobrascheniya.

Цената на храни и стоки прехвърлени в производството (кухнята) се записват данни в дебитна сметка 20 и кредитната сметка 41.

Публикуване на произведените продукти (храни, кулинарни продукти, и т.н.), издадена writeback - дебитна сметка 41 кредити възлиза на 20.

За публикуване на крайния продукт се използва "изчисление карта" на по-горе (номер на формуляр ОП-1). Ако сметката на готовата продукция в кафенето не е бил организиран, прехвърлени в производството на храни и стоки от гледна точка на продажбите стойност се приспада от сметката на кредита 20 в дебитна сметка 90 "Продажби".

За да се записва в сметка 44-разходи включват както разходи, направени в процеса на производство и realizatsiiproduktsii кафенета (включително възнаграждението на готвачи и др разходи, isklyucheniemstoimosti изходни суровини и продукция), както и разходите, свързани spereprodazhey стоки (включително барман възнаграждение ток, наем и т.н.) това.

Отчитане на стоки и готови продукти, произведени priorganizatsiyah кафене се организира в съответствие с Инструкцията за прилагането на Planaschetov и бизнес отдел 5/01.

В тази търговска операция извършена mogutoformlyatsya следната документация за отчитане на:

дебитна сметка 41, подсметка "Стоки в заем складове сметки 60" Плащания към доставчици и изпълнители ", 71" селища с подотчетни лица "и други - се кредитират на храни и стоки, получени от доставчици (без ДДС) .;

дебитна 19 "Данък върху добавената стойност на кредит придобитите активи сметки 60, 71, и т.н.-ДДС върху стойността на закупените стоки и хранителни продукти;

. Debit сметка 60 и друг заем сметки 51 "сметки за уреждане", 52 "Валута сметки" и др плащане от стойността на закупените стоки и храни;

дебитна сметка 68 "Изчисленията на данъци и мита", подсметка "Изчисленията на ДДС" кредитна сметка 19 ДДС се компенсира сумата на получени и изплатени за стоки и продукти;

дебитна 20 кредитна сметка 41 на подсметка "продукт е в наличност" - стойността на продукти и стоки, прехвърлени в производството;

дебитна сметка 41, подсметка "стоки в търговията на дребно" кредитна сметка 41 на подсметка "продукт е в наличност" - стойността на стоките за продажба, издадени без преработка (готови за продажба продукти, алкохолни напитки и т.н.);

дебитна сметка 41, подсметка "стоки в търговията на дребно" кредитна сметка 42 «Търговия марж" - търговия с печалба от стоки и продукти, посочени за изпълнение, без по-нататъшна обработка;

дебитна сметка 41, подсметка "стоки в търговията на дребно" кредитна сметка 20 публикуване, получена от производството на готови храни, кулинарни продукти, и др.;

дебитна сметки 50 "Каса" 51 кредитна сметка 90, подсметка "Приходи" - постъпленията от продажбата на продукти Café (ДДС);

дебитна сметка 90, подсметка "Себестойност на продажбите" кредити възлиза на 20, 41, подсметка "Стоки в търговията на дребно" - се отписва балансовата стойност на продадените стоки и продукти;

дебитна сметка 90, подсметка "Себестойност на продажбите" кредитна сметка 42 (обръщане) - обратно сумата на търговската печалба реализирана на стоките и продуктите;

дебитна сметка 90, подсметка кредитна сметка 68 "Данък върху добавената стойност", подсметка "Изчисленията на ДДС" - ДДС, свързани с продажбите на продукти кафене;

дебитна сметка 90, подсметка "Себестойност на продажбите" кредитни разходите в профила обвинен 44- кафенета в част се дължат на продажбите и (или) стоките.

Самите задължителните правила трябва да бъдат vnaglyadnoy продажби и достъпна форма се представят на вниманието на купувачите. В protivnomsluchae също се тълкува като нарушение на правилата на alkogolnoyproduktsii на дребно, които се наказват с помощта на административна отговорност soglasnostate 14.16 от Административнопроцесуалния кодекс, - налагане на административна глоба на длъжностните лица vrazmere от 30 до 40 пъти минималната работна заплата с konfiskatsieyalkogolnoy и алкохолни продукти и без него; за юридически лица-от 300 до 400 минимални работни заплати с конфискация на алкохолни продукти ispirtosoderzhaschey или без него.

Предвид факта, че откриването кафенета rassmatrivatsyakak отделна активност (в сравнение с ядрото), може да има ryadsochetany използва за данъчни режими.

В съответствие с разпоредбите на параграф 2 от член 346,26 на Данъчния кодекс на България услуги priokazanii кетъринг, използващи района на стаята не bolee150 квадратен metraorganizatsiya право да отидете на плащането в chastiukazannoy дейности на единния данък върху условната доход.

Ако за оперативни дейности (търговия, и т.н.) organizatsiyane прехвърлени на единен данък върху условната доход, по силата polozheniypunkta 7 от член 346,26 на Данъчния кодекс на Република България е длъжна да водят отделни регистри за активите, пасивите и бизнес операциите на всяка от дейностите (poobschyatsya данъчен режим, както и опростена данъчна система). Prietom отношение кафенета изплатени на плосък данък, а в част osnovnoydeyatelnosti организация - всичко инсталираната операционна zakonodatelstvomnalogi и такси.

Ако основна дейност организацията също преведени nauplatu единен данък върху нея отговорността за провеждане на uchetpokazateley необходимо отделно за изчисляване на единния данък (параграф 6 от член 346.26NK RF).

Дължимата сума единична такса по отношение на дейността на кафе opredelyaetsyakak продукт на основния рентабилност (700 рубли) от fizicheskogopokazatelya на количество (m 2 пространство) и на стойностите korrektiruyuschihkoeffitsientov.

С всичко това трябва да се има предвид, че в рамките на преведените nauplatu единния данък върху условната доход от дейността на счетоводството на организацията neosvobozhdaetsya.

В съответствие с процедурата, установена в глава 26.2 на Данъчния кодекс, organizatsiivprave премине към опростена система за данъчно облагане. с vozmozhnymotkazom на счетоводството, което е залегнало в член 4 от сметка на Закона obuhgalterskom (с изключение на счетоводството на дълготрайни активи inematerialnyh активи).

Ако организацията се е преместило в опростен sistemunalogooblozheniya и отваря кафене, в рамките на дейността onavprave също плащат един данък в рамките на опростената система или да отидат nauplatu единен данък върху условната доход за някои видове дейности (параграф 4 от член 346,12 на Данъчния кодекс).

В рамките на опростената система за данъчно облагане organizatsiyavprave да плащат данък върху съвкупността от доходите (в този случай nalogovayastavka 6 на сто), или с доходи намалени разходи summuproizvedennyh (в този случай, а данъчната ставка е 15protsentov).

Във втория случай, списъкът получена в разходите за намаляване на nalogovoybazy определени в съответствие с член 346,16 на база данъчен кодекс RF.Nalogooblagaemaya, по-специално, намалена с priobretennyhtovarov на разходите. В този случай, предприети всички такси за данъчни цели в chastioplachennyh разходи.

Когато се използва като част от основната дейност на обичайните дейности на ryadesluchaev организация отворени кафенета данъчната система също е длъжен да водят отделни регистри за разходите в ramkahukazannyh дейности. В такива случаи, в съответствие с параграф 1 от член 272 на разходите Данъчния кодекс на организацията се разпределя пропорционално на sootvetstvuyuschegodohoda в общите приходи на организацията.

При установяване на кафе игрални автомати organizatsiipriznayutsya платци на данъка върху хазартната дейност, в съответствие с реда на глава 29 от Данъчния кодекс.

Когато това се разбира от spetsialnoeoborudovanie на игрален автомат (механични, електрически, електронни или по друг начин tehnicheskoeoborudovanie), монтирани организацията и се използва за provedeniyaazartnyh игри с каквато и да е печалба, без да участват в споменатия igrahpredstaviteley организация.