Spirits (алкохолни напитки) ефект върху тялото

Спирт (алкохолни напитки) - напитки, съдържащи алкохол - вино алкохол.

При производството на алкохолни напитки с помощта на един от най-важните представители на едноосновни алкохоли - етанол (С2 Н5 ОН). Източници на етанол и захар са нишестени храни, богати на въглехидрати. захарно цвекло, картофи, пшеница, ръж, царевица, ечемик, овес, просо, ориз, различни зеленчуци и плодове. Тъй като тези продукти се получават Ректифициран етилов алкохол след ферментация, дестилация и пречистване, което се изразява в обемни процента крепост (об.%) Или градуса (брой мл етанол в 100 мл течност). Според процента на етанол алкохол са разделени в силен (етилов алкохол, водка, алкохолни напитки, ром, бренди, уиски), по-малко силен (вино) и алкохолно (бира. Braga).

Алкохолът пиене произведени в малки количества само за някои Far North представлява 95% смес отстранени етилов алкохол с омекотена вода, подлага се на филтруване и стареене.

Водка - 40-56% етил отстранени етилов алкохол с омекотена вода, се подлага на специална обработка с активен въглен, филтруване и т.н., различни добавки (захар мед, ванилия, и др ...) се използват за подобряване на вкуса на някои видове водка ...

Ликьори се получават на ароматни алкохоли и инфузии на етерично-маслени суровини. Те съдържат 30-45% алкохол и 32-50% захар.

Ликьори са направени на укрепени сокове или сок. В техния състав включва приблизително 30% натурален плодов сок, 18-20% алкохол и 28-40% захар. По име на ракия може да определи кои сок или сок смес преобладава (малина, череша, ягода).

Тинктурите се получават чрез смесване на плодови сокове или плодови напитки, ароматни алкохоли, захар сироп и вода. Понякога прибавят разтвори на етерични масла, бренди, вино, лимонена киселина. Сила на инфузии може да бъде по-висока от 30 до 40% ( "Старк", "Zubrovka", "Hypericum", "Рига Черно балсам").

Ром - силна алкохолна напитка, направена от ром алкохол, който се произвежда от захарна тръстика сироп и другите продукти от преработката на захарна тръстика и отлежала в дъбови бъчви в продължение на най-малко 4-6 години. Rom съдържа 45% алкохол, 2% захар, има мек, леко парене вкус, специфичен аромат и светло кафяво с златист оттенък. Използва ром за коктейли, пуншове, ликьори, сладкарски изделия.

Гроздови и плодови вина, получени чрез алкохолна ферментация на гроздов сок или сок от различни плодове. В зависимост от степента, те съдържат 9-20% алкохол и 20% захар. Освен това, вино е богат на органични киселини (винена, ябълчна, лимонена), пектин и танини, витамин Р, В1, В2, С пенливо вино - шампанско - представлява гроздова вино, подложени повтаря ферментация в херметични съдове за карбонизиращ.

На алкохолни напитки най-широко използваните бира (см.), Домашен произведена бира, медовина напитки.

Braga получен от ръж и ечемик малц или сух квас, вода, хмел, захар или мед. Крепост каша 1.5-3%. Брага съдържа до 10% добивния, които са лесно смилаеми въглехидрати, горивни храносмилането.

якост действие алкохол в организма се определя и количеството на напитка влезе. В големи количества алкохол е вредно: потискат централната нервна система, особено респираторни центрове и сърдечно-съдови заболявания, намалява мускулен тонус. анестизирали център на топлинна енергия, увеличаване на загубата на топлина, да допринесе за хипотермия, предизвика тежка интоксикация и така нататък. д. Системно злоупотреба с алкохол води до алкохолизъм (вж.).