Спасяването на игра и месо от копитни животни за лов - лов - Каталог на статиите - в село на дявола
Спасяването на играта на лов.
Опазване на планинските райони и в водоплаващи птици, зайци, лосове и диви свине.
Kirsanov М. - лекар, Hunter.
Лов. Всеки ловец иска да върне в къщи без трофей, и, разбира се, много желателно този трофей на пътя не е повреден.
Водолюбивите влошава много по-бързо възвишение. Убит през нощта, а не веднага изкормени патица вечерта вече започва да се влошава (коремната стена ще има син цвят) и тетрева, и няма да е зле за един ден. Изчистени игра порт не е толкова бързо, особено ако го закачите и защита от мухи.
Има много начини за спестяване на играта. Един от най-често е, че стомаха и червата се отстраняват чрез малко по-голяма кука нарязани ануса. Чрез същата отвора на коремната стена се избърсва със суха кърпа, след което отворът е пакетиран коприва или хвойна. Свободни пълнене не пречи на достъпа на въздух в перитонеалната кухина и стената му, покрита с сухия филм (загорял); игли и клонове на хвойна, коприва предотвратяване на достъпа на мухи. И, накрая, етерични масла, отделяни хвойна спират растежа на микробите.
Тя може да се използва по този начин. Игра изкормване, след коремната кухина се промива с оцет, тогава "прах" смес от натрошен червен пипер или черно (една част) със суха горчица (три части). Тази смес се излива в човката на птицата и перитонеалната кухина.
Ако птицата се извади и подписан, след това се промива в оцет и горчица смес на прах от външната и вътрешната страна.
Да не носят бутилка оцет, взимам на флакона лов оцетна киселина и поставете върху порода.
Мухите успяват да снасят яйца, дори и в случаите, когато вътрешността на трупове поставя марля, напоена с оцет. Избягайте от тях са, както следва. Марля (по-добра тюл) шият голям навес под формата на конус. Тя се поставя на коледната елха или друго дърво височина и половина до два метра. Ръбовете на навес здраво privalivayut земята или камъни в. На фиданка, като играчки на коледната елха, висящи над гърлото на патици и яребици, лекувани преди това с оцет и горчица с черен пипер, и нито един от мухата не стигнем до тях. Тюл не възпрепятства движението на въздуха, и играта не се разваля дни дори при температура на деня на 10-15 ° С
А. Kolpashchikov ловец.
Лов. След като станах свидетел на такова събитие. Ловците са имали три. Young, едва наскоро е получил достъп до лова, че са готови за дни, за да не се измъкнем от тръстиките. Базата дойде само лека закуска и дрямка. На разсъмване безмилостно рейнджър събуди ловци ги наричат с нови предизвикателства.
Когато срокът е изтекъл, ловците се прибрах, посочена в разрешителното. И се оказа, че от деветнадесет събрани патици заведа у дома може да бъде само последните петнадесет.
- Вземете една птица - е половината от битката, - каза той укорително Huntsman Матвей Фьодорович Zahvatkin. - Какво ви е, момчета са, не се консултира с мен, как да го задържа?
Това в горещо време, за да се избегне повреда на водната и блатна птица, нанесете няколко прости начини. До следващия ден патицата е все още пресен, ако не я държи в раницата, а в игра-чанта, или просто да се мотае някъде на хладно, ветровито място, защитено от слънцето. Ако няма лед или хладилник, очукан птица увити в коприва и постави на хладно килер.
Запазване на играта свеж за два до три дни може, ако от него на момента на лов за отстраняване на кръв и частично изкормена. Коремната кухина следва да пресни тръстиката или клонки от хвойна. По същия начин, напълни устата и птиците.
Тази среща беше нов петгодишен седем дни коремната кухина и фаринкса се препоръчва да се попълнят парченца чесън, лук или дива череша листа: те отделят летливи, чумав убиват бактерии. Необходимо е през малък разрез в корема, за да се премахнат всички вътрешни органи, стените му поръсени обилно със сол, го попълните и устата: Еднакво добра помощ и частично рязане цяло. Във всички случаи водят играта на хладно място.
С произвеждането планински птици, гълъби, яребица, те се възстанови: кръвта се отстранява от опашката, плътно гладки пера, птици баста главата под крилото, крилата са притиснати към стените на трупа, дръпнете леко краката на опашката и в такова положение, даде трупа да се охлади.
малък лов игра. Ловците са извлечени пернат дивеч, като го висящи към колан, не защото те се хвалят плячка. Ако играта е изгорял от вятъра, тя бързо се охлажда, изсъхва и вече не се влошава. В горещо време, не изкормени птицата спаси не повече от 8 -. 10 часа игра, сгъната в раница или найлонова торбичка, може да се влоши много по-бързо.
За да запишете играта малко по-дълго в струята, тя веднага изкормени. Изплакнете с вода трупове не трябва да бъде вътре. Изчистени, тя може да оцелее през лятото по време на деня. За да се запази производството на два или три дни, в изкормени трупа лежаха клонове на хвойна, смърч или листа от коприва. И още по-добре - почистени и нарязани на половина на лук или няколко обелени скилидки чесън. Чесън или лук, нарязани, се въвеждат в хранопровода чрез клюна. За запазване на птиците игра е възможно да се използва суха горчица, не само заспал вътре в трупа, но и в рамките на писалката, докато изобилно поръсени глава. Ние произвежда заек трябва незабавно да изтръгне урината. За да направите това, повишаване на трупа на предните крака, енергично се извършва с дланта надолу върху корема. Не е чистена от кланични трупове от заек на хладно място спаси 2 - 3 дена, изкормени, но в кожата - около седмица. Ако месото не е веднага подава към кулинарното обработка, трупът трябва да бъдат изкормени, без да премахвате кожата и замразяване.
На лов за копитни животни. Otstrelennye диви копитни животни трябва незабавно да се обезкървени и изкормени. Ако не изкормване трупа на елен или глиган в продължение на 3 часа, месото ще придобие неприятна миризма, по-нататъшно забавяне ще го направи напълно негодни за консумация от човека.
Месо просто произвежда животински твърди и сухи, само след 8-12 часа. Тя е "узряло" и става сочно и ароматно. На повърхността на "зрелия" месо изглежда пресъхна кора, която го предпазва от повреди. С такава кора месо с може да се съхранява на хладно място в продължение на 3 - 4 дни. Правилно съхранява сок месо освободен по време на частта, тя остава еластична и гъвкава.
Пернат дивеч. Игра, която е лежала в продължение на няколко дни в писалката, е по-лесно да се извади, ако трупа, залейте с вряла вода. Тъй като е необходимо да се справят с игра, която се съхранява в писалката в замразено състояние.
Преди леко изгаряне труп, той трябва да търка брашното, а след това на останалите малки пера и пух суха разстояние и се качете на края. Вместо това, пърлене да махам останалите пера и пух, триене труп на парче от свинска мас, увити в платно тъкан. С потапници и лиски се препоръчва за премахване на кожата с пера, а след това старателно почистване на трупа на подкожната мастна тъкан, тъй като е тя осигурява миризма.
Ако изкормване труп без вътрешности, като внимавате да не смаже на жлъчния мехур се отстранява белите дробове, което силно горчив вкус. Сърцето, черния дроб и стомаха са пречистени яде само otstrelennoy игра. На трупа трябва да се изплакнат обилно с вода.
Бекасина, бекас, горски бекас, пъдпъдък, ливаден дърдавец обикновено се подготви цялата трупа. Кокошки среден размер (синьо-зелен, яребици, диви гълъби, яребица) се приготвя като цяло и нарязан на половина. Голямата игра (гъска, яребица, дива, яребици, фазани) се получава като цяло и се нарязва на половини или 4 - 6 части.
Когато играта се приготвя цял труп, се препоръчва, че вътрешната кухина на неща. Запълване - пресни или мариновани ябълки, сливи и други плодове, пресни или мариновани боровинки, червени боровинки. Можете да натъпча трупа на прясно нарязан или кисело зеле, мариновани гъби, лешници, каша от елда с нарязан варено яйце и преварен лук. В зависимост от еленското месо за пълнене са по особен вкус. Вътре трупа, се препоръчва да се сложи няколко малки парчета от свинска мас и масло. За ястия, които подчертават конкретен горчиво-сладък вкус на дивеч, от вътрешната страна на трупа, поставени плодове от хвойна и няколко бучки захар. За пълненето пада, трупа зашити с дебелина резба или закрепване тънък остър разпалване. Лов.