Спанакът кулинарна употреба - готвене съвети за феновете да се готви вкусно - Камериер върха

Спанак Shutterstock.com

Спанакът е на разположение по всяко време, защото тя расте през цялата година, а ние сме продали не само в замразен вид. Спанакът, бързо замразяване, може да бъде добра гарнитура към пържени яйца и картофи, или в основата на луксозен сос за спагети. Той се продава в различни форми: в тухли, нарязани, цялата листа - въпрос на вкус как след това готвя.

При закупуване, фокусът трябва да се дава на пресен спанак. Ако листата вече не са ярки зелени и хрупкави, когато натиснете и накуцване, безжизнени и меки на допир, по-добре е да не си купите спанак. С пресен спанак да бъдат много внимателни, защото някои листа може да се повреди, когато опаковката, и няма да бъде годна за консумация от човека.

Най-важното нещо да се готви спанак възможно най-скоро, тъй като дългосрочното съхраняване тя губи своята хранителни качества, с листа спанак станат куцам по-бързо от спанак корени. Ако не сте използвали спанака веднъж, може да го съхранявате в хладилника, увити с мокра кърпа, за да забави процеса на разпад. И все пак, не е препоръчително да се съхранява спанак за повече от 2 дни.

Опции за готвене много спанак, използвани в леки супи, гарнитури, сосове и салати, както и като подправка за месо или риба. Вкусът на спанака се появява по време на готвене. Зелени листа се добавят към супи, салати, омлети, картофено пюре и пайове зелените. Спанакът обича да бъдат задушени и варени и пържени.

Бебе спанак могат да се консумират сурови в салати и сосове, както и по-старите листа могат да бъдат сварени на пара, печено и задушено. Спанакът може да бъде чудесен гарнитура за пържени яйца, картофи, или в основата на луксозен сос за спагети.

Спанакът върви добре с много други продукти, като бекон, индийско орехче, сметана, сирене, кедрови ядки, домати и нахут. Между другото, спанак с лимонов сок може да замени на подсъдимата скамейка, ако имате не расте.

Преди употреба, трябва да се бланшират на спанак натопи за няколко минути в тенджера с вряща вода и веднага да се изплакнат с много студена вода. По този начин тя оставя горчив вкус, се запазят витамините и цвят, а листата ще бъде много по-лесно да се обработва по-нататък. Втори вариант: мокрите листа спанак, за да се потопят леко в горещ тиган.

Младите листа от спанак могат да се консумират без бланширане, да ги използват при приготвянето на различни салати.