Спанакът - цар зеленчуци

Смята се, че родното място на спанака - Персия. Той е бил продаден дори и в Средновековието - пресни или варени и се пресова на пелети. През 16-ти век, той си е изградил няколко разновидности на спанака, то варено със захар и се използва като лаксатив.

Спанакът - "царят на зеленчуци" и "метла стомах" Във Франция, спанака се нарича "цар на плодовете" и се отглежда навсякъде. Остроумен френски, с чувството си за хумор спанак, наречена "метла на стомаха." Тя стимулира дейността на задстомашната жлеза и стимулира червата.

Спанакът се използва в диетични и бебешки храни, като Той съдържа почти всички известни витамини и богата на минерални соли, по-специално - железни съединения. В допълнение, спанак много добре абсорбира: съдържа вещества, които повишават активността на панкреаса и слюнчените жлези. Съдържанието на протеин е над всичко спанак зеленчуци, на второ място на младите зелен грах и зелен фасул.
Пресен спанак съдържа 2.3% протеин, 1.7% въглехидрати, 0.3% мазнина, 0.6% влакна, 1.0% от минерални соли и 93.3% вода.
В много спанак провитамин А (каротин), витамин В и витамин С (аскорбинова киселина).

Разнообразието от витамини в комбинация с най-малко разнообразие от минерали, прави спанак зелени зеленчуци са полезни за хора от всички възрасти. Той се използва като диетичен продукт за лечение на заболявания на нервната система, изтощение, анемия, анемия, хипертония, диабет, гастрит, ентероколит, има леко тоник, пургатив, противовъзпалително и диуретично действие. Полезно за възстановяване от сериозни заболявания. И това не се препоръчва само за тези, които страдат от уринарни, pochechno-, камъни в жлъчката и подагра.

Спанак листа се използват в готварството за супи, често в занемарено форма. Супи, за спанака често се добавят киселец (самата спанак е блудкав).
Спанакът е част от основни ястия - гарнитура към месо, спанак пюре с крутони, пържени листа с бъркани яйца и много други.

Спанакът върви добре с много други продукти, като бекон, индийско орехче, сметана, сирене, кедрови ядки, домати и нахут. Между другото, спанак с лимонов сок може да замени на подсъдимата скамейка, ако имате не расте.

За салати купуват младите листа и ги изплакнете добре. За други ястия можете да си купите замразени спанак, продава дялове в насипно състояние или под формата на мъниста. Преди готвене, размразяване замразени спанак е необходимо и внимателно стиснете - то съдържа изненадващо количество влага.

Ако се готвите ястие от спанак оказа, вкус и външен вид, който предполага тъжните мисли, не бързайте да го изпрати в кошчето. Опитайте се да използвате универсален инструмент, който може да направи всяко ястие от спанак направо вкусна добавка лимон подправки, състояща се от 1 супена лъжица зехтин и 1 чаена лъжичка лимонов сок изцеден.