Спагети италиански оригинални рецепти, калории

Избор и наредби за готвене спагети

На първо място, трябва да изберете основата за бъдещи храна правилно.

При закупуване на тестени изделия, не вреди ще бъде отделено на описанието на опаковката, избледнели. Когато е посочено, че продуктът принадлежи към група А - означава, че е получено от твърда пшеница, че подобрява качеството на спагети. Групата предполага, че спагетите направен от мек брашно, подходящ за печене на хляб; такъв продукт бързо се разпада и губи апетитен външен вид;
Обърнете внимание на тона: тя трябва да бъде бежов или пшеница, гладка, без тъмни петна и позор.

Когато е избрана за спагети, можете да преминете към тяхната подготовка. Но процесът се проведе без инциденти, имайте предвид следното:

За готвене на паста изисква значително количество вода: 1 литър на 100 г паста;
Що се отнася до соли, се прибавя към 1 л на час на литър течна .;
Сухи спагети вече поставени във вряща вода;
Crush спагетите не е необходимо, дори ако те не са напълно заедно в тенджера. След няколко минути, потопени във вода омекотена краища и всички паста пръчки ще бъде в тигана;
За да се предотврати залепване, можете или периодично се разбърква спагетите, добавя нищо във водата няколко супени лъжици зехтин или слънчогледово масло;
Към варени макаронени изделия е в перфектно състояние, а след това се намали времето за готвене е посочено върху опаковката, в продължение на 1 минута;
Готов основа за бъдещи ястия хвърля в гевгир, за да се отърве от водата;
Във всеки случай не се препоръчва да се мият спагети с течаща вода. Това е допустимо само ако са приготвени за салата.

Как да се готви торта за голям празник - стъпка по стъпка снимки и интересно в нашите снимки на статията.

Един класически рецепти

Класически, присъщи на всички - италианска храна не е изключение. Какъв е той, класически рецепта?

За да започнете е да се закупят необходимите продукти:

спагети - 300 грама;
Домати - 0,5 кг;
скилидки чесън - 2 бр.;
каперси - 40 д;
костилка маслини - 30 д;
босилек - 30 д;
остър люта чушка - 1 бр.
Зехтин - 3 супени лъжици. л.
Сол - 1.5 чаена лъжичка ..

Време възлизат на 40 минути.

Размерът на калории на 100 гр - 114 ккал.

Как да се готви спагети по италиански език:

Домати мият, почистват кожата им повърхност. Нарежете на филийки;
Пипер и ситно нарязани скилидки чесън;
Домати на доматено пюре се преобразуват от смесителя или ренде, който след това се нагрява и се изсипва в намазана тиган. В пюре добавете черен пипер и чесън;
След като сместа заври, малко Бейтс огън и задушете съдържание пан 5 минути;
След това добавете към маслините пан, нарязани на пръстени и каперси. Предотвратяване и protushivayut още 5-6 минути и след това се изключва;
Стръка босилек промива и грубо рязане;
Успоредно с доматен сос готви спагети. В завършен вид на наклон в гевгир поръсва с маслиново масло;
Широкото разпространение на порция спагети, доматен сос се излива върху горната част, която се поръсва с босилек.

"Болонезе" на италиански

Италианска паста болонезе пуснала корени в менюто на различни страни. Всички благодарение на обилна, плътен вкус и лесно получаване и наличност.

спагети - 300 грама;
говеждо и свинско месо - 250 грама всеки;
бекон - 100 г;
масло - 50 д;
зехтин - 2 супени лъжици. л.
моркови - 1 бр;.
Лукът - 1 бр;.
чесън лук - 2 бр.;
целина стъбло - 80 грама;
бульон - 200 мл;
доматено пюре или пюре от пресни домати - 800 грама;
червено вино - 150 мл.

мляно месо може да се използва вместо парчетата месо.

Италианските болонезе подготвят 40-та минута.

Енергийната стойност от 100 г 478 ккал.

Как да се готви спагети "Болонезе" на италиански

Целина, лук, чесън и моркови измити и нарязани на малки парчета или решетка;
Загрява на печка пан (широк, с високи брони), към който се добавя растително масло и масло. След, разпространение лук и чесън, които се пасира 10 минути;
На следващо място, се разпространява в тиган целина и моркови, задушени всичко, с продължителност 5 минути;
Когато зеленчуците ще променят цвета си в злато, те се разпространяват бекона. Fry, докато всички мазнини е разтопено;
Месни парченца свинско и говеждо месо се измива, освободени от филмите и сухожилията. Раздробени чрез смилане или комбайн;
Полученият каймата се прибавя към компонентите в тенджерата, разбърква Скара до месото превръща златисто кафяво;
След това 100 мл вино;
Оставете етаж готов сос на печката, докато цялото количество вода от него, за да се изпари. И само тогава, когато това се случи, добавени към него месо или зеленчуци бульон;
Всички соса е добре смесени и се оставя да се размила на слаб огън, докато зеленчуците не са напълно "кипя";
Sauce излива върху варени спагети по-рано. На всичко отгоре на това, можете да поръсите с настърган пармезан.

Рецепта spagettidlya вегетарианци

Италианска кухня е предоставила спагети готвене и вегетариански потребителите. И не пости това ястие ще бъде наред.

С пачи крак

Нуждаете се от това:

спагети - 200 г;
пачи крак - 300 г;
Лук - 1 глава;
бяло вино - 50 мл;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
клончета от магданоз - 1 връзка;
краве масло - 30 д;
подправки и сол - в зависимост от вашите предпочитания.

Готови ястия не повече от 30 минути.

Порция с тегло 100 г, съдържа 135 ккал.

Можете да започнете с точка на кипене спагети. Готови ли сте да се разпространи спагетите в гевгир и да добавите към тях парче масло. Разбърква маслото за равномерно обвити спагети;
Лук чиста, ситно нарязан;
Гъбите промиват. Малките лисици могат да бъдат оставени като е и голям по-добре нарязани;
На горене съда (по-добре да се двойно дъно) и растителното масло се излива върху него нарязани пържени лук;
След като лука омекнат, да го изпрати пачи крак. Всички сол, пипер по желание. Излива виното и се оставя да печено гъбите докато всички влагата се изпари;
След това, гъбичките melkoporezannuyu поръсени магданоз и се оставя да печено за още 5 минути;
Варени макарони смесва с гъби и се поръсва с настърган пармезан.

Паста с домати и маслини

За да създадете ястия, трябва да:

спагети - 300 грама;

Черните маслини - 60 г;

маслиново масло - 2-3 супени лъжици. л.

череша домати - 200 г;

кори от цитрусови плодове - 1 чаена лъжица..

Италиански трева смес - половината TSP.;.

Пармезан - 50 д;

сол;

стрък босилек.

Готови ястия за 15 минути.

Енергийна стойност - 122 ккал на 100 г

Сварете спагетите според правилата;
Cherry измити и нарязани на половини;
В отделна купа смесете домати, маслини, звъни на ситно босилек, нарязани лимонови кори. Всички подправена с олио, италиански билки, сол и се поръсва всичко с лимонов сок;
Разпространение на плоча на спагети алакарт, отгоре - домати смес. Любителите на сирене могат да добавят настърган пармезан ястие.

италиански дресинг

За да създадете гъба "допълнения" към пастата, трябва:

гъби - 0.4 кг;
чесън лук - 3 бр.;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
лук - 3 глави на среден размер;
Масло (по желание) - 30 д;
картофено нишесте - 1 супена лъжица. л.

Подготовка сос 20 минути.

Енергийна стойност е 110 ккал.

Гъбите сварени във вода с добавка на сол след - разрез;
Варени гъби се разпространяват на решето, и бульона, в която са варени не се излива, е необходимо;
В отопляем тиган изпрати на кафява лука и след това добавете гъбите с него, така че те също печено. Добре е да отбележим, че преди да започнете да пържите гъбите, те трябва да бъдат смачкани;
Чесънът втрива на ренде глоба, а след това да го изпратите на тиган с останалите съставки;
Сега водата се излива в тенджерата, в която варени гъби, това довежда до кипене;
След това, през следващия сезон със сос;
За да завършите процеса, придаде необходимата консистенция сос от нишесте. За тази цел, нишесте се разтваря в чаша студена вода (или гъбен бульон) и се прибавя към съда. разбърква;
Гъбен сос италиански за спагети, приготвени.

Как да се яде спагети

Когато яде у дома си, малко хора мислят за правилата и етикет за това как да се яде спагети. И между другото за тяхното използване, има набор от правила, които трябва да се придържат към обществени места.

Ресторантите спагети въвеждат в дълбоки чинии. Сосът може да се сервира в една чиния с макарони и отделно - в sousnike;
Ако изглежда, че дългите спагети, тогава се прибягва до помощта на нож - един Mauvais тона;
Най-популярният метод за консумация на храни, извършена от разклона в дясната ръка и лъжица - в ляво. Fork успявам спагети и да ги спра към гръдния кош, бавно ги навиване на вилица. Веднага след като устройството бъде пренавит от една топка, тя трябва да се измести в лъжица;
Можете да откажете използването на лъжица;
Не е необходимо за приключване на повече от три наниза от спагети в момент, в противен случай полученият голяма плетеница от неудобно да бъде там;
За по-добро ястие от ръба на плаките, отколкото от центъра му.

Препоръки италиански готвачи

Изберете точните спагети;
В съда трябва да бъде дълбоко, колкото се изисква 100 г продукт на литър вода;
За да се намали времето за готвене, се подготвят всички съставки в предварително;
Не е необходимо да се сол интуитивно. По-добре е да се придържаме към правилата на 7 грама сол на 100 г спагети.