Сос за лазаня класически бешамел с необичайни бележки

Всеки, който някога е сготвено това ястие у дома си, разбираме, че сосът за лазаня - това е може би основната му съставка. Той дава почерпка италиански специален сочност допълнително засилва своите слоеве и обогатява вкуса на крайните многостепенни гювечите.

Необичайни, но изключително популярно ястие вече е създаден през Средновековието в Италия. В различните провинции то е било приготвено по свой собствен начин, класическата рецепта е изобретен в град Болоня. Първоначално, лазанята е създаден на базата на шест пласта с тесто, договорености месо рагу и сирене пармезан и разлята гъста сос болонезе. Последният, между другото, в италианската кухня не се използва само за готвене на лазаня - това е активно добавя към всички продукти от теста.

В днешно време, всяка жена може да намери подходящ лазаня рецепта сред много от популярните версии, или дори да измислят своя собствена. Можете да използвате различни гарнитури, играе с опции за пълнене, изберете най-различни сирена и сосове, за да създадете уникален попълване. Това ястие отдавна го няма в международната сфера, и така тя позволява на творчески подход към неговото приготвяне.

видове сосове

Може би всеки готвач има своите тайни за това как да се направи дебел сос за лазаня и рядко някоя домакиня при създаването на многопластовите италиански гювечи се придържа към строги правила и рецепти, предпочитайки творчество и следващите си вдъхновение. В основата на експериментите станала популярна пълнене.

Как да се подготвим за изливането на лазаня с месо, което е вкусно и бързо? Плънка трябва да бъдат формулирани по-рано. слоевете пълнене често са импрегнирани с сухари запълване. Тя е създадена като всеки класически европейски бял сос, продукти на млечна основа, бяло вино и масло, но вместо брашно в тиган Passer галета а.

Друг популярен вариант е създаден от три сирена (фета, моцарела и рикота), сметана и мляко. Деликатен интензивен вкус на бял пълнене перфектно омекотяват всяко пълнене месо. Ако сте отегчени от опциите на кремаво млечни, можете да експериментирате с доматен сос за лазаня, базирани на домати, чубрица и чесън.

Класическият вариант на рецептата на италианските многопластов гювечите включва две сос. В първия случай това запълване, изобретен в Болоня - болонезе. Вторият, по-популярни и лесни за приготвяне версия, включва създаването на сос бешамел за лазаня. Тази рецепта се счита за най органичната за ароматизиращи мащаб храна. Как може правилно да подготви сос бешамел и да я направи специален?

съставки

За да увеличите обогатяват вкуса на лазаня, хармонично добавите някакви специални бележки и тя не отклони вниманието от основната пълнене, е възможно да се промени малко дефлация класическия вариант на сос бешамел. За да създадете в дома на следните съставки трябва да се подготви:

• 25гр масло;
• 25гр - 1 супена лъжица. л. брашно;
• 250 мл мляко;
• 2 скилидки чесън;
• 1 средно лук;
• в продължение на 1 час. L. суши мента, риган и магданоз;
• щипка индийско орехче;
• смлян черен пипер и сол - на вкус.

Всички продукти са подготвени за изливане трябва да е свеж. Сосът за лазанята ще бъде идеално, ако искате да използвате, за да го създадете у дома с високо качество, а не остаряла лук и чесън. Тогава вкуса и аромата на тези зеленчуци ще обогати крайния ястие. Млякото трябва да е прясно, че е желателно да не се вземе, без мазнини, продукт, тъй като важна съставка лазаня - сос - от такъв избор какво да губи.

подготовка

Време за приготвяне - 35 минути, 4 порции

1. Ситно котлет зеленчуците отделно. По-добре е да не ги използват за смилане блендер, след което излезе сока и бързо се окислява от лук и чесън, губи своята специален вкус, че ние така необходим за осигуряване на жар към соса.
2. В тиган разтопете маслото, не позволявайки му да podkipat ръбовете.
3. Махнете от огъня тенджера, добавете брашното и го смесват бързи движения с разтопено масло, постигане на единство.
4. Добави в микса нарязания на ситно лук и се търкаля парчета в масло брашно. Тази техника ще ви помогне по-късно да се избегне образуването на буци и да ускори времето готов лук.
5. С течение на среден огън, като се разбърква от време на време активна, трябва да се получи светлина запържване брашно.
6. Отново, отстраняване на тенджера от топлината, е необходимо да се излее части на студено мляко и се разбърква старателно съдържание. Брашно трябва да бъде равномерно, без бучки и се разтварят в течността, да направи бъдещето на соса малко по-дебел.
7. След като се разтвори брашното в млякото, трябва да бъдат върнати в тенджера на котлона и оставете да къкри соса, докато варени филийки лук и времето, докато се сгъсти.
8. Добави към тиган ситно нарязания на ситно чесън и билки подготвени.
9. Почти варени сос мляко на вкус нужда да подправете със сол и прясно смлян черен пипер, поръсете леко с индийско орехче.

Този сос рецепта е идеална за лазаня с месо. Мек вкус мляко е перфектно допълва от сладостта на готовия лък и тежестта на чесън, кайма и букет от подбрани билки даде ястието пикантен вкус и свежест.