Сос с босилек, чесън и тестени изделия сирене пармезан

Средиземноморската кухня, особено италиански, босилек - билки «№1». Босилек (Ригън, Риган, Rean, уханни метличина, Босилек) - годишен ароматен билков широко използвани в готвенето и медицината. По принцип босилек расте свободно в по-топлите страни на Европа. Но хората си отглеждат в градините си - в световен мащаб. Латинска ботаническо наименование босилек «ozein», което означава "да миришат." Листа, стъбла босилек съдържат много ароматни вещества, които осигуряват базиликата същия аромат. Затова и сосове с босилек получени анулирани.

В италианската кухня, босилек е най-важната подправка. Без това е невъзможно известния италиански сос - класически песто - Песто Дженовезе Алла. Зеленият която включва босилек, отглеждани в района на Генуа, подправки, кедрови ядки, чесън, сирене, зехтин и пекорино.

Заедно със зелен босилек, отглежда много други видове, по-специално "опал" босилек с лилави листа. Миризмата е много подобна, но цветът е тъжно. Или лимон босилек, който за първи път си купих миналата година, и сега винаги го проверите, когато пазаруват, за да се направи повече. Въпреки босилек и подправки счита достоен за внимание на царете, твърде голямо количество от него в съда, може да убие и да унищожи всяка миризма. В творбите му, римският военен лекар Диоскорид Pedany преди повече от 2000 години, пише, че може да намали босилек визия. Но Авицена препоръчва босилек за медицински цели.

Базил вкус леко горчив, но с по-сладък сладък вкус, напомнящ на карамфил или индийско орехче. Базил върви добре с боб, домати, зеле. Те могат да бъдат перфектно ароматизирана оцет. Въз основа на сушени босилек направи супени лъжици подправка, вместо черен пипер.

Малко количество от зелени листа от босилек е в състояние да направи обичайната италианска паста ястие от категорията на шедьоври. Паста и сос с босилек, дори с добавка на домати, чесън, сирене - тя винаги е вкусно. Все пак, въпреки че рецептата на паста карбонара съдържа босилек, тестени изделия, но все още вкусни

Подгответе италианска паста cappelletti и сос с босилек, чесън и пармезан.

Сос с босилек

за рецептата

Сос с босилек, чесън и тестени изделия сирене пармезан

съставки

• 200 грама паста cappelletti
• 0.5 Базил лъч
• 1 скилидки чесън
• 100 г пармезан
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица кедрови ядки
• Черен пипер подправки, сол

Продукти: паста cappelletti, босилек, чесън, сирене, зехтин, черен пипер, сол

Начин на приготвяне на паста със сос босилек

1. За храна се вземат sappelletti макаронени изделия без пълнеж, родом от района на Емилия-Романя (Емилия-Романя) - в северната част на Италия. На първо място, това е много сложна форма, и по този начин той е идеален да пазят себе си в соса. Второ - cappelletti, има компактна форма, подобна на равиоли, и е удобен за използване партида - един.

Сварете макароните в голямо количество подсолена вода до състоянието «ал денте". Изхвърли в решето и източване на водата.

Пригответе сос с босилек. Зелена листа босилек смазан с нож. Пармезан да се скара. А скилидка чесън за почистване.

Сгънете в блендер пармезан, чесън и босилек, добавете зехтина - мелене

Сгънете в блендер босилек, пармезан, кедрови ядки и чесън, малко черен пипер и добавете 1 супена лъжица зехтин. Смелете всичко, за да се получи гъста паста ароматно, приятен зелен - сос с босилек и пармезан.

Варени cappelletti поставя в дълбока купа и добавете соса с босилек. Разбърква се добре.

Смесете паста и сос с босилек

Споделете паста и сос с босилек на плочи и сервирайте.

Паста и сос с босилек, чесън и пармезан