сос полската

Полски сос е проектиран да се хранят рибите и направен от разтопено масло, към които се добавят нарязани на ситно сварено яйце, магданоз и копър, сол и лимонов сок. Също като всички брилянтен, както и всяко постно риба или доста сух, обикновено кацат или треска, звучи по тази сос е вкусно, сочно и апетитен 🙂 Риба на полски, т.е. под полски сос - марка на кухня, не по-малко популярен от Bigos (Bigus).

Полски сос приготвени по-малко калории вариации - с добавянето на бял сос, който вари бульон (месо или риба) със запечени хранене. Като правило, се използва бульон от готвене рибата или pripuskaniya, към която е приготвянето на соса, ако вкус и аромат на добър бульон 🙂 но практиката и употребата на месо, за предпочитане телешко или пилешки бульон - това е напълно приемливо по отношение на сосове за рибни ястия.

Приготвяне на соса в първия вариант е елементарно, но вторият вариант е малко по-трудно да се извърши, и ние ще се покаже всичките си подробности. Пригответе 300 грама полски рибен сос, който е на около 6 порции.

съставки

За традиционен полски сос:

200 грама масло

малка връзка магданоз и копър

лимонов сок, за да вкус

За полски сос с бял сос:

Стограма масло

8 грама (1 чаена лъжичка на планината), пшенично брашно

магданоз и копър

лимонов сок, за да вкус

как си

Полската Cooking Sauce класика.

1 твърдо сварени яйца се вари, ostuzhivaem, пречистват и фино котлет.

2 и се промива obsushennuyu копър и магданоз фино котлет.

3 Oil запаля, към тях се прибавят нарязаните яйца и пресни подправки, сол на вкус, добавя се малко - една чаена лъжичка или на вкус, лимонов сок. Разбъркайте.

4-масло сос texturally прозрачни и оживени пръски от нарязани яйца и билки. Лимонена киселинност помага за компенсиране на изобилието масло 🙂 го представя на рибата гореща или интензивна топлина, малко 🙂

Готвене сос полски с бял сос.

1 Вече pripuschen sudachok и бульон от това е много вкусно, с приятен мек вкус. Ролите с 150 мл топъл бульон ако е необходимо - филтър. Всичко това е необходимо, за да се улесни полски сос.

2 В малка тенджера или емайлирана купа добавете брашното и слаб огън затопля с активен го разбъркване в продължение на 1 минута преди светлина придобиване Кремообразната и приятен аромат. Не давайте на брашно за изгаряне на към соса горчив.

3 Извадете купа от топлина и добавете към горещия брашно малко парче масло (супена лъжица), разтрива.

4 Постепенно добавете топла супа, разделяща масло брашно каша, за да избегнете образуването на бучки.

5 Пак, сложи една купа на котлона и оставете да заври. Замесете, гледане на масата се удебелява и става sousnuyu консистенция.

6 Останалите парчета на петрола, поставени в тихо варене сос и го дават, за да разпръсне.

7 сос база съгласно второто изпълнение на подготовка е готова. Изключете огъня.

8 сварени яйца, този път ние втрива на ренде, ситно нарязани зеленчуци.

9 Всички поставени в лют сос, сол, добавете лимоновия сок.

10 И просто се разбърква.

11 И Готов 🙂 външен вид и лек структура на полската сос значително се различава от класическия - тя е матова, по-гъста и лепкава, и това е угодно - не особено смели 🙂 И на вкус е ясно, че не по-зле, така че ние сме в полза на втората опция 🙂

Нашата бяла риба под полски сос удобно херинга под шуба 🙂

Понякога полски сос се сервира и варено карфиол, но ние трябва да се вари или задушени зеленчуци определено предпочитам холандски сос. който също се подготвя класически или Lite версии, или сухари със своя апетитен криза 🙂

Полезна кулинарен опит и да се насладите на храната си!