сос от горчица

сос от горчица

Горчица отдавна е високо ценена за тяхната острота и сила. На нейна основа, готова горчица сосове, които привличат вниманието на ярък цвят, богат аромат и пикантен вкус. Тъй като има много видове горчица и сосове, че въз основа на това може да се приготви в голямо разнообразие.

Традиционно сос от горчица поднесено с месо, тъй като той разкрива максимално вкуса си и добавя аромат. Все по-често, обаче, и тя се използва като добавка към риба, салати, зеленчуци и брашно ястия. Също така да се отбележи, е, че сос горчица - това е не само едно чудесно допълнение към различни ястия, но и верен помощник на храносмилането.

Горчица сос може да бъде допълнено като горещи подправки и сладки съставки като мед, ябълки и портокали. Така че се опитват да избират от предлаганите рецепти сос от горчица на вкус.

Синап и яйчен сос

  • горчица - 2 супени лъжици. лъжици
  • жълтък - 1 бр.
  • лимонов сок. - 1 ч.л.
  • масло - 2 супени лъжици. лъжици
  • Broth - 300-400 мл
  • брашно - 2.1 чаена лъжичка.
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица
  • сол, захар, копър - 5 гр

Разтопете маслото, бавно добавете брашно и се запържва, получаваме приятен златист цвят, изсипете в бульон. Добавете малко сол и захар, отделно се смесват горчицата със заквасена сметана, лимонов сок и яйчен жълтък. Бульон да доведе до възпаление, разбъркайте внимателно с яйце-горчица тегло къкри няколко минути след изключване и натрошени огън поръсва копър. Този сос е отлична добавка към месни и рибни ястия. Нейната острота може да се променя, като изберете различни разновидности на горчица.

Сметанов сос от горчица

  • крем - 200 мл
  • горчица - около 2-3 супени лъжици.
  • Лимон - 1 бр.
  • Salt - щипка
  • лют червен пипер - двеграма

Горчица-лук сос

  • шалот - 1 бр.
  • масло - 1.5 ст. лъжици
  • горчица - 1 супена лъжица. лъжица
  • краве мляко - 50-70 мл
  • оцет - 15 мл
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици
  • пипер, сол и захар - на вкус

Първото нещо, настъргвам шалот, запържваме добре с масло. Когато тя е нежна, добавете към него заквасена сметана, горчица, оцет и мляко. Всички микс, добавете сол на вкус, захар и черен пипер. Всички измъчва под капака за 2-3 минути. Този сос е перфектно допълват вкуса на зеленчуци и бяло месо.

Горчица сос саламура

  • Саламура краставица - 500 мл
  • мед - 1 супена лъжица. лъжица
  • суха горчица - 1 супена лъжица. лъжица
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици
  • винен оцет. - около 1 ч.л.
  • сол и захар - 5 грама
  • Джинджифил - щипка

Бавно се налива краставица туршия с горчица, внимателно го трие, най-важното, че не останат буци. В тази маса ние правим всичко насипни съставки, мед и масло. Всичко се разбърква добре.

Горчица сос с билки

  • горчица прах - 1 супена лъжица. лъжица
  • слънчогледово масло - 150 мл
  • магданоз и копър - 1 \ 3 от лъча
  • сол и черен пипер - по желание

Горчица прах се суспендира в растително масло, след това се добавя нарязан магданоз и копър, черен пипер и сол. Този сос е идеален за печена бяла риба.

Горчица-оранжев сос

  • Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици
  • портокал - 1 бр.
  • зехтин - 70-100 мл

Изцеждане сок от портокали, ние трябваше да напусне около 2,5-3 супени лъжици, добавете дижонска горчица и зехтин и се месят в продължение на 2-3 минути. Ние използваме като пълнеж за рибни салати.

Горчица-чеснов сос

Три на ренде глоба чесън, разбърква се с всички други съставки и сервирайте с месо и пилешко месо.

Apple-сос от горчица

  • ябълки - 2 бр.
  • растително масло - 50-700 мл
  • горчица - 1 супена лъжица. лъжица
  • подправки - на вкус

Печете ябълките във фурната. Междувременно, разбийте горчицата и маслото, добавете любимите подправки. Когато ябълките са готови, ние ги превърне в пюре и се смесват с соса.

Пикантен сос от горчица

  • соев сос - 2 супени лъжици. лъжици
  • горчица - 2 супени лъжици. лъжици
  • Зехтин - 50 мл
  • Чесън - 2-3 скилидки

Смесете соевия сос, горчица, слънчогледово масло и чесън, преминали през специална преса. Такъв интересен сос, подходящ за печено месо или риба.

Като се горчицата, можете да се подготвите по-голям брой от тези кулинарни шедьоври. Със сос от горчица подобрен вкус като месо и риба и зеленчукови ястия, външен вид и става по-светъл и по-привлекателни. Голям брой рецепти ви позволява да изберете една добавка, която максимално да разкрие и допълва вкуса на определена храна.

  • сос от горчица
    Пиле с босилек
  • сос от горчица
    краставица сос
  • сос от горчица
    лук сос
  • сос от горчица
    Как да направите доматен сос