Сьомга в тесто рецепти за вино - основни ястия
Енергийна стойност на порция
- Калории 175 ккал
- Протеини 6,3 грам
- 3,6 грама мазнини
- Въглехидрати 19,5 г
- * Калории предназначена за сурови храни.
- 1 порция
- 2 порции
- 3 порции
- 4 порции
- 5 порции
- 6 порции
- 7 порции
- 8 порции
- 9 порции
- 10 порции
- 11 порции
- 12 порции
съставки
- сьомга 1,5гр
- Лимон 0.2 парчета
- Смлян черен пипер на вкус
- Пшенично брашно 100 грама
- Яйца 2 броя
- Сухо бяло вино 250 мл
- щипка сол
Уверете се, всички съставки на тази рецепта с доставка от онлайн магазина на нашите партньори "ABC на вкус"
Поръчка съставки в
Инструкции за готвене
1. Започваме с традиционното рязане на сьомга. Премахване на филетата и след това да отсека от нея и си кожа. След това проверете филетата за наличие на костите и ги извади с пинсети. Остава само да филе надлъжно на две части и след това на парчета от среден размер, дебели ленти от 2-3 cm. Време е да се сол и черен пипер на рибата.
2. Нека тесто. Брашното се пресява в купа, добавете щипка сол, 2 жълтъка и вино. Разбийте, докато тестото е гладко. НЕПРЕКЪСНАТОСТ такова тесто е много близо до тестото за палачинки, може би дори малко по-дебел. Отделете настрани.
3. Сега трябва разбитите белтъци в гъста гъста пяна. Вземете размахване или пасатор, добавете и бели, между другото, най-добре е да ги поставите пред него във фризера в продължение на пет минути. Разбийте внимателно, ние трябва да привличам бялото толкова много, че ако ние ще ги превърне в контейнер, те дори не мисля, че потокът и някак си се движат. Добавете белтъците към сместа от тесто и лъжица. Леко разбийте тук е нищо. Просто разбъркайте внимателно.
4. Това е време да започнете да пържите. Напълнете тенджера с масло, добре, или фритюрник, ако имате такъв. Масло за дълбоко пържене трябва да се загрява до 180 градуса. Докато маслото се нагрява, натопи филийки сьомга в брашно, и преди да изпрати в маслото все още е в тестото. Както казах в самото начало на всички риби наведнъж е по-добре да не се хвърлят на 4-6 парчета в даден момент. Така тесто запазен върху всички части на един красив равномерен слой. Сьомга се запържва в масло до златисто. И това е само за няколко минути.
5. Остава да разширите парчетата върху хартиена кърпа за няколко минути, за да се отцеди излишната мазнина. Лежахме на масата, се разпространява сьомга в тесто в чиния и се обадете на роднини.