Сьомга супа - най-доброто рецепти супа сьомга с подробно

Любителите на риба и морски дарове понякога се наричат сьомга "кралица сьомга."

Подобно на други сьомга, сьомга е богат източник на протеини и минерали (йод, калий, калций, фосфор, магнезий, цинк и други).

Включено в продукта ненаситени омега-3 мастни киселини се предотврати развитието на сърдечно-съдови заболявания и рак. Сьомга е богат на витамини А, В, D, C, PP, H, така редовна консумация на храна за риби повишава имунитета, подобряване на кръвообращението и нормализиране на стомашно-чревния тракт.

Сьомга може да бъде приготвена много вкусни и здравословни ястия, но трябва да се обърне специално внимание на първите ястия. Сьомга супа получава богата вкусни, хранителни вещества и, независимо от това, което продукти се използват за неговото получаване. Супа може да бъде получен от сьомга в риба или зеленчуков бульон и на вода с добавка на подправки или бульон кубчета.

Можете просто да сложи яхния сьомга и след това към тях се прибавят растителни печено, гъби и други съставки. Можете също така отделно заври, се запържва или риба на пара и да го добавите в края на готвенето. Зеленчукова супа често добавите моркови, лук, чушки, картофи и домати.

Много вкусна и здравословна супа се получава от сьомга с карфиол, броколи или тиквички. В някои рецепти в допълнение към зеленчуци гъби и разнообразие от морски дарове (скариди, миди и т.н.). Много рецепти за рибена чорба със сьомга включва сметана и топено сирене. Такива деликатни крем супи са много популярни в няколко скандинавски държави.

Супа със сьомга - за подготовка на продукти и деликатеси

Замразената сьомга трябва първо razmorit, размразени, сурово месо се измива и извадени от нея замерват. Филетата кипят цялото парче и след това премахнете от супата и се нарязва на порции, и можете веднага да се направи супа от риба вече нарязан.

Всички зеленчуци трябва да се измиват старателно, обелват и се нарязват по никакъв начин. Морковите са най-добрите, за да се скара, така че да не се прекъсва основния вкус на ястието, лука ситно котлет и картофи, нарязани на малки кубчета. Ако използвате карфиол или броколи, те трябва да се разглоби в цветчета и обилно изплакване в ледена вода. Още по-добре, накиснете зелето в студена вода за половин час.

За да се подготви необходимото стандартен набор от съдове, включително саксии, тигани, нож, дъска за рязане, ренде и решето. Сервирайте супата в дълбоки чинии конвенционален и сметана и сирене супа е по-добре да се излива върху дълбока купа или купички.

Рецепта 1: супа от сьомга

Тази супа от сьомга е много популярен в скандинавските страни. Блюдото се оказва много нежна и има силен аромат. Тази супа е подходящ за ежедневните обеди и семейни вечери. Антената може да се прилага на деца, като неутрални съставки са включени в него.

Сьомга - 300 грам;
картофени рафтове;
1 лук главата;
300 г домати;
500 мл сметана (10-20%);
Сол - на вкус;
Растително масло.

Почистете и настъргвам лука, морковите, почистете и разтриване на ренде. На домати прави разрез и сложи във вряща вода за минута, а след това отстранява външната обвивка. Нарежете доматите на малки кубчета. Картофи чиста и също нарязани на кубчета. С филе от сьомга премахнете кожата и намаляване на рибата на малки кубчета. В тенджера налейте малко растително масло, и просто ей така леко запържете лука и морковите.

След това изложи на доматите и се запържва, всички заедно. Изсипва се в тиган около един литър вода и оставете да заври. След това изложи на картофите и варете в продължение на 7-8 минути.

След 5 минути, можете да сложите риба. След като рибите се изсипва в крема, всички внимателно се разбърква и варете, докато картофите омекнат. В края на готварска сол супата може да е малко. Сервирайте ястието с пресни подправки.

Рецепта 2: супа от сьомга с черен пипер

Тази рецепта за супа от сьомга се различава от предишната плоча в присъствието на черен пипер. Само една съставка променя вкуса на супата неузнаваемост. Супа запазва нежността, но в същото време да получите повече свежи и сочни.

1 литър вода;
Сол и смлян черен пипер на вкус;
Зелен лук, магданоз;
200 мл крем;
1 голяма чушка;
300 грама сьомга (филе);
2 картофи;
3 домати;
Лук - 2 бр.;
Масло.

Картофи чисти и нарязани на малки кубчета, кокошки във вряща подсолена вода. Нарежете рибата на малки парченца. След това изложи на сьомга в тиган с масло и се запържва, докато готвят. Сложете рибата в отделна купа.

Лукът ситно shinkuem и се запържва до златисто кафяво в същото масло, където печени риби. Извадете чушките от семената и го нарежете на малки кубчета. Сложете чушките към лука и се запържва всички заедно в продължение на 2-3 минути.

След това изложи на зеленчуците в картофите пота. С домати кора, предварително попарен с вряла вода, нарязани на кубчета и се разпространява на целулоза в тенджерата за зеленчуци. След кипене и се вари 5 минути, след изливане на тънка струя топъл крем.

Подправя се със супа на вкус със сол и черен пипер и отстранете от огъня веднага след завиране. Служи блюдото с пръстени от зелен лук и ситно нарязан магданоз. Не забравяйте да поставите във всяка чиния парче риба.

Рецепта 3: супа от сьомга с тиквички

Червена риба и тиквички са перфектно съчетани помежду си, създавайки много вкус и аромат. Преработен сирене и сметана правят ястието е невероятно мека и топене.

1 малки моркови;
2 лук;
100 мл 10% крем;
2 топено сирене;
1 тиквички (с тегло около 300 гр);
250 г сьомга;
50 грама масло;
Пресен копър;
Растително масло.

Излива се в тенджера половин литър вода, пречистват пропускат един лук и сьомга филе. Пригответе сьомга, докато готвят и посоляваме малко в края. Моркови протриване на груби ренде, лук ситно shinkuem. Запържете зеленчуците в олио до златисто кафяво. Тиквички чисти, отстранете семената, нарязани на малки кубчета и се запържва в масло в отделен тиган.

Сирене разтриване на груби ренде, преди да ги държат във фризера. След това добавете към тиква сметана и оставете да къкри за около 7 минути. Сьомга ще бъде готов за 20 минути след завиране.

Подгответе риба изваждаме, отстранява външната обвивка и семената, нарежете месото на малки порции. Вземаме от полагането на бульон крушка и задушени зеленчуци пържене в крем тиквички.

След 5 минути обработват разпространение сирене втрива. Cook всички заедно в продължение на няколко минути, докато сиренето се разтвори напълно, като се разбърква непрекъснато супа.

В края на готвенето, разпространение сьомга, добавете на вкус сол и черен пипер. Можете да пуснете в супата от сьомга няколко капки лимонов сок. След 15-20 минути (след супа се конфигурира) служи с нарязан копър.

Рецепта 4: супа от сьомга с броколи и карфиол

Много лека рибена чорба, която ще се хареса на всички членове на семейството, без изключение. Чудесна възможност за първи курс на бебешка храна. Тази супа от сьомга се оказва много вкусно, и най-важното - полезен.

А лири на сьомга;
1 лук главата;
1 морков;
200 г карфиол и броколи;
Картофи - 4 бр.;
2 дафинов лист;
Черен пипер (Goroshkova);
магданоз;
Копър.

Замразени риба се размразяват, промива се с вода и се нарязва на малки парченца. Лук ситно shinkuem, моркови втрива на ренде груби. Налейте в тенджерата около три литра вода и се разпространява с риба, моркови, лук, чушки някои грах и дафинов лист. Водата трябва да бъде само студена, супата се оказа ароматно. Сложете тиган на огъня.

Броколи и карфиол да разглобите, измийте и изпълват със студена вода за половин час. Картофи чисти и нарязани на малки кубчета.

След 20 минути след кипене бульон разпространени от картофи, след 10 минути добавете зеле и варете всички заедно в продължение на около 9-12 минути. Изключете котлона и без да махате капака, оставете да се влеят супата за 1 час. След това, добавете ситно нарязан билки и сервирайте.

Рецепта 5: супа от сьомга и скариди

Тази супа ще се хареса на всички любители на морски дарове и не само. Тази първа ястие е идеален за вечерно парти или вечеря. Seafood перфектно със зеленчуци, гъби правят ястието с ароматно, и "Auricularia" гъби допълват всичко това великолепие необичаен вкус.

Прясна сьомга - 150 грама;
15 пресни скариди;
1 червена чушка;
1 лук главата;
5 пресни гъби;
Сушени гъби "Auricularia" - 1 шепа;
Ориз юфка - 100 г;
1 гъба или растителен бульон куб;
15 мл зехтин;
Сол - на вкус.

Потапя сушени гъби в топла вода. Кубче бульон го напълни с топла вода, така че тя да може да се разтвори. Лък по-тънки полу-пръстени.

С пипер премахване на семена и нарязани чушки на тънки ивици. Гъби, нарязани на тънки филийки, нарязани сьомгата на малки кубчета.

Спред носа на тиган със зехтин и запържени до златисто кафяво, след това добавете към чушки тигана и гъби и гасят всички заедно в продължение на около 5 минути. Докато подготовката на храна, накиснати гъби трябва да увеличават размера си, те вече могат да бъдат нарязани на малки парченца.

Излива се във вода тиган, кипене, печене добавя, гъбички и се разтваря бульон куб. супа Кук около 5 минути, след това се добавят юфка и продължават да се вари още 5 минути.

След разпространението с пречистен сьомга и скариди супа заври, след преваряване в продължение на една минута. В края на готвенето добавете малко сол и изключете огъня. се покрива с капак и супа настоява 10-15 минути.

Супа от сьомга - тайните и съвети от топ готвачи

Качеството и вкуса на храната до голяма степен зависи от правилното рибата. Сьомга често се бърка с пъстърва, така че да не се правят грешен избор, което трябва да знаете няколко отличителни черти:

- размер сьомга винаги е висока, тъй като само тогава, когато чук 6 килограма или повече;

- сьомга труп продълговата форма на главата и леко скосена;

- везни голям сьомга, сребро, без никакви ивици;

- цвета на месото - малко бледа, светло розово.

За да се запази здрава и хранителни вещества, сьомга не трябва да се вари или се запържва за прекалено дълго. Месо се приготвя бързо - средно време за готвене е около 20 минути.