Солната луга от маслините за коктейли

Пресни маслини намерени в продажба не е лесно. Причината не е сложността на доставката или съхранението, но им горчивия вкус. Стани любим деликатес от плода помага на саламурата. Неговият състав е много прост: вода с добавяне на сол и лимонена киселина. На опаковката с черни маслини намери друга съставка - железен глюконат. Той се променя естествения цвят на зелени маслини - черен прави.
Оказва се, че маслини - конвенционален осоляване продукт. Туршия играе две роли - консервант и оцветител. Плодовете на маслината (оттук второто име на маслини - маслини) дълго запазват вкус.

Виж всички 1 коктейл със солев разтвор от маслини

интересни факти

Само 10% от маслини, използвани за осоляване. От се получава останалото количество масло.
Събрахме целулоза плодове вътре е бяло, и те са трудни, не е подходящ за хранене.
Ако маслините отстранени от саламурата, а след това след известно време те светне зелено.
Месото и рибата след накисване в саламура от маслините се приготвя бързо се превърна нежно, сочно вкус.
Първоначално саламура маслини сервират за морска вода.
Маслини в саламура се съхраняват най-малко 14 дни.
Солен разтвор от маслини е способен да отстрани мед съдове запушен наслояване грес и мръсотия.

как да се използва

Солната луга от маслините сварени картофи, кисели скумрия и херинга, кисели лук. Използвайте го като дресинг за салати, добавен към halophytes и разсолник го замени оцет. Необичаен вкус, получен чрез изпичане на хляб, ако тестото се изсипва в една супена лъжица всички саламура.

В Европа и Америка в разгара на популярността на коктейли са оригинални, в които уискито се смесва с физиологичен разтвор от маслините - прави интересни бележки в напитката.

Обработени солена киселини в стомаха, хълцане, да се отървете от махмурлука. Жените ги спасиха в критичните дни на спазми и болки, както и професионални спортисти от мускулни крампи.

как

У дома, на саламурата рядко. За подготовката му в 1 литър топла вода се разтваря 100 г сол и се прибавя половин чаша лимонов сок.

В промишлеността, за да се ускори процеса на маслини, предварително накисната в разтвор на натриев хидроксид и след това се излива солев разтвор. Освен лимонена прибавя млечна киселина, оцет и понякога други подкислители.

Получаване от черни маслини може само начин: след лечение с кислород се въвежда в солев разтвор железен глюконат, известен като E579. Той не е напълно безвреден, но не достатъчно, за да се откажат от черни маслини.