Солени краставици в хладилника в продължение на 7 рецепти

Солени краставици у нас се приготвят с гореща или студена саламура, и уникалната си свеж вкус, те се набира в хладилника.

Рецепта 1: солени краставици в хладилника (със снимки)

Краставици - 1600 гр
Чесън - 4 скилидки
Солена вода - 1 литър
Листата на хрян - 3 броя.
Чадъри с копър - 2 бр.
Листа от череша - 10 бр.
Кориандър семена - 0.5 TSP
Черен пипер - 10 грах
Ароматна пипер - 2 грах

Вода - 1 литър
Захар - 1 ч.л.
Сол - 2 супени лъжици. л.

Краставици за сортиране и измийте добре. Напълнете краставици чиста питейна вода и се оставя да престои 4-6 часа. Чрез тази процедура, краставици абсорбират влагата и липсват силен, свеж и сочен.

Нарежете краставици опашки.

Можете да оставите цялата краставица, в този случай, може леко да се увеличи по време на подготовката им.

Добавки (череша листа и хрян, копър чадъри, чесън) и подправки разделят на 2 части. Една част трябва да се постави на дъното на банките. Чесънът може да се почисти.

Тогава твърдо положи краставици.

Топ краставици камуфлажни останалите добавки и подправки.

Послепис Краставиците са най-добрите да не съкращава буркана до върха.

В отделен съд се комбинират сол, захар и вода се вари.

Солен разтвор се разбърква до пълно разтваряне на захар и сол.

Напълнете саламура краставица.

Ако искате да се ускори процеса на подготовка на краставици, най-добре е да ги напълнят с топла солена. Можете да прониже всяка краставица игла.

Ако солени краставички, не бързайте, най-добре е да ги напълнят с физиологичен разтвор се охлажда и не намалят опашките им.

Покрийте буркана. Капакът не трябва да бъде плътно затворен буркан, така че най-добрият vospolzovatsya стъкло или метал капака. Вие не можете да навива плътно с фолио банка.

Bank да се сложи в тенджера, за всеки отделен случай в процеса на ферментация, то ще изтече на бита на туршия.

Краставици оставя при стайна температура в продължение на 24-72 часа. Времето за готвене ще зависи от температурата в помещението, както и от избрания метод на получаване.

Когато краставиците ще променят цвета си, и солената вода помътнява в банката, те трябва да затворите капака найлон и поставете в хладилника. Ако не го направите, те могат да perekisnut.

Готов солени краставици обслужват.

Рецепта за 2: солени краставици и хрян (стъпка по стъпка снимки)

Краставици - 2-3 килограм
Чесън - 5-6 скилидки
Хрян (корен) - 1-2 Брой
Хрян (листа) - 2-3 парчета
Копър (клонове) - 2-3 парчета
Сол (големи) - ст2. лъжици
Вода - 1 литър

Краставица измиване, отсече краищата, поставени в купа и се покрива със студена вода. Оставете в продължение на два часа.

Почистете корен на хрян и чесън, измийте клоновете на копър и хрян листа. Чесън и хрян котлет на малки парченца.

На дъното на тенджерата или банките, в които ние ще туршия краставици, разпространение на подготвената чесън, хрян и копър. Спред една горния слой краставици, а след това повторете процедурата. По този начин ние се разпространява всички краставици, да ги редуват с чубрица и чесън.

Вода и получаване на сол с луга. Вземете най-много вода, това е достатъчно, за да покрие напълно краставиците. Съотношение - на литър вода се две супени лъжици сол. Излива саламура краставици. С течение на вода. Краставици могат да бъдат подадени гореща или студена луга. Bay горещо, можете да получите солени краставици след ден. Студената процес участък саламура в продължение на три дни.

Краставиците отгоре "покрива" листа от хрян, чиния и робство. Оставя ден седмици (в зависимост от избраната температура на соления разтвор). Бон апети!

Рецепта 3: хрупкави солени краставички от хладилника

Подправка в буркан (на базата на буркан с три литра)

касис листа - 5-6 броя
Хрян листа - 2-3 броя
Копър - двадесетграм
Чесън - 1 глава
Oak кора - 50 гр
Сол - 2 супени лъжици
Вода - 1-2 литра

Измийте листата на хрян и френско грозде под водата. Моите краставици и копър. Краставици поставени в студена вода и се оставят в продължение на 5 минути и нарязани пречиства чесън карамфил надлъжни парчета. Оставя хрян и френско грозде, копър фино котлет, добавете кората на дъб. Дъбова кора могат да бъдат закупени в аптеката и да го дава краставици този аромат и вкус, че не можете да им кажа от краставици недвижими буре.

Получава подправка смес и се разделят на 3 равни части.

Вземете три-литров буркан, го измийте със сода и легна на дъното на първата част от подправките.

В краставица отрязани върховете от двете страни и е много стегнат, вертикално поставени в буркан първия слой.

На първия слой краставици определят втора част от подправки.

Следват много внимателно поставено с максималния брой на краставици и заспивам на върха на третата част от подправките.

Ние подготви солев разтвор. Вземете 1,5 - 2 литра студена вода и разтворени в нея 2 супени лъжици сол.

Напълнете саламура краставица.

Нулиране на капака, но не стегнат, в банката е бил покрит и краставици "дишат".

Сложете на хладно място (може да бъде в хладилника, но след това процесът ще отнеме по-дълго). де на 3 ден готови солени краставици. От по-горе те имат млечен пяна. Сега те могат да бъдат плътно покрива и се съхранява в хладилник.

Рецепта 4: солени краставици у дома

2кг на краставици
куп копър с съцветия
хрян листа
чесън
сол
захар

Краставиците се промиват, нарязани краищата. Pepper, ако се използва, нарязани на кръгчета.

На дъното на банките сгънати и хрян копър листата (един лист вляво) стъпче. Има също така сложи чесън и черен пипер.

Хрян дава краставици хрупкавост, така че ако искате по-мек краставици, хрян може да постави по-малък.

Поставете краставиците в буркан. По-добре е да ги стека вертикално - така че не повече воля. Снимката показва, че не съм съвсем точна.

След получаване на солев разтвор. В 1 литър вода постави 2 супени лъжици захар и 1 супена лъжица сол. Някои като "Posolon" - може да се постави и половина супени лъжици сол на литър.

Солен разтвор може да бъде студено или горещо. Ако изсипете горещите краставиците саламура - те се готви по-бързо, но това може силно да промените цвета (този цвят ще бъде, както солено). Ако саламурата е под опция "на горещо" през половин ден много бледи - това е нормално.

Напълнете саламура краставица. Близо краставица върху останалите листата на хрян.

Bank, за да затворите капака и извадете някъде за един ден, ако използваме гореща саламура, или няколко дни в случай на студа, така че да не бъде прелъстен преждевременно.

Рецепта 5, стъпка по стъпка: солени краставици с чесън

краставица малък размер - 1 кг;
копър чадъри - 2 бр.;
Чесън - 1-2 скилидки;
сладка чушка - 1 малка шушулка;
Cherry листа - 2-3 бр.
касис листа - 1-2 бр.;
листа от хрян - 1 бр. малък размер или половината от средното;
вода - 500 мл;
кориандър - 1 чаена лъжичка;..
Сол - 2-2.5 чл. л.

За да солени краставици са се превърнали по-хрупкави, накиснете ги в студена вода за една нощ, или най-малко 3 часа. Тогава дори да започне да искаш зеленчуци придобият първоначален хрупкавост. Осоляване по този начин, че е желателно да се използват малки краставици да се охлади саламурата бързо се качи в средата на зеленчуци и му даде му вкус. Ако имате големи краставици, нарежете ги в "бъчви", е разделен на няколко части в цяла.

Отсека върховете на измити краставици.

Pepper Измийте, нарязани на няколко части, извадете сърцевина. Когато саламурата ще получите малко пипер семена, не се притеснявайте.

Подгответе контейнер за осоляване. Това може да бъде от стъкло или пластмасов буркан или пот. Сложете на дъното на чиста посуда пипер, листа, обелени чесън, семена от кориандър и копър чадъри. Аз, за съжаление, не беше пресни череши листа, френско грозде и хрян, така че аз ги използва като подправка.

Най-стегнати от краставици, че между тях остава възможно най-малки площи.

Разтворете солта в студена вода за пиене. Оставя се да кипи саламура не е необходимо за получаване на кисели краставички на рецептата използва студена течност, така че те остават така хрупкави и вкусни.

Излива саламура в буркани. Оставете контейнера на краставици при стайна температура в продължение на 2-3 дни. И тогава ще може да свали първата проба. Получава краставици в хладилника в запечатан контейнер.

Ето как лесно и сравнително бързо може да се приготви солени краставици у дома, свеж, студен солен разтвор. Това предястие "разпилява" веднъж или два пъти. Тестван повече от веднъж.

Рецепта 6 класически: остри солени краставици

1,5 кг краставици,
1 глава чесън,
копър чадъри,
касис листа,
череша оставя,
хрян листа,
сладка чушка,
люта чушка (и не може)
1 литър вода
2 супени лъжици сол,
1 супена лъжица захар

Краставиците се измие и да попълнят в рамките на 2-4 часа студени чист (по-добре от добре от чешмата) вода, благодарение на това, а дори и през листата хрян, в която се регистрират държи много танини, краставици хрупкави.

Чесън и чушки, нарязани на парчета

емайл пот разпространението на Зеленият (копър чадъри, касис и череши листа, обелени скилидки чесън и шепа сладка чушка, черен пипер изгаряне)

На зелено - един слой от краставици. На върха на зелените отново. Нанесете втори слой и над горната краставици копър и френско грозде череша листа, чесън, черен пипер, хрян покриващ лист.

Готвене солев разтвор в 1 литър вода, 2 супени лъжици сол и захар 1, го доведе до кипене. Напълнете краставица гореща саламура, така че тя напълно покрива краставиците.

Покрийте тенджерата с капак и се оставя при стайна температура, докато се охлажда след това солев разтвор Uberall в хладилник (в топлина може да ферментира и да се превърне в осолени барабан). След един ден солени краставици ще бъдат готови. Ако искате да се ускори химическо почистване, предварително нарязани на краставицата в "задник" и направи разрез с нож на няколко места краставици.

Това е класически рецепта. Като опция се използва разнообразие от билки и подправки (например, естрагон или босилек или целина, чери листа, френско грозде, дъбови листа, магданоз, риган, риган, мащерка, магданоз), добавете туршия кисел ябълка или хляб и оцет.

Рецепта 7, е проста: хрупкави солени краставички

краставици, два килограма
билки, за да опитат
чесън, 5-8 Ext.
лаврови, 2 фигури
пипер 10-15 парчета
сол, 2 супени лъжици. л. (85gr)
вода, 1.5 L

Краставиците се измиват и потапят в студена вода в продължение на 1 час.

Трябва да се вземе 3 литър буркан kastrulyu или със същия капацитет, и лежеше на дъното на хрян листа, копър чадъри, череши и касис листа, клонки естрагон, чесън, нарязани на няколко парчета, лавров, бахар 5 парчета и 10-15 броя на черен пипер.

Топ краставици нарязване задника разпространяват като моно-плътен и малко по-отгоре на Зелените.

В отделна купа се разтварят 2 супени лъжици пързалка с малко сол (85gr) (общ камък сол) в чиста, студена вода (филтрирана мога да взема покупката). И се изсипва в краставици, и колко да налее вода в пълна степен. Тя трябва да вземе 1,5 литра +/- 100 грама.

Покрийте и оставете да престои 1,5-2 дни при стайна температура.

Краставиците са готови, тогава те трябва да се съхранява в хладилник.