Сол и захар

Кисело зеле - добре, тъй като без него на българския човек през зимата? И кисели краставички и гъби - че в тях такова? Но защо наскоро забрани вноса на български кисели краставички в Финландия - страна с един от най-добрите показатели за здравето на планетата? И защо в света, сега набързо намалят приема на сол? Оказва се, че през последните години, лекарите са открили много нови опасности, породени и солта, а другият от бяла смърт - захар.

Те убиват ни тихо формиране в мозъка пристрастяване подобни биохимични промени в системата на наркотици! Не всеки знае, но в "Марс-500", с уникален експеримент, за да се симулира полет до Марс, доброволци в специална изолация единица в Москва с опит храната също е ограничено количество сол. И това позволи на германския опит придружавах д-р Йенс Tietze направи наистина революционни открития!

Дълго време се предполагаше, че солта може да бъде повече от жажда и се получи малко настроение налягане, отнема твърде много течност. Но реалността е, че излишната сол (средната месечна Bolgariyanin изяжда около две чаши "излишък" сол) води до по-голям брой различни заболявания, както и една от хипотезите, дори ускорява стареенето. В новата научна Сергей Malozomova разследването ще покаже шокиращо томография, който е първият, който виждам натрупването на сол в организма.

Тъй като захарта е още по-лошо. По оценки на експерти, сега ние ядем около четиридесет пъти повече захар, отколкото нашите предци преди два века. Захар сега е навсякъде - от кетчуп за зърнени култури, но най-вече - в сокове и сладки напитки. Що се отнася до американските ендокринолози, сладко излишък в диетата може да се счита за една от основните причини за епидемията от цял ​​свят затлъстяване, и това не е само на калориите, които носи на захарта ...

Учените са получили данните и че захарта може да допринесе дори злокачествено израждане на клетките! Може ли да има изход от ситуацията, използването на заместители на захарта, включително модни листа от южноамериканския храст Стевия? И, че науката не мисли за популярна сред готвачи на морска сол и захар от захарна тръстика - те са по-здрави, отколкото обикновената сол и захар?

Често, описващ вкуса на нещо, ние казваме - солено. Но как да се опише вкуса на най-солта? Поставянето на солни кристали език, ние се чувстваме нещо, което може да бъде наречено дистанционно горчивина. Да не се яде много сол, но ако го добавите към ястието, а след това храната ще има нови измерения на вкус. Като една разходка по плажа, ние можем да го усещам във въздуха. Случайно да наранят и sliznuv капка кръв, ние също го пробвам. Salt - вкуса на самия живот. Има много думи и знаци, свързани със сол. "Salt на историята" - това означава, същността на самата история. Събужда сол - за съжаление. Хляб и сол посрещна посетителите още от древността. И ако хляба - това е част от живота, които предлагат на посетителите да споделят със собствениците, солта - е, че Осветява и изпълва този живот. Чувства, емоции, страсти. Много щеше да е различно, ако животът ни не са имали сол. Но в днешно време все по-често се нарича сол "бяла смърт".

Вярно ли е това? В северните народи, които не използват сол в храната, не е сърдечно-съдови заболявания. В годините 1960-6 сол обявен виновник на хипертония, бъбречна недостатъчност, исхемична болест на сърцето, и затлъстяване. Отчасти това е вярно. Но не забравяйте, че изключва сол от диетата си - също е много опасно. Така че каква е причината и какво да правим?

Известният американски експерт Pol Bregg смята, че човешкото тяло е абсолютно никаква нужда от сол, и го нарича отрова. Масовата заблуда на тази гледна точка се сега счита за напълно доказана.

Нека разберем някои интересни факти за сол ...

1. Солта е от жизненоважно значение за човешкия живот, както и всички други живи същества. Тя участва в поддържане и регулиране на водно-солевия баланс в организма, натриево-калиев йонен обмен. Тънки биологични механизми поддържа постоянна концентрация на NaCl в кръвта и други телесни течности. Разликата в концентрацията на сол извън и вътре в клетката е основният механизъм за хранителен снабдяване на клетките и отнемането на неговите метаболитни продукти. Същият механизъм отделяне на концентрацията на сол, използвана в генерирането и предаването на нервните импулси неврони. Също така, CI йон в солта е основен материал за производството на солна киселина - важен компонент на стомашния сок

2. От друга страна, доведе до смъртта е неизбежна и в единична соли преяждане. Летална доза от 3 грама на 1 кг телесно тегло. Например, за човек с тегло 80 кг ще бъде смъртоносен яде едно хранене около 240 грама. Между другото, това е за количеството на солта, съдържащи се постоянно в човешкото тяло за възрастни.

3. Средният дневен курс на прием на сол за възрастни: 3-5 грама сол в студените страни и до 20 грама в гореща. Разликата се дължи на различна интензивност на потене в топли и студени климатични условия.

4. Има много различни соли, някои от които също могат да бъдат изядени. Но най-вече подходящи за храна Натриев хлорид (NaCl), и това е, което ние наричаме солен вкус. Други соли имат нежелан горчив или кисел вкус, въпреки че те също могат да имат някаква стойност в човешкото хранене. млечна бебе формула включва три соли - магнезиев хлорид, калиев хлорид и натриев хлорид.

5. образуване Натриева сол е източник на стомашна солна (солна) киселина, която е неразделна част от стомашния сок.

6. ниска киселинност лекари предписват пациента слаб воден разтвор на солна киселина (солна киселина) и при повишена рН изпитва киселини и е препоръчително да се вземе сода. Той неутрализира излишната киселина.

8. В древността сол се екстрахира с изгаряне на някои растения в залога; образува пепел се използва като подправка.

9. древните ценени тегло сол в злато. (. лат Salarium Argentum) Например част заплатите римски войници е бил издаден сол (лат Сал.); Следователно, по-специално, да се роди. заплата ( «заплати").

10. За повече от две хиляди г.пр.Хр. Китайски научих как да се получи готварска сол чрез изпаряване на морска вода.

11. С леда с морска вода замразяване Неподправената получава, а останалите не са замразени водата е много по-солено. Топене на леда, може да се получи прясна вода от морска вода, и от натриев хлорид луга се смила с по-малко разходи за енергия.

12. чист натриев хлорид - нехигроскопична вещество, т.е. Тя не поглъща влагата. Хигроскопичен хлориди на магнезий и калций. Тези примеси са почти винаги, съдържащи се в солта, и поради тяхното наличие забавят сол.

най-голямата в света 13. залята площ е Салар де Уюни в Боливия (снимка долу). Поради големия размер, плоска повърхност и висока отраЖение на наличието на тънък слой вода, Салар де Уюни е идеално средство за изпитване и калибриране на отдалечени инструменти наблюдение на орбита сателити.

14. Консумацията на сол свят надхвърля 22 милиона. Тона годишно. Всеки човек изразходва средно за годината от около 8 кг сол. Една трета от изпарява сол произведена от морска вода.

15. сол магазина съдържа до 97% NaCl, останалото е различни примеси. Най-често се добавят йодид и карбонати, все по-често се добавят флуорид през последните години. За предотвратяване на стоматологичен разстройства консумират флуоридна сол. От 1950, за да добавите флуорид за сол започна в Швейцария, и благодарение на положителните резултати в борбата срещу кариес през 1980 г. започнаха да добавите флуорид за сол във Франция и в Германия. До 60% от сол се продава в Германия и 80% в Швейцария - това е сол с флуориди. Понякога готварска сол прибавят други добавки, например калиев фероцианид (E536 в Европейската система добавки кодиращи; нетоксична комплекс сол) като antislozhivayuschego агент.

16. Системно излишък приемане в сравнение с нормалните физиологични количества сол води до повишаване на кръвното налягане. прекомерен прием на сол причинява сърдечни и бъбречни заболявания. През пролетта на 1648 е имало Солт Riot, причинени от прекалено висок данък върху сол в Москва. Преди хилядолетия, сол е толкова скъпо, защото на войната той се уреди. Сега сол е много евтин от всички известни хранителни добавки, с изключение на водата.

Честно казано, аз ям много захар. По принцип чай вероятно. Но ето сладките напитки по някаква причина не обичат и не пият. И се оказва, и не напразно. Това е, което казват в "intornetah":

царевица представители вкусовата промишленост отричат ​​всичко, но зашеметяващите от научните изследвания показват, че без царевичен сироп човек ще живеят по-здравословен и по-дълъг живот.

Нека да научите повече за тази тема ...

Ново проучване от Университета на Юта

Изследователи от Университета на Юта в продължение на 32 седмици, мишките бяха наблюдавани за мъже и жени, хранени захароза и KSVSF на брой, се използва от повечето хора.

Изследователите Проучването установи, че женски мишки хранени с KSVSF, умира рано и имаше много слаб репродуктивен цикъл в сравнение с мишки, които консумират захароза. От друга страна, на разликите в състоянието на мъжки мишки, консумиращи KSVSF и захароза (таблица захар), не се спазва.

И двата продукта са еднакво вредни и да повлияят на способността на мишките да държи територия и да се възпроизвеждат. Учените са заключили, че всички видове добавена захар в своята вредна, но KSVSF най-опасно.

Добавена захар - е съдържанието на газирани напитки, подсладени сокове и полуготови продукти. Добавени са всички видове захар, различни от естествена захар плодове съдържа в плодовете.

Експертно мнение за захар и KSVSF

В лекцията си, Лустиг посочва, че в началото на 1900 г. средният американец консумира около 15 грама фруктоза годишно, главно чрез плодовете и зеленчуците. Днес, средният американец изяжда 55 грама захар на ден, докато тийнейджърите и децата ежедневно консумират 73 грама захар.

В Харвард Лустиг изнесе доклад, че бързото нарастване на статистиката затлъстяване, диабет и сърдечни проблеми продължава, въпреки сегашната мания без съдържание на мазнини диета. Защо е честотата на заболявания се увеличава експоненциално изброени по-горе, въпреки десетилетията на постно мания? Лустиг казва, че всички вина на захар, особено - KSVSF се съдържа в почти всички газирани напитки.

Дори бутилки размер сода е увеличил експоненциално от 1950-те, когато една малка стъклена бутилка Coca-Cola съдържа 6,5 унции хляб. Наскоро в Америка, обемът на голяма чаша сода, наречена Double голяма глътка достигна 64 унции, но американската верига от магазини, 7-Eleven е намалило обема на чаши 50 унции дължи главно на факта, че чашките 64 унции не биха се побрали в притежателите на по-голямата част от превозните средства ,

Разбира се, в тези огромни очила постави много лед, но бутилирани сода 20 унции съдържа пълна доза сладка отрова, не се разрежда с лед.

Според резултатите от други проучвания, проведени при животни и хора, беше установено, че количествата, превишаващи скоростта на стандартната американска диета, KSVSF наистина причинява инсулинова резистентност, която е причина за диабет тип II.

Също така, в резултат на разследванията е установено, че дори и ако човек използва KSVSF в умерени количества, сироп бързо да има отрицателен ефект върху черния дроб, което води до появата на първите признаци на "мазнини в черния дроб."

Диета сода - не е решение. В такъв вода съдържа изкуствени подсладители, които включват невротоксини унищожаване на мозъчните клетки и са канцерогенни.

Изпълнител и дизайнер под псевдонима Snow Violent въплъщава идеята за "захар - бяла смърт" под формата на зърна, захар, пресовани във формата на череп и кости.