Сметанов сос пипер на месо, домашни рецепти

Кремообразна пипер сос с месо на скара е идеален, така че аз почти винаги го направя веднага след като става въпрос за пържени меса.

Той ме заведе в семейството на Гудман, защото наистина исках да ям. Какво мога да кажа, пържолите са прекрасни, виното трябва да е около devchenok питам, защото аз не пия, защото шофиране, и прекрасни сосове за месо.

И защото обичам сосове, тогава обърнете се към сервитьора подобно. Келнерът веднага си спомни правилата за поведение партизанин по време на разпита, и усърдно се престори, че смътно подозира, тактически и технически характеристики на сосове и технология на готвене в историята си получиха вид: ". След монтажа на крайния продукт за обработка на файл" Но някои намеци за сос направени, без да иска.

По време на експериментите обърнаха сос, най-близко до това в Гудман. И лесно да се произвеждат. (Изготвяне на страната, затова burzhuystva като сос лодки и други подобни няма да чака).

За кремаво пипер сос за месо ще трябва:

• Крем.
• Лук.
• Брашно, половин супена лъжица (На снимката прекалено много -., Използван от около половината, малко повече от този на снимката)
• 4 смес от черен пипер в мелницата (или просто черен пипер, но земята в торби - мелене или смаже собствения си)
• Главна - сок от месо, останало от печене на месо. (Можете да използвате само чорбата, но с месо сок вкусни)

На първо място, сок от месо. Аз доста често се пекат месо във фурната. Моят дом е въпрос много обичан и уважаван. Отново, когато хладен - badsome да намали сандвичи 🙂 И се дължи на факта, че най-малката дъщеря на 2 години и 4 месеца, а месото - е свещен, тази своя страст и уважение, особено с "Силке" (вени) - най- , вие знаете, че всяко силно пикантни, мазни и пържени ястия с месо аз не по дефиниция. Т.е. месо или печена във фолио, или ръкав, и едва в края на снимките за 5-10 минути, или намаляване на фолио ръкава просто да вземете всички на кората, но без фанатизъм.

Така че, все още е в хлебопекарните лотовете на месен сок, който се излива - ръка да не се повишава. И какво да правя с него - също не беше особено ясно, мазнини, особено много свински капе, дори и ако прасето е постно. Този сос е решила проблема веднъж завинаги 🙂 Веднага след премахване на фолио, изсипете почти всички сока във всяка купа, поставете месото обратно във фурната да се организира една кора, но купата със сока в хладилника веднага. Когато всички тези неща се охлажда и втвърдява - много удобно да се премахне всичката тлъстина, която стоеше на върха и да премахнете (хвърлят), но сок желе месо леко се оставя за сосове (можете да се замразява, се намира на тихо във фризера).

Подготовка кремаво пипер сос.

Тъй като имам само около 150 грама сок месо, достатъчно за една средно голяма глава лук.
Нейната чиста и нарязани на произволни парчета, толкова дълго, колкото е било удобно да се пържат в смес от масло и растително масло без мирис.
Когато лукът е почти готова, поръсете го с малко брашно и се запържва, всички заедно.

Харесва ми дебел сос - така че брашното и се добавят. (Между другото, когато сос студа - от хладилника, то е перфектно намазва върху хляб. - сирене само глоба, а не само със сирене).

На следващо място, следните операции, пържени с брашно лук и парче месо сок свързват навсякъде купа и размахване пасатор до гладка (все още предстои да бъде всяка течност за месене по-добре. Просто се поклонят бита не много и желания.)

След това изсипете цялата сок месо и бита лука в тенджера на средна температура и оставете да заври спокойно. Добавете сметана. (Тук около 300 грама сметана). На темата за маслен крем - кой е той обича или кой е това. И все пак, ние няма да ги събирам. Имах такъв - 33%.

След това, при средна температура, като се разбърква нагрява до кипене много тихо и спокойно. Веднага започнах да се сгъстява, поръсете всичко себе си (мелницата, хоросан или точилка с кърпа) черен пипер. Pepper на чантите не е подходяща за всички.

Тук около една чаена лъжичка черен пипер.

Отново, разбъркване, да доведе до сгъстяване на соса. Изсипете соса в подходящ съд, добавете малко прясно смлян черен пипер и сте готови. Сервирайте топло.

Малки наблюдения и забележки за използването на:
1. Използвайте. За месо и птици, във всякаква форма, за гарнитура (картофи, включително картофено пюре или картофи, елда, паста, ориз - да, вероятно всеки гарнитура) за хляб (студен / намазка / или топла / намазка: -) / а) , за да омлет, като цяло - е трудно да се измисли, в които не се вписват, може би, за да конфитюр и торти, все пак, ако черният дроб на тортата - много даже.
2. Съхранение - в хладилника. Той живее тихо няколко дни.
3. Възстановяване TTX. В хладилника значително се удебелява и спокойно намазва нож. Ако е необходимо, лесно се затопля на водна баня и е готов за употреба (вж. Претенция 1).
4. Опростете. Ако няма пасатор, лук може да се търкат през сито. И за мързеливи като мен можеш да Лукът се нарязва на много малки кубчета и не избършете. Мен, и у дома също не се напряга малки парченца лук в соса, понякога дори специално, за да го направят.
5. Внимание.
а) Лукът настърган не търкайте! Дори на Berner толкова сок и екстрактите не са пържени и задушени. И ние не се нуждаем!
б) Да не се придържаме лък, разваля вкуса и аромата.

Това е, като, това е всичко.