Smetannikov класически рецепта със заквасена сметана торта
Класически заквасена сметана торта има много разновидности на готвене. Такава популярност той дължи на невероятната комбинация от пандишпан и вкусна заквасена сметана. Най-лесният начин да се научат да пекат питки и се готви крем - да проучи стъпка по стъпка рецепта. В края на всяка рецепта съдържа калории готови ястия.
Значи вие искате да защитите себе си и приятелите на вкусна торта, но цените в магазин ухапването угоди. Това е време да се научите как да се пекат класически торта гъба със заквасена сметана. Сладкиши, варени свои ръце - винаги е празник. Никой не смята колко калории на порция, защото се яде всичко наведнъж. Smetannikov у дома може да се пече с ананас, ягоди, киви и шоколад. Границата е възможно само при наличието на необходимите продукти, време и калории на порция.
Класически кисел какао торта с
Продукти за рецептата
- яйца 6 бр.
- 30 г какао;
- 570 грама брашно;
- 200 г пудра захар;
- сметана 20% 1 литра;
- сода;
- сгъстител за сметана;
- захар 400 грама;
- оцет.
рецепта за
- За да се подготви класически пай пекат Smetannikov две торти, едната от които е светлина, а другата шоколад. Торти не се налага да ставам, защото тестото не е прекалено дебел за тях.
- Първо се пече ярко торта. Предписание за получаване на утайка първо трябва: 3 яйца, 200 г захар, 300 г брашно, 150 грама сметана; чаена лъжичка сода за хляб и една супена лъжица оцет.
- Яйцата се счупят в емайла контейнер бита няколко минути, без отделяне на протеини от жълтъци заедно със захар и сметана.
- Брашно не пресява в отделен контейнер, но директно в яйчената смес към тестото се оказа наистина великолепна.
- Пресейте половината от брашното (около една чаша) се добавя към тестото сода гасена оцет. Смесете брашното с яйцата с миксер, докато изчезването на бучки.
- След това прекарва през останалата част от брашното. Разбъркайте тестото, докато гладка и заделени настрана в продължение на десет минути, така че тя да стане малко по-балон.
- По това време, включва фурната до 180 градуса и да се подготвят тавичка. Формата трябва да бъде 20 см в диаметър с високи страни.
- В дъното на съда за печене постави смазана пергамента или леко поръсена с брашно форма. Стена, твърде малко грес с масло.
- Изсипва тесто в тигана. Печене отнема около двадесет минути. Проверка на готовността на дървена факла. Пробиването на крайния тортата, той трябва да остане суха.
- Преминете към втория месене тортата, докато първият пече във фурна. Втората торта е шоколад. Тестото за него, също трябва да престои в продължение на десет минути на масата, преди да отидете в пекарната.
- Втората торта подготвя точно като първия. Само по време на втората част на брашното, което се пресява в тестото след сода с оцет, 30 грама на какао на прах.
- Фурна шоколадова торта е необходимо в същата форма като светлината, при същата температура и време. Когато печете сладкиши свърши, сложете ги да се охлади за около 30-40 минути.
сметана за готвене
Можете да приготвите крема. Най-лесният начин да се направи класически заквасена сметана - камшик 700 гр заквасена сметана с миксер, постепенно добавяне на 200 грама пудра захар. Препоръчително е да се купуват заквасена сметана. Процентът на мазнините това ще зависи от калорични ястия. Като се има предвид в размера на рецепта от пудра захар трябва да бъде достатъчно, за да даде на крема достатъчно сладки, но ако искате много сладък вкус, можете да добавите малко повече пудра.
В края на бита сметана се изсипва в сгъстител, позовавайки се на производителя върху опаковката. Крем трябва да се сгъсти в очите му. Ако това не стане, се добавят още саше сгъстител. Рецептата на този крем играе основна роля не бие, което при липса на миксер може да се направи дори и с лъжица, както и качеството и количеството на сгъстител.
Охлаждане shortcakes нарязани на два слоя с дълъг остър нож. Edge с 4 торти реже с нож. Малки парчета излизат с украсата на тортата. Герб със сметана, редуващи се светли и тъмни корички. Най-високо и страни на торта, също палто със заквасена сметана.
Класически заквасена сметана торта поръсени отгоре на късчета торти, като случаен модел на бели и шоколадови трохи. Сложете тортата в хладилника за импрегниране поне 4часа. Преди ядене, като се извади от хладилника предварително, за да стане по-мек и по-вкусни.
Smetannikov кралски с ананас
Един класически пандишпан със заквасена сметана е много добре се комбинира с сладък консерви от ананас. По искане на заквасена сметана торта, можете да добавите пресни ягоди, банани, киви, намаляване на броя на ананаси в рецептата за толкова дълго, колкото е добавено плода.
Продукти за рецептата
- 400 г захар;
- 290 грама на пудра захар;
- дезинтегрант 2 часа L..;
- 1000 г сметана;
- ананас (консервирани) 300 грам;
- яйца 7 бр.
- 490 грама от пшенично брашно;
- 50 г какао;
- тъмен шоколад '50
Стъпка по стъпка рецепта
- Ние сме свикнали да класическите буйни бисквити. Smetannikov тесто с ръцете си, за да направим по-добре с помощта на миксер. Splendor shortcakes ще даде не само преобразяващ агент, но също така и лесен начин да се разделят разбиване на яйца.
- За да се изследва като се 250 грама сметана, яйца жълтъци, отделени от бялото. Разбийте жълтъците със заквасена сметана и се слага в хладилника. Белтъка Изкарват до стабилна бяла пяна. След това започват постепенно да се добавя захар, побеждавайки без да спира. Получената гъста бяла сметана се поставя в хладилник.
- Брашното се пресява, добавя бакпулвер, смесен в него. В жълтъците се смесват с заквасена сметана, добавете брашното, vymeshivaya хомогенна тесто.
- Те включват фурна на 200 градуса. За да се пекат две торти имат две форми с високи страни с диаметър 18-20 см. Формите на дъното и ръбовете намазани с масло и леко набрашнена.
- В замеси тестото добавете бита бялото със захар. Така тестото не е пух и внимателно се разбърква с лъжица от горе на долу. Тест половината се излива в подготвена тигана. Вторият тест част се добавя какао на прах, масата бързо се смесва до хомогенност, излива се във втора форма. Поставете формата във фурна. Пече се при 180 ° продължава за около 20 минути. Фурната не се отваря първите 10-15 минути, за да shortcakes добре се повишили.
- Тестени сладкиши охлажда, и се подготвят обикновен крем торта. Разбийте сметаната с пудра захар. Ако вземете крема е много гъста, мазнини заквасена сметана (35% мазнини), можете да направите, без сгъстителя. По-добре, разбира се, да се добави сгъстител за сметана, кремът трябва да не е хрема.
- Когато питките се охладят, да започне да събира пандишпан със заквасена сметана. Можете да вземете по желание като основа на тъмно или светло торта. Утайката, която се приема като база, се нарязва на два слоя. Един слой ще бъде в основата на тортата. Вторият слой се нарязва на малки кубчета. Останалите цялата торта също нарязани всичко на малки кубчета.
- На формирането - основа на тортата разпространи заквасена сметана на върха на ананас и бяло с тъмно кубчета от пандишпан, намазва със заквасена сметана. Закриване слой нарязани на кубчета плодове бисквити, отново постави плодове, леко намаляване на диаметъра на слой, и най-добрите парчета на бисквитени отново. Така че повтарям, изграждането на "кула", няма повече плодове и бисквити. В останалата сметана се разпределя равномерно върху повърхността на тортата.
- Шоколад разтопен във водна баня, добавяне на супена лъжица вода или мляко. Cool леко, изсипва течен шоколад пандишпан със заквасена сметана, рисуване красиви шоколадови капе заквасена сметана по белите писти. Това е най-бързият начин да украсите заквасена сметана торта, но тя изглежда много впечатляващо.
Да ви е сладко!