Смесването на кафе как правилно да се смесват кафето, за да получите уникална комбинация

Събиране на кафе, подобно на световния duhóv, позволява на всеки да намери любимата си комбинация от аромат и вкус. От предпочитания могат да се променят, а след това понякога идва момент, когато искате нещо ново. Това веднага повдига въпроса: "къде да купя кафе с нов уникален вкус"

"Кантата" е широка гама от кафе с различни аромати и вкусове. В асортимента можете да намерите най-често срещаните разновидности класически и редки диаманти за събиране на кафе, десерт и кафе с многостранен спектър от нюанси.

Ако искате нещо напълно необичайно и специално за себе си или изненада гостите си или да вземете подарък, то тогава е възможно да се създаде уникална комбинация от кафе.

Кафе смеси могат да бъдат прости, състоящ се от класове 2-3, както и комплекс, съчетаващ класически и десертни сортове.

За да създадете прости смеси кафе от класическите сортове Арабика е да се придържат към едно правило: кафе с леко кисел вкус е по-добре да се съчетаят с марката със същия вкус и балансиран. Арабика с горчивина може да бъде смесен с двете си разновидности, балансиран вкус и като горчивина. Трябва да се избегне комбинацията от горчивина и киселинност, тъй като вкусът на кафето ще бъде остър и тръпчив.

При изготвяне на кафе съчетава комплекс, като парфюми, трябва да следват три основни стъпки.

Първият етап - да се създаде "база", смесица

Основен - е основният аромат, който ще даде тон за бъдещето на напитката и е 40-60% от общата смес. Изборът вкусово вкус и разбъркайте кафе на зърна. Предимство се дава класически сортове и да ги комбинирате по правилото за обикновено смесване смеси. Въз основа на базата данни, избран "сърцето" и "главата" на бъдещето на аромата на кафе.

Втората фаза - формиране "сърцето" на напитката (20-30%)

Третият етап - най-фините и въображение - "главата" на букета кафе (10-40%)

"Главата" е първият глас, с които да се запознаят гурме, когато чашата на ароматизирана напитка е готова. Когато създавате "главата" си струва да припомним на "базата" от аромата на кафе и десерт, за да изберете сортове, които ще подчертаят естествените нотки на кафе основа. Така че, ако на базата на смес бе взето нещо като "Бразилия Rainforest" с естествени нюанси на ядки и шоколад, а след това като компонент "мозъци", можете да използвате цялата палитра от сладки сортове с вкусен бележки, "Орех", "макадамия", "Лешник Maragogype "," кленов сироп Maragogype "и много други.

За любителите на кафе, които са отворени за експерименти, в третия етап, можете да използвате ярки, оригинални десертни сортове като "Канела", "Коледа пудинг", "банан", "Шоколад-Чери" и "Амарето". Препоръчително е да ги добавите към слее в ограничен брой (не повече от 5%), за да се поддържа вкус на "база" и само победи я леко докосване на десертни сортове.

След като бъдат изпълнени всички стъпки, отидете на последното действие - смесване кафе. По-добре се смесват цели кафе на зърна, които по-нататък ще се разбърква при смилане. В същото време, можете да направите комбинация от вече смляно кафе.

Сега сте запознати с основните правила на смесване. Остава само да изберете "база", "сърцето" и "главата" за съставяне на своя уникален букет кафе. Можете да си купите кафе онлайн или галерии "Кантата".

Бъдете креативни, да създавате нови смеси и да се чувстват като истински "кафе парфюмерист."