Слънчогледово масло състав, полезни свойства, калории

Днес е невъзможно да си представите, какво ще стане ако кухнята е над масло, и след преди около двеста години Bolgariyane не си чувал за такъв прекрасен продукт. Слънчоглед обратно в дните на неговото управление пренесена в България Петър I, и за доста дълъг период от време, това растение се счита за декоративно цвете. Все пак трябва да се отбележи, че дори и тогава хората с удоволствие използват слънчогледови семена.

Идеята произлиза от слънчогледово масло принадлежи на лицето, на селянин клас Bokarev Даниел Сергеевич на. Това събитие е настъпило при 1839. Събиране на реколта от слънчоглед в неговата градина, Bokarev ръчно гюм извлича от семената на това растение масло от много изненадан и вдъхновен от селяните. След това започна да расте слънчогледи целенасочено и в големи количества във всички градини и овощни градини. Отне само няколко години, а в селата се яви гюм, и след 2 години, след като петрола започна да се изнася в чужбина.

Състав и калории на слънчогледово масло

Слънчогледовото масло е продукт, който се състои от мазнини, не е да се намери протеини и въглехидрати.

Мазнини са известни да се отнася до органични съединения, а именно естери на глицерол и мастни киселини. Те са различни, съответно, както и имената са различни.

Съставът на слънчогледово масло са две есенциални мастни киселини - олеинова, линолова и.

Линолова киселина е от жизненоважно значение за човешкото, то определено трябва да постъпват в организма с храната. В слънчогледово масло съдържа 46-62%.

Олеинова киселина - моно-ненаситен, биохимично стабилно вещество, което възприема като само един водороден атом. Той участва в създаването на клетъчни мембрани. Олеиновата киселина е много питателна, и ако не толкова (има алтернативи), но също така е полезно за човешкото тяло, като предишния. Храни, съдържащи тази киселина е лесно смилаеми. олеинова киселина слънчогледово масло съдържа 24-40%.

слънчогледово масло може да се намери в малки количества други киселини:

Арахидоновата киселина: 0.7-0.9%;
палмитинова киселина;
миристинова киселина;
стеаринова киселина.

Магазините продават слънчогледово олио два вида, а именно изискана и нерафинирано. Те имат напълно различни вкусове, външен вид и състав.

Суровият нефт съдържа витамин Е, така наречените алфа-токоферол (100 г от около 60 мг). Част от този материал по време на рафиниране на слънчогледово масло се губи, но тук то все още остава много повече, отколкото част от други растителни масла.

Витамин Е е единственият, който е в естествен слънчогледово масло. Той активира образуването на хемоглобин и миоглобин (мускулна протеинови влакна), предпазва клетките от преждевременно стареене, което капилярите непроницаема и по-трайни.

Доста често предписват, съдържаща се в капсули витамин Е. Но ако вземете 2 супени лъжици. л. без горната слънчогледово масло (30 г) на ден, това ще бъде достатъчно.

Мазнините са най-калорични вещества, които влизат в човешкото тяло с храна. В процеса на разделяне на ензимите на храносмилателната система е само един грам мазнини се освобождава около девет калории.

Тъй като слънчогледово масло до 100% процента (не една десета) се състои от мазнини, неговата калории се изчислява както следва: вземат сто грама масло (същата фигура и мазнини) и се умножава по девет. В резултат на това ние имаме 900 ккал.

Полезните свойства на слънчогледово масло

Слънчогледовото масло е в кухнята всяка домакиня. Най-често това се случва в 2 форми. Първият - и изискан, дезодорираното, предназначени за пържене, а вторият - нерафинирано, за салати.

Суровият нефт богати на състав, съдържа голямо количество витамин Е, както и фосфор. Въпреки това, този вид на масло не е подходящ за пържене, защото по време на приготвянето на храна върху него придобива специфичен вкус и аромат, които често се отразява на вкуса свойства на храните в отрицателна посока. Ето защо готвене е добре да се използват конкретни, специално проектиран за този клас масло с липсата на миризма.

Каквото и животинската мазнина в процеса на пържене, той придобива на вредните свойства, формирани са канцерогени. Причината за това - съдържа в животински мазнини, наситени мастни киселини. слънчогледово масло, голямо количество ненаситени и полиненаситени мастни киселини, поради което, въпреки нагрява, той не представлява опасност за човешкото здраве.

Слънчогледово олио може безопасно да извършва термична обработка на различни продукти, без да се налага да се притеснявате за собственото си здраве. Не е желателно, разбира се, се запържва в една и съща масло, нещо два пъти. След пържене маслени остатъци трябва да бъдат отстранени и коритото за измиване.

Често в нашата нация слънчогледово масло се нарича постно. Това означава, че е възможно да се използват православните, много от които, в периода на пост в България. Както е известно, православни, католици и членове на други християнски конфесии в този момент се откажат от животински храни.

По същата причина, а именно в слънчогледово масло с отказване вегани и дори Суровоядците, предпочитайки студено пресовано масло.

Използва се в медицината

Официалната медицина чист слънчогледовото масло се използва рядко. Въпреки това, витамин Е, който е много в неговия състав, е важно за поддържане на здравето и лечение на различни заболявания. Той се използва в случай на нередовен менструален цикъл и други признаци на сексуална изостаналост. Алфа-токоферол е показан в яйчниците дисфункция.

Витамин Е се използва широко както в периода на планиране на бременност и по време на бременността бебето. Той има второ име - витамин на възпроизвеждане, тъй като има благоприятен ефект както върху жените и върху половата функция на мъжете. Витамин Е нормализира съотношението на хормони, произведени.

Pure слънчогледово масло в количество от 1-2 супени лъжици. л. дневно, сутрин се препоръчва да се използва за тези, които страдат от запек.

Традиционната медицина предлага голямо разнообразие от рецепти с използването на слънчогледово масло. Ето, например, няколко рецепти rastirok въз основа на този продукт за ревматизъм.

2 супени лъжици. л. розмарин листа ситно нарязани и се смесва с 5 об. л. слънчогледово масло. Сместа се довежда до кипене и се изключва, и след това се поддържа в продължение на най-малко дванадесет часа на топло и се филтрува.
Съцветието многогодишен шибой потопени в слънчогледово масло и се държат за около 14 дни.
2-3 червени люти чушки потопени в водка в продължение на 14 дни. На следващо място, имате нужда от средства, за да филтрирате, изсипва се в него слънчогледово масло и се разбърква.

Тези рецепти можете да намерите много. Слънчогледовото масло се използва и при възпаление на ушите, ставите и кашлица. Например, ако болката в ухото, прави смес от слънчогледово масло и здравец в съотношение 12:57 и тази средство се всели уши. Пациенти с ангина е полезно за смазване гърлото със смес от алое и слънчогледово масло.

Растително масло също има благоприятен ефект върху проблемна кожа. За лечение на обрива и напукана достатъчно, в легнало положение, а вечер да спи, да се налагат на заключителната проблем зона, смазана. В присъствието на язви налягане тях смазване като растително масло.

Основното нещо е да не забравяме, че слънчогледовото масло не се прилага в случай на изгаряне! Fresh изгаряне по-добре точно толкова, колкото да се охлади. Маслото може да се затопли само засегнатата област, а това нараняване може да се обостри.

Използването на слънчогледово масло в козметиката

В козметологията се използва нерафинирано слънчогледово масло, най-висок клас. Той има подхранващо, омекотяващо и овлажняващо действие за суха кожа. Това естествено средство се нанася с памучен тампон. Външният вид на пукнатини по кожата се препоръчва да се направи лапа от слънчогледово масло за през нощта.

Намаляване на хранене и качество podsushivayuschee слънчогледово масло се използва от производителите на маски за лице. Въпреки това, такава маска може да се готви у дома. За да се подготви подхранваща маска на базата на растителни масла трябва да се вземат равни части зехтин, слънчогледово и царевично масло и се добавят към сместа, 4 капки етерично масло от портокал. Наовлажненият смес завърши дамска превръзка и я поставете върху лицето. След 15-20 минути, извадете кърпата, и веднага да се разглежда като стегна и подмладена преди суха, покрита с петна кожа.

Слънчогледовото масло също е полезен за косата, особено през зимата. Преди да миете косата си, ще трябва да търка слънчогледовото масло в скалпа и да го прилага по отношение на цялата дължина на косата. След това, което трябва да приключи главата си с полиетилен, а отгоре - с хавлиена кърпа. Тази маска може да се държи върху косата по-дълго.

слънчогледово масло, и вашата фигура

Има и друга страна на петролните свойствата на слънчоглед. Каквато и да е диета, не може да се премахне напълно използването на мазнини, тъй като много от витамините, необходими за здравето, се разтвори само в мазнини. Въпреки това, избирайки между мазнини от животински и растителен произход, в периода на диета, то е добре да се използват растителни.

Слънчогледово масло, както и други растителни масла, съдържа много полиненаситени мастни киселини, които активират разграждането на мазнините.

Седейки на диета, жените също започват да се бори с целулита. Антицелулитен масаж включва използването на слънчогледово масло.

Полезна информация за слънчогледовото масло

Слънчогледовото масло се произвежда в три етапа. Стъпка номер едно - първото студено пресовано, номер две - втора студено пресовано, номер три - гореща спин. Най-ценни се счита за маслото, получено от първо студено пресоване. Той е богат на витамин Е и полиненаситени мастни киселини. Това масло е с бледожълт цвят и мирише, ако по-рано той е преминал процеса на обезмирисяване.

Има степени на масло, в което олеиновата киселина намерени особено много, те са просто създадени за пържене, могат да бъдат използвани за целите на готвене на храна по няколко пъти, като в това масло не се случи канцерогени.

Нерафинирано слънчогледово масло по-добре да се запълни салати, пържене, че не е добра храна.