Скумрия печена във фурната с домати и лук - Рецепти със снимки

Mark 3 скумрия, промива се със студена вода. Замразени скумрия размразява при стайна температура. След това е необходимо да се отстрани от вътрешната, направи разрез по дължината на корема от главата до опашката, отсече перките, главата и опашката. Получава риба старателно изплакнете отвътре и отвън, суха хартиена кърпа и се нарязва на парчета с дебелина около 2 cm. Всяко парче със сол и се поръсва с черен пипер.
Лук почистени, нарязани с остър нож на тънки пръстени. Пресни домати, нарязани на кръгчета. От половин лимон изстискайте сока.
На намазнена лежеше парчета от скумрия с форма на риба (риба трябва да имат 3). Между парчета скумрия сложи 1 чаша домати и 1 глава лук пръстени. Скумрия отгоре се поръсва с лимонов сок, грес с растително масло и се поръсва с подправки.
Загрейте фурната до 200 градуса, с тигана да достави подготвени скумрията и печете в продължение на половин час. Печена скумрия внимателно постави на празнично ястие, с гарнитура от зелен копър, около рибата да изложи домати половини. Гарнитура може да се подава сварени картофи, картофено пюре или зеленчуци.
Според по-горе рецепта може да се пече скумрия във фолио за 40 минути, в продължение на 10 минути, докато са готови да наложат фолио и се пече до Ница кора.
Забележка:
Скумрия ценна океанска риба. Той съдържа 18% от висок клас протеини, съдържащи всички незаменими аминокиселини. Месото на скумрия малко съединителна тъкан, така че тя бързо варено мека, деликатна консистенция след термична обработка и се усвоява лесно. Скумрия се отнася до мастни видове риба (скумрия съдържа 8% мазнини). Мазнини скумрия, както и други риби, лесно смилаеми, съдържат много ненаситени мастни киселини, включително есенциални мастни киселини, богати на витамини А и D (витамин antirahitichesky). Скумрия съдържа различни минерални соли (калий, натрий, калций, магнезий, желязо и особено много фосфор), микроелементи (йод, флуор, мед, цинк и други), витамини В1, В2, РР, малко количество витамин С има малък скумрия кости, месо в нея нежна и вкусно. Благодарение на високото съдържание на мазнини, скумрия може да се пече без мазнина.