Скумрия на фурна

Скумрия на фурна

Скумрия във фурната - общи принципи за готвене

Скумрия във фурната - един от най-разнообразни и вкусни рибни ястия. Така приготвен скумрия и може безопасно да се подава на празничната трапеза и обикновена семейна вечеря. Рибата не изисква продължително печене - 30-40 минути ястие обикновено се вече хранени. Има много рецепти, които показват как да направите вкусна скумрия във фурната. Най-разпространеният начин е да се използва фолио или специален ръкав за печене. Риба равномерно изпечени чрез, но остава в същото сочни и ароматни.

Скумрия могат да бъдат нарязани на парчета и ролка в подправки, или неща цялата трупа със зеленчуци, лимон и билки. Тъй като най-често използваните подправки бял и черен пипер, бахар Goroshkova пипер, горчица зърна, сол, чесън, дафинов лист или специален микс от подправки за риба. Скумрия може да бъде запълнена с лимон, лук, моркови, картофи и зеленчуци с чесън. За маринатата често използват соев сос. Ако рибата се пече в ръкава, може да се постави не само на лук и лимон, но и чери домати, маслини и други продукти.

Много вкусно, получена скумрия в тенджерата или буркан фурна, въпреки че този метод на готвене изисква малко повече време (средно - около един час). Но крайния резултат напълно оправдава времето, прекарано - рибата е пълен с копнеж по свой собствен сок и зеленчуци и се оказва, много нежно, сочно и вкусно.

Скумрия във фурната - за подготовка на продукти и деликатеси

Ако решите да се готви скумрия във фурната, първото нещо, което да се направи - е да се намали риба. Скумрия се размразяват, отрязани главата, опашката и перките (не всичко хвърляне като "отпадък" може да се използва за супа), отстраняване на вътрешността. Бъдете сигурни, за да се спре черен филм. Рибата може да се пече цял труп, предварително пълнени й билки или зеленчуци, или просто нарязва на порции и се организира за печене лист. Всяко парче се втрива с масло, сол и черен пипер. Можете също така да напусне рибата в продължение на час и половина в специално подготвени марината.

Подготви необходимите зеленчуци: лук, нарязани на тънки половин пръстени, моркови решетка или нарязани на парчета, картофи чисти и нарязани на малки парчета (или ленти). Подгответе се предварително точното количество подправки, нарежете пресни билки, лимон нарязани тънки полукръгове.

От ястията се нуждаят от дъска за рязане, остър нож и една купа за сос или марината. Подгответе се за печене фурна: го смажете с масло и да проправи пергаментова хартия. Фурната трябва да бъде предварително затоплена (въпреки че някои рецепти, когато рибата е в гърне или буркан, не изискват предварително загряване). Samu риба могат да бъдат изпечени във фолио или хартия за ръкава.

Рецепти скумрия във фурната:

Рецепта 1: Скумрия на фурна

Тази рецепта е от полза на домакинята, която иска да се готви бързо и вкусно вечеря за цялото семейство. Скумрия оказва невероятно ароматно и сочно ястие ще задоволи дори и тези, които не са особено любители на риба.

Рецепта 2: Скумрия във фолио на фурна

Рецепта 3: Скумрия печена във фурната

Ароматна скумрия във фурната с чесън и билки. Самата рецепта е много проста, няма допълнителни съставки под формата на зеленчуци. Красотата се крие в използването на чесън, билки и подправки.

обработка на риба: измиване, отсече главата му с хриле, извадете вътрешностите. Измийте отново вътре obsushivayut. скилидка чесън пада в хаван с черен пипер и сол. Добавете чесъна до две супени лъжици масло и лимонов сок. Друг скилидка прах с билки. Разтрийте чесън риба тегло отвън и вътре в масата на остатъци разпределя вътре. Напълнете трупно зеленчуци с чесън, с фолио и оставете да се маринова в продължение на 40 минути. Пече се в предварително загрята фурна за 35-40 минути.

Рецепта 4: скумрия в пещта във втулката

"Ръкав" може да се използва вместо фолио. Риба правят отличен вкусна и сочна. Скумрия, за да получите още по-ароматно и вкусно, то може да се неща лука и лимона. Ако ястие се приготвя на празничната маса, то е възможно да се постави в "ръкав" на няколко чери домати и маслини.

Рибата се нарязва, извадете вътрешностите и хрилете нарязани тъмно филм. Като риба се изплакват отвътре и отвън, obsushivayut. Лук, нарязани на половина пръстени и добавяне на масло в купа, черен пипер, сол и малко мнемонични ръце. Lemon нарязани на тънки полукръгове. В две супени лъжици зехтин разбърква сол и пипер, протриване смес риба (вътре и отвън). Farshiruem риба с лимон и лук. Чери домати, нарязани на половина. "Ръкав" за печене на обвързване единия край, поставете го в останките на лимон и лук, разпределени в началото на скумрия. Лежахме на половинки домати и маслини, обвързването на другия край. Ние събрахме се пече в продължение на половин час. 10 минути преди края на готвенето, можете да направи разрез на върха на рибата запечени. Завършеният ястието е украсена с клончета от пресни билки.

Рецепта 5: скумрия в банката фурна

Една много проста рецепта за скумрия във фурната, за които ще се нуждаят от малка банка. Подготовка риба е много проста, всичко, което трябва да се направи - да се подготвят трупа и нарязани зеленчуци.

Ние изготвяме скумрия: размрази, srezh глава и опашка, отстранете вътрешността. Кланични трупове правилно промива и obsushivayut. Нарежете рибата на малки порции. Морков чиста и разтриване на ренде. Лук нарязани на тънки полу-пръстени. Парчета от риба разтривайте със сол. Сега да литър буркан и разпространението на риба и зеленчуци, като се редуват съставки. Не забравяйте за Goroshkova черен пипер и дафинов лист. Напълнете буркана до върха и да попълните всички две супени лъжици масло. Покрийте буркана с фолио и поставете във фурната за около час.

Рецепта 6: скумрия в саксии на фурната

Друга рецепта, която разказва как да се подготви вкусна скумрия във фурната. Имаме нужда от малки саксии, които обикновено се приготвят месо. Рибите, просто отлично - нежно, сочно и много ароматен. Изненада гостите толкова просто, но оригиналното празнично ястие.

  • скумрия;
  • Лукът;
  • морков;
  • Подправка смес за риба;
  • Lavrushka;
  • сол;
  • Pepper Goroshkova;
  • Зехтин;
  • синапено семе.

Рибата се размразяват, извадете вътрешностите, отсече главата и опашката. Нарязват на парчета труп и старателно се промива. Морков Grate, лук, нарязани на половина пръстени. Разтрийте парчета скумрия сол. Във всяка саксия, налейте малко масло. Ние разпределяме Goroshkova пипер и синапено семе. Сега във всяко гърне Сложете продуктите в следния ред: първо малко морков, а след това парчета от риба, тогава лук и моркови отново. Последователността може да бъде различен, доколкото скумрия, уловени между зеленчуци. Налейте масло на върха на лъжичката и сложи дафинов лист. Тенджери, покрити с капак и място във фурната. Пече се около час. Сервирайте рибата със ситно нарязан билки и лимонови резенчета.

Рецепта 7: Скумрия на скара в пещ

Wanted ароматно златна риба грил? Ако фурната е снабдена с функция за реализиране на желанието на лесно. Ние ще трябва скумрия, подправки и соев сос. Останалата част - трик.

  • скумрия;
  • Соев сос - ¼ чаша;
  • лимон;
  • А чаена лъжичка горчица;
  • Белият пипер;
  • кориандър;
  • сол;
  • Черен пипер;
  • Джинджър.

Изрежете от рибни перки и главата, се направи разрез на корема и извадете вътрешностите. Кланични трупове правилно промива и obsushivayut. От всяка страна да направи четири напречен разрез. В дълбок съд с соев сос, добавете горчица, черен пипер, кориандър и малко сол. Всичко се разбърква и легна рибата в марината. Ние оставете за около един час. Lemon нарязани на тънки полукръгове, джинджифил, чисти и нарязани на тънки плочи. Полагане лимон и джинджифил във всеки разрез, инсталиране на режим "грил". Поставете рибата се пече, докато направи. Сервира се с нарязан билки и сос.

Рецепта за вкусна сос за скумрия във фурната:

От малко количество захар правим течен карамел, добавете към него на соев сос, балсамов оцет, малко лимонов сок и сос Уорчестър. Разбърква се и се загрява до сгъстяване. Маса се смесва с парчета от люта чушка, нарязан лук, чесън и зелен лук магданоз. Добавянето на малко лимонов сок и зехтин. Сол и черен пипер на вкус.

Скумрия във фурната - тайните и съвети от топ готвачи

- тайната на готвене скумрия във фурната е както следва: напълно размразена риба, не си струва, можете да започнете да го готвя, когато тя все още е малко измръзнали;

- главата и не може да се намали. Това печени скумрия е повече "празничната" и добре украсяват празничната трапеза;

- ако поставите директно върху фолио скумрия, кожата може да е малко изгаряне. Ето защо, фолиото трябва първо да изложи пръстен от лук и моркови, и едва след това - рибата. Топ скумрия и зеленчуци са разпределени;

- плик фолио не трябва да има отвори в противен случай течни започва да се изпари и се вливат в печене. Изпепелени сок ще даде на риба "уникален" вкуса на изгаряне;