Скрита захар, варено кондензирано мляко и загуба на тегло (отговори Елинор Kapitonova) медицинска блог лекар

Здравословно хранене трябва да се научат. Ние ще направим това с ръководителя на отдел Мощност изследователски център на NAS на Беларус относно храна, MD Елинор Kapitonova.

Защо етикетите показват количеството захар, отделно?

Сега количеството на хранителните вещества, отбелязан върху етикетите на храните - протеини, мазнини, въглехидрати и калории. Но терминът "протеин", "мазнини" или "въглехидрати" включва много компоненти. Например, протеини са растителни и животински, пълен и дефектна, има и други характеристики.

Въглехидратите се разделят на прости и сложни. Много просто - конвенционален захар, мед и т.н., и сложно. - Тези в биохимичен смисъл са сложни мрежи, с дълга верига съединение. Комплексните въглехидрати се наричат ​​"добри", защото по време на тяхното ниво на използването на глюкоза в кръвта, и по този начин инсулин (хормонът, който регулира доставянето на глюкоза на тъканите и недостига който се развива диабет) не е толкова високо, когато тялото прост, или "лош" захар. Между другото, така че той и "лошите", че често и прекомерната употреба на това може да се развие диабет и други заболявания.

Има ли някаква полза от кондензирано мляко?

Варени кондензирано мляко - един от най-популярните сладкиши за деца и възрастни. Обичал я и домакиня, когато се използват за кремове, пълнежи, фондан, сладки сосове и т.н. Но с използването на "Varenkov" не е много. Обикновено, кондензирано мляко във всякаква форма - на общи или сварени - високо калорични храни. и това е най-ценният актив. Що се отнася до наличието на витамини и биологично активни вещества и други компоненти, които бихме искали да се оцени това, което ядем, а след това, разбира се, след като "готин" преработката, която се провежда през кондензирано мляко, казват това не е необходимо. Въпреки това, той съдържа сол, така че тялото да може все още "хване" на такива млечни минерали - като например калций.

Но ние трябва да имаме предвид, че в момента е в магазините можете да видите много различни видове "Varenkov" от различни производители. Някои от тях грях, който се добавя към намаляване на разходите на аромати, оцветители, сгъстители и други "химия". За да сте сигурни, че използва натурален продукт, е по-добре да се готви "Varenko" у дома. Тя е много проста: премахнете от конвенционалните банки "кондензирано мляко" набор или пуснати в саксия етикет, налейте вода по повърхността на банките и се вари на слаб огън за около 2 часа. Охлажда се в тиган. Деликатес готов! Само не се включат в тях: в края на краищата, много захар и мазнини.

Sweet по-добре да се яде преди или след хранене?

Това зависи от какъв ефект искате да постигнете. Ако искате по-сладко, но уплашен, за да добавите "екстра" калории, можете да ядете сладкиши преди хранене - това ще заглуши апетита. Но това не е естествен избор.

Тя може да бъде намерена на информация в интернет, че сладки храни трябва да се консумират в рамките на 2 часа след вечеря. Не научни доказателства по тази точка. И ако съдията логично, нещо сладко след сърдечен обяд е просто странно. Следователно, тъй като десерт винаги е добре да се използва сладко и прясно изпечени, захаросани или сушени плодове във всякаква форма. Но това винаги е необходимо да се мисли, е, че наистина се нуждае десерт след тежка храна. Освен това, ако въглехидратите в "бюст" храната, допълнителното натоварване под формата на сладък десерт ще засилят процесите на ферментация, подуване на корема, а в някои случаи - и диария.

Подсладител: кой и колко?

Използването на захар в храната - не е необходимост, но е само въпрос на навик. Захарта се превръща в организма в глюкоза, която е основна енергия доставчика. Но в резултат на глюкоза превръща всички въглехидрати - например, нишесте, което е в картофи и други зеленчуци, зърнени храни, плодове, паста и т.н. Само глюкоза захар се получава бързо и да се съборят нишесте в глюкоза, тялото се нуждае, за да се опита.

Подсладителите - не решение. По-добре е да се използват естествени въглехидрати. Ти просто трябва да се контролира техния брой и да се отбие от навика да се излива захар без мярка. Естествен подсладител (тип сорбитол, ксилитол или фруктоза) се оставя да се използва при пациенти със захарен диабет и някои от предписание и под строг контрол на размера.

Колко често трябва дните на гладно?

- Чрез разтоварване дни обикновено се отнася до "гладни" дни, когато храната или не приемат изобщо или да използват ограничен набор от ограничен брой продукти. Такива "гладни" дни не са необходими, ако човек яде добре, не преяждат, контролирате теглото си. И все пак, всичко е подредена в организма много подходящо. Необходимата енергия за целия ден човек получава от храната. В черния дроб забави малко "налива" - 200-300 грама гликоген. които ще бъдат изразходвани за подпомагане работата на цялото тяло по време на сън. По времето на пробуждането на гликоген е кратък, а ние изпитваме чувство на глад - тялото се нуждае от "презареждане". Ние имаме закуска, а след обяд, вечеря - с една дума, удари "дърво" в биохимичен "пещ". Ако тези "дърво" е твърде много, тялото ще трябва да направи запас под формата на мазнини. Така че развитието на затлъстяване. И хората, които са с наднормено тегло или които имат наднормено тегло, препоръчват провеждането на това, което ние наричаме "гладно дни". Назначава провеждане те дни на пост, както и да препоръча какво и колко трябва да се консумира по време на разтоварването на деня - прерогатив на лекаря. Независимо участват в такова "свалянето" Аз не бих препоръчал. Всички ограничения - е стресиращо за организма. Поради това, че не е известно, в резултат на което лицето ще получи: да се възползват от загубата на няколко стотин грама тегло или щети от стреса.

С повече вреда фигура - сладолед или шоколад?

- В рамките на разума, не цифра няма да боли. Но ако преяждате всеки ден, всичко ще бъде депозиран от двете страни. След като в продължение на парче сирене с тегло 30 грама, тялото, ако се консумират всеки ден, в продължение на година ще добави увеличаване на теглото с 5 кг. Така че най-важното - да не преяждаме и да се премести повече. Тогава не сладолед или шоколад не са ужасни.

Материал от полза? Сподели: