Скариди - толкова различни калибри - мечта страна на гастрономите
Скариди не всеки поотделно претегля и се измерва в дължина. Те са подредени въз основа на това колко парчета от падане на килограм. Например, калибриране на конкретен вид на скариди може да бъде 50-70 (единици на кг), а другата - 16-20, 10-16, 6-8, 2-4.
Калибрирането е достатъчно удобен за потребителя, който гледа пакета от скариди и четене на информацията, веднага разбира, че ще си купя и как тези скариди му е удобно.
Много скариди са добри и различни
Той е вече на разположение за да купуват охладени скариди, но повечето от магазините можете да намерите замразени скариди. Те всички са някак опаковани, а самата опаковка вече говори много. На първо място, скариди от неназовани производители - е риск, особено ако те са подозрително евтини. Като правило, в този случай, продуктът е опакован в непрозрачен пакет, който е абсолютно невъзможно да се види самия продукт. За разлика от този подход, производителят, който се гордее със своето име и своя продукт, винаги прави опаковки за скариди и привлекателен в същото време дава на потребителя да видите продукта в детайли, оставяйки в чантата или в една кутия с прозрачен прозорец филм. Така, че е възможно да се "виждат добър човек" и не се съмнява в качеството на съдържанието.
Тъй като производителите, самите скариди са различни, и то не само по размер.
Atlantic скариди особено големи размери не могат да се похвалят. Най-големият от този тип сметки скариди за 40-60 бройки на кг, средни - за 70-90, както и най-малките представители на тази порода се поберат в един килограм повече от 120 парчета.
Това е съвсем друго тропически скариди. живеят в топлите води. Най-популярните от тях - тигъра. Най-малкият от тези скариди на килограм ще бъде не повече 31-40 парчета. Тогава там са скариди, които ще се поберат в един килограм от 21 до 30 парчета от тях - скариди калибър 16-20 и така нататък. Най-големият скариди възхищение вече по рода си, може да достигне до 35-сантиметра дължина. На килограм скариди просто ще 2-4 парчета. От само себе си се разбира, че цената на тези гиганти е пропорционална на големината им.
В допълнение към размера на скариди и варират в зависимост от вида на обработката преди замразяване. Те могат да бъдат нешлифован (с главата и черупки), да се намали (т.е. лишени от главата и централната вена) и напълно почистена, тогава няма цели, а не черупка. Разбира се, небелени скариди са много по-евтини, и много хора ги купуват, защото на това, но е необходимо да се вземе, че главата и обвивката сметка - доста масивно тяло скариди, и при почистване се оказва много отпадъци. Но в същото време, само на небелени скариди, като е възможно да запазят своя сочност. При избора на скариди първо трябва да помисли за особеностите на храната, която ще се готви в някои рецепти, използвани изключително непречистени скариди.
В допълнение към нормалната калибриране, има и друга система за сортиране на скариди, която се отнася само обелени скариди. Те често са посочени като коктейла. Смисълът е един и същ, само мерната единица е взето британския паунд. По този начин, с изключение на броя на частите на фунт, понякога се използва буквени означения XL, XXL, и т.н. както и в размер на дрехи от най-малкия размер на най-големите. За да не се объркате и да не се бърка с избора, той е по-добре да гледам в една и съща опаковка.
Размерът има значение?
Първото нещо, за да се определи вида на скариди е необходимо за приготвянето на специално ястие - тигър, Атлантическия океан или Средиземно море. Всеки вид има свой вкус на скарида сянка, сочност и мазнини - от северната част на месторастенето,-пълното скаридите месо. Що се отнася до скаридите, те могат да бъдат поставени в един брой, като това култивирани сладководни скариди. Понякога можете да намерите джъмбо скариди - огромна скарида, която може да достигне до 30 см - е напълно независим тип, с черупка и червено месо. По отношение на размера - тук изборът зависи и от съда, рецептата и личните ви предпочитания.