Сиви петна върху месото - готварски и кухненски
03.08.10 13:29 сиви петна върху месото
Хората! Може ли някой да ми каже - какво byaka това? Купете пресни пържоли в магазина, опаковани в пластмасова kuvetu и запечатан филм, не е изтекъл, и втори път си има история, ако не се пържат в един и същи ден, а след това на следващия един или всички от парчетата от сиви петна, а не само от върха, но някак си все още се потопи. Впечатлението, че парче от нещо, поръсена. вкус и мирис на - като постно месо, не развали.
Как ще се справи? Някои антибиотици, които са били по-дълго?
И какво да правя? Аз изрежете или хвърлят цялата част - в зависимост от размера на мястото. Или можете да ядете? Или може би дори на цялото изделие да изхвърлите? Или съхранява цялото месо, за да купуват, превключете на частен магазин?
03.08.10 13:56 Re: Сиви петна върху месото
В отговор на: Aussehen: Optisch sollte дас Fleisch dunkelrot Sein унд einen frischen Glanz ausstrahlen унд в keinem Fall schmierig Sein. Vorsicht ist geboten, WENN дас Fleisch ausgetrocknete RäNDER шапка Oder sogar Graue Oder BRäunliche Stellen aufweist. Da Rindfleisch Sehr Dunkel ist, лäSST умре Frische anhand де Fettes червата beurteilen. Frisches Fleisch шапка уейßове Фет. Je äлтер дас Fleisch ist, desto Gelber wird умре Farbe де Fettes. Auch sollte ове Nicht üбермаäßIg Saft abgeben: Bei Fleisch, Дас в дер Verpackung им eigene Saft liegt, Кан мъж фон minderer качество,äт ausgehen.
В отговор на: WENN дас Fleisch в дер Theke Graue Stellen шапка, ist дас NOCH Kein Zeichen фон schlechter качество,äт. дас хейßт Нур, Дас ES Schon направете Weile на дер Luft liegt. Bei Guter Kühlung е продължителността дас unbedenklich. Das Fleisch darf Сеч Nicht цу Weich АНПühlen унд sollte Nicht им eigenen Saft liegen.
03.08.10 20:54 Re: Сиви петна върху месото
Тъмни петна върху говеждото и свинското го Druckstellen образуван или от факта, че парченцата месо се допират една до друга виси в хладилника преди клане или след прерязването на опаковката или на прозореца бяха толкова плътно, че въздухът не може да се движат свободно. Като цяло (неравномерно) кафеникаво месо показва, че то е добро и правилно abgehangen. Ярко червен, са твърде не свеж = зряло месо, което смятаме, че е много апетитен, не е показател за качество, а по-скоро обратното.
DAS Großд GlüСК ist умре Summe Kleiner Freuden
В отговор на тези, които са готови, наречена готвачи.
Възражение За да се избегне хвърляне ми лице лъжици, черпак за измама и присвояване на висок ранг, не отговаря на скромните ми заслуги въз основа на комуникация с атрибутите на кухня.
Но сериозно - благодаря на всички, които ме утеши в момента е погнуса и параноя от немски произход ", отколкото нещо друго, за да отрова" почти излекувани.
Въпреки, че вече купи 2 броя пържола в местната metsgerae вече пържено. Разликата в вкус не е открит, с изключение на това, че цената :)))