Сирене chechil у дома
Купете липаза сирене
Сирене Chechil - национален арменски сирене, които на външен вид прилича на влакнести плетеници, или плитки.
Такъв необичаен външен вид допринася за факта, че опашка за сирене запазва всички хранителни вещества сокове и физически свойства на суровото мляко.
Историята на този интересен продукт: той се произвежда в Кавказ на ръка, дърпа нишката на дебелината на косъм.
За бира или вино chechil вписват хармонично украсяват салата или сандвич, даде вкус към вашия външен вид богата сирене табела.
От сирене suluguni chechil предлага допълнително легло и по-ясно изразен вкус на кисело мляко.
Chechila много разновидности: в допълнение към традиционните плитките, се произвежда под формата на спагети, въжета, слама, юфка, балове.
Много често, този тип саламурено сирене се пуши, която добавя кора на крайния продукт. Тази модерна трансформация на влакнести сирене имаше вкуса на любителите на бира: продуктът на сухо и солено, е необходимо в допълнение към pennomu напитка.
Ако сирене Chechil приготвени правилно, с всички тайни на технологията, нейните влакна могат да бъдат изтеглени през иглени уши. Така че проверка на качеството на сиренето.
Capricious характер на продукта се дължи на специалната технология: ако суровината е с лошо качество, или производството на сирене докосва ръката на един мирянин, chechil просто няма да работи.
Сирене готвя разнообразни закуски, добавя към супи, салати. В Кавказ chechil ядат пресни и бяло, пиене на домашно вино.
Най-честата рецепта - печено chechil. За тази пушени влакна нарязани хоризонтално и пуснати на нагрят тиган.
Веднага след като вкусна златен кора, сирене се преобърне и се запържва от другата страна. Това снаксове Сесилия дава специална нежност и вкус.
Рецепта за сирене Chechil опашка
Chechil произвеждат сирене у дома от прясно пастьоризирано краве мляко с по-ниско съдържание на мазнини, което се подкиселява със сирище животински произход.
Първо, млякото трябва да се нагрява до 32 градуса, а след това направи пепсин. След съсирек форми, смес на млечна киселина трябва да се смесват и нагряват до 60 градуса.
Получените люспи трябва да се съберат, се отделя от суроватката, сол и плътно поставени на слънце. Тогава протегне ръка на масата под формата на конци, за да ги вятър в топки от пет килограма, или само до плитка плитчици.
Дръжте сирене Chechil в солен разтвор трябва да бъде до пълното узряване на почти един месец. Максималният срок на годност на сирене, които се предлагат - не повече от седемдесет и пет дни. Той е жив продукт, без консерванти, така склонни към окисление и бързо влошаване.
Първоначално тъкани плитка от италиански сирена. много по-късно той започва да прави плитка на suluguni, и едва след това - от chechila.
Полезно от сирене Chechil
Например, Протасов диета се основава на използването на сурови зеленчуци и нискомаслени млечни продукти.
Енергийната стойност на сто грама сирене Chechil варира 280-350 ккал.
сирене халуми (халуми) у дома. рецепта
сирене Гауда у дома
