сирене Adygei - ползите и вредите от натуралният продукт
сирене Adygei принадлежи на кавказки кухня. Като правило, на бялата раса са склонни да се гарантира, че техните национални ястия и пикантни остър, колкото е възможно, но сирене Adygei различава нежна и мека текстура. Благодарение на уникалния си вкус и аромат на такъв вид сирене е станало популярно сред различните народи. Ползи и вреди на сирене Adygei е напълно изяснен, се докаже, че продуктът има хранителни и лечебни качества, които имат положителен ефект върху цялото тяло.
сирене Получаване Adygei
Adygei рецепта сирене готвене, има сто години. Обратно в старите дни, не кавказки семейство не започна на хранене, а на масата не са били изложени на сирене ястия Adygei. В тази модерна, нищо не се е променило - планинарите също са популярни и любими ястия на базата на сирене Adygei.
Как сирене Adygei?
В основата на производството на продукта е на стойност прясното мляко с отлично качество и висок процент на мазнини. За производството на сирене може да се използва, и крава, и Caurier, пълномаслено мляко и овце. Млечният продукт се загрява до 95 градуса в специални съдове, и след това смесване с специална полза лактобацили или серум.
След като реакционната нагрява млякото и суроватката се формира на повърхността на течността tvorozhnoobraznye люспи се събират внимателно с помощта на специални решетки в марля тъкан. След това, платнената торба е спряно, като ви позволява да се отървете от излишните течности от сиренето. В това състояние, продуктът трябва да бъде в рамките на няколко часа. След сиренето е свободна от излишната течност, ръчно сгъстен, изсипва сол и образуване на полу-овална форма.
Такава технология на производство позволява продуктът да се запазят всички ценни качества. Особено предимство на производството на сирене Adygei е фактът, че само висококачествени натурални съставки, използвани в приготвянето му. Това води до вкусен и здравословен продукт, който има редица терапевтични и тонизиращи свойства.
Полезно качество
Въпреки факта, че производството на сирене Adygei използва само три първични естествени съставки - мляко, мая и сол - продукт с уникален укрепено и минерален състав. Сред витамини ясни лидери съдържание са витамини като С, РР, А, Е, D. Rich и минерален състав Adyg сирене калций, цинк, желязо, манган, магнезий, калий, мед, натрий.
При изготвяне на сирене Adygei, съдържанието на мазнини, че зависи от процента на маслеността на млякото, използвано. Но във всеки случай, както и протеини и млечни мазнини, която се усвоява лесно от организма. Благодарение на това качество сирене Adyg отнася до диетични продукти. Calorie Adygei сирене 100 грама. се равнява на 250 калории.
Какво е затворена употреба продукт?
Когато се използват в диетата Adygei сиренето човека, ползи и вреди на продукта зависи от индивида.
Продуктът не е в състояние да окаже отрицателно въздействие върху човешкото тяло, ако последният не страда индивидуална непоносимост към млечния протеин. Във всички останали случаи, сиренето Adygei е напълно безвреден и няма очевидни противопоказания.
Следва да се уточни, че продуктът не се съхранява правилно, тя може да се превърне в опасен курс. Ако продуктът се съхранява правилно, то след няколко дни сиренето започва да се оформя въпрос - триптофан. Този материал се отнася до аминокиселини, които са в контакт с човешкото тяло повиши прага на болката. За човек появата на триптофан в организма се характеризира с повишена главоболие или болка проява на мигрена.
Използването на изтекъл или развалена сирене Adygei причинява тежки отравяния и остро стомашно разстройство.
Правилното съхранение Adygei сирене
Тъй като продуктът се състои само от натурални съставки, че вече магазина си, толкова по-малко е полезно. Според правилата, дръжте сирене Adygei трябва да бъде по-малко от месец по-късно продуктът е не само губи полезните си качества, но и става много вредни за човешкото тяло.
Как да съхранявате сирене Adygei?
- Идеалното място за съхранение продукт - хладилник, в което температурата не надвишава 6 °. При такива условия, продуктът поддържа уникалната си предимство в продължение на една седмица.
- След отваряне на опаковката (ако сиренето е закупен от магазина), продуктът е необходимо да се премине в стъклен съд, който има стегнати капак.
- Не се препоръчва да бъдат замразени Adygei сирене, защото след размразяване на продукта ще загуби част от своите полезни свойства, но когато се използва ще започне да се разпада и да се разпадне.
- Пушено сирене Adygei в хладилника може да се съхранява в продължение на няколко месеца, но продуктът трябва да се освободи от влиянието на странични миризми.
- Тъй като сирене Adygei напълно в състояние да абсорбират миризми, е необходимо да се осигури съхранение отделно от продукти със специфични или остри аромати.
Готвене Adygei сирене дома
Рецептата на изготвяне на настоящия сирене Adygei е известен не само в Кавказ. Adygei сирене рецепта у дома е проста, тя има няколко разновидности:
- Adygei сирене multivarka. Казанът Multivarki Изсипете 2 L на кисело мляко (кисело мляко може да се замени). В отделна купа 3 Shake кокоши яйца със сол - трябва да получите силна пяна. Получената смес се добавя към млякото и разбъркайте добре. На multivarka избрания режим "печене" и готови ястия, за да е сигнал за повикване. След приготвяне на течност филтър с Получената маса се образува бели люспи поставени под налягане в продължение на няколко часа. Тази рецепта има важна тайна: колкото по-дълго на сиренето е под игото това вкусно и по-ароматно става.
- Adygei сирене дома. Вземете половин литър кисело мляко, добавете 2 добре разбитите яйца, разбъркайте добре. В отделна тенджера излива 2 литра чист контейнер на мляко в малък огън, и с бавно затопляне постепенно се излива кефир яйце смес. Подготовка на масата в продължение на 10 минути, през което време сместа трябва да се разделят на течност и серума tvorozhnoobraznye люспи. След готвене, цялата маса се изхвърля обратно на решето, където долната тъкан слой марля леглото течност трябва да тече надолу и "сирене" сол и се поставя под налягане да се освободи от прекомерна влага. Съгласно ярема тегло трябва да бъде около 8 часа при стайна температура. След това, полу-овална и форми предотвратяване сирене Adyg в хладилник в продължение на 3 часа.