Сибирски пелмени - се готвят вкусно, красиво и уютно!

Кнедли ( "pelnyan" - в превод от езика "хляб ухо" на угро-финската "Пел" - ухо, "детегледачки" - хляб) - продукти, произведени от безквасните тесто, което се приготвя с различни пълнежи от месо и риба, по-малко домашни птици или месо или диви животни с чернодробни и т.н. Подгответе кнедли с скариди, раци, гъби и кисело зеле, много варианти.

Различните етнически групи имат подобие на равиоли, например в Китай, продукти като кнедли, наречени - Wonton, народите от Централна Азия и Кавказ - представлява Манти, khinkali, Момо, chuchvara, dyushbara, кнедлите Евреи нарича - Kreplach в Belorrusii - вещици, Италия - равиоли и тортелини. Толкова много разновидности на кнедли, което е немислимо.

Кнедли може да се сервира не само варено, някои от тях са пържени след варене или дори пържени веднага в тигана, докато готвят. Как да не ги подготви - кнедли са много вкусни и удовлетворяващи.

Сибирски пелмени, винаги са били считани за нещо подобно на домашно консервирани. Защо? Да, защото те винаги са ляти цялото семейство в огромни количества и веднага се замразява. Моделиране на равиоли понякога може да се забави в продължение на няколко дни. След това, когато силната половина тръгна към гората за извличане, до пътя, те са били дадени непоколебимо кнедли, че на втвърдяване при кипене в продължение на няколко минути и вода са отличен обяд или вечеря за мъже.

Завръщайки се от лов, миньори са склонни да донесе лоса, така че цялото семейство ще отново и отново взе лос месото в домашно приготвени равиоли. Сибирски пелмени традиционно изваяни големи, но баба ми е родом от Сибир, и в семейството е било взето, за да извайвам кнедли са много малки, с почти нокът.

Днес искам да ви предложи вкусни рецепти сибирски пелмени, приготвени на розов тест. Тези кнедли са много доволни да се хранят не само възрастните, но и малките деца.

Трябва:

• Брашно - колко ще се тестото
• Вода - 1 чаша
• Яйце - 1 бр.
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Сок от цвекло - 50 мл.

Месо плънка

• Мляно свинско (или друга) ароматизирани смес от чушки, лук, чесън и яйца.

Как да се готви вкусни кнедли:

Преди да започнете да печелите кнедли, аз се подготви плънка. За тази превърта всяко месо (днес моят дом свинско) с добавяне на свинска мас или слоеве, не забравяйте да смила чесъна и превъртете надясно глава, друг лук. Може да се добавя към края на питката за превъртане, напоена с мляко.

Добави към каймата яйце, сол и черен пипер на вкус и се месят добре. Готов кайма изпращат в хладилника до момента, когато той няма да бъде необходимо.

Как да стигнем до тестото. Това е въпрос, разбира се, можете да поверим най-добрият помощник - производител на хляб, но днес реших да го направите ръчно, тъй като тестото не е съвсем нормално, но с добавка на сок от цвекло за да направи розово тесто. За да направите това, вие трябва да се скара сурово цвекло на ренде глоба и марля, сгъната на няколко слоя, стиснете сок от цвекло, което го отделя от пулпа.

На работна повърхност, пресейте бяло брашно и започнете месене. За да направите това, с помощта на голяма лъжица направи ниша в хълма на брашно, да го излее с вода, за да карам на яйцето, добавете сол и внимателно се комбинират съставките с брашно.

и след това добавете сок от цвекло.

Сега трябва да бързо-движещи се въвеждат polutesto до средна плътност и започват месене на ръка. Тестото трябва да има еластична, но не и "плуват" в едно и също време - това е, разбира се, зависи от качеството на храната си, който използвате, за да мога да Ви посъветва да използвате само кнедли тесто доказано бяло брашно. Еднократно по време на месенето се превръща в красив розов цвят за сметка на сок от цвекло. Това според мен дадем кнедли mankost, но вкусът им няма да бъдат засегнати. Кнедли се получават много вкусни.

тест Кнедли трябва да се обърне 20-30 минути за почивка. За да направите това, ние просто го покрийте с кухненски кърпи и подготовка за моделиране кнедли. Равиоли разбира желателно да се мухъл с ръка, но не всички домакини знаят как да направят това и всяко следващо кюфте Оказва се, не е същото като предишния. По принцип, това не е страшно, че е важно да се направи кнедли с любов и грижи, а след това да го направи.

Ако решите да извайвам кнедли на ръка, което трябва да направите zagotovochki на тесто, така че те са идентични. Можете да използвате стъклото малък диаметър или като мен - от бебе капачката на бутилката. Някой толкова удобно.

Тестото се разточва на тънък слой и "намали" подходяща заготовка диаметър. Ние събираме всички филиите в купчина, дъждуване леко с брашно, а ние ги постави под една чиния или се покрива с кърпа, така че те не zavetrilis докато ние сме ангажирани в моделирането.

За тестото се разпространи плънката и затвори pelmeshek, а след това свържете единия край към другия. Така правят всички кнедли и да ги постави на борда или хартия за печене поръсена с брашно. Готови за доставка веднага след кнедли във фризера или на балкона (ако сте извън студ!) И се получи страхотно.

Ако направите кнедлите с помощта на специален формуляр, където някога стигнем 37 pelmeshek, тя също така първоначално ставам тънък слой от тесто, се разпространява във формуляр, поръсена с добро брашно (важно е, че при отстраняване на кнедлите от формата те са добри "изскочи"), разпространение пълнеж на "гнезда", а след това на горния капак с втори слой от тънък тесто. Преси добра форма с ръцете си и ставам с точилка.

Премахване на отработените газове от края на теста (ние все още ще използвате) и превръщането форма с главата надолу, подслушване на точилка, чукам на кнедли, полуготови продукти. Готов кнедли са изложени на борда и корабът замразени.

Когато се готви кнедли, аз незабавно да сложи на борда на голям съд с вода, добавете сол на вкус, дафинов лист и глава кромид лук се шушулките, аз нося вода да заври и хвърля на пресни само варени кнедли. За нашите цветни кнедли не губят цвета си, може да бъде във водата добавете малко лимонена киселина. Аз не стане и все още остават леко розово кнедли.

Аз се вари до тяхната наличност и служи дома си за премахване на проби.

Както соса те предлагат един прост вариант на крема е свързан с кетчуп или просто масло. Разбира се, използването на кнедли много добре дошли ще се сервира домашно приготвена туршия: краставици и домати. Дете Кандидатствам кнедли в бульон - това би предпочел да се направи.

Ето една вкусна и обилна обърна нашата вечеря. Детето и съпругът й бяха много доволни. Дори и аз трябваше да се готви за допълнителна порция равиоли. Мисля, че разбирам защо.

Как да се готви вкусни домашни кнедли - ще намерите това стъпка по стъпка рецепта със снимки

Преди Svetik 2 години

Светлана, и аз си помислих в началото ми се струваше, розово на тестото 🙂
Красиви кнедли вас! Samolepnye! В момента се също така прикани всички кнедли. Дървена тях, докато новата година и вече има изваяни куп воля. Когато той трябва да работи усилено и приятно, нали? Е, може би някой не обича да извайвам. Но нашето семейство, аз преподава на децата за дълго време))) много и ние ще като семейство и да поговорим и извайвам, здрави и винаги бързо в рамките на компанията. А забавно.

Преди 2 години Светлана

И все пак - това е страхотно, когато Svetulya lepish цялото семейство))))
Да, аз нарочно ги направи розови, това е интересно не само за възрастните, но и нашите дечица.
Вкусна домашна равиоли)))) ние често правим от много, замразяване и след това, което ядем 🙂
Отново една година е скъпо и Весела Коледа.

Преди Елена 2 години

Е, най-накрая намери нормални, работни кнедли рецепта оказаха слава, само тестото аз омесва с мляко, вместо вода, те стават по-вкусни от него и по-нежно!

Преди 2 години Светлана

Благодарим Ви, че Елена))))
домашно равиоли е най-доброто нещо, което можеш да се сетиш 🙂
и разбира се тестото-вкусни дори) получи мляко))
но в нашето семейство това се меси единствено на вода 🙂
Насладете се на всички апетит.