Shurpa в казан на огън на говеждо проста рецепта със снимка

Името "shourpa" разполага с Източна произход и означава "супа". Shurpa се отнася до първите ястия, чиято основна компонента са месо и зеленчуци. Особено обичат дебелина, подхранващо и сърдечен супа човек. С течение на времето shourpa супа в котел на огъня е бил един от орнаментите на лова на маса. На лов не е наличен електрически или газов котлон, така ястия са изложени на риск. Така че има един лесен начин да се подготви вкусна първи курс: shurpa рецепта в казан на огън. Тази опция дава готвене супа отличителен вкус и уникален вкус.
За да се подготви shurpa говеждо месо на огъня котел ще се нуждаете.

съставки:

вода - 5 л;
Говеждо - 1 кг;
картофи - 0,5 кг;
лук - 1 кг (за shurpa и маринатата);
мазнина с мазнина опашка овен - 0.1 кг;
домати - 500 г;
чушка, моркови - 4 бр;.
патладжан - 2 бр.
Подправки: 2 чаени лъжички берберис, кимион, кориандър земята;
който и да е зелен лъч;
2 lavrushki лист;
2 супени лъжици сол;
10 грах ароматно несмляна пипер;
Марината лук: 1/2 L от студена вода и оцет;
15 г захар;
10 грама сол.

Как да се готви Shurpa в казан на огъня;

Съгласно един състав и броя на продуктите е ясно, че само много гъста и вкусна основната антена. Пропорциите на подправки и супа shourpa наподобява състава на друга вкусно ястие - ориз, което се получава в котела.
Първото нещо, което да направи пожар, определи чайника над него, и постави kurdjuchnyj мазнини, които ще бъдат използвани за печено говеждо. Месото трябва първо се измива, нарязва на парчета с размери приблизително 3h3sm и се запържва до хрупкава коричка и след това пуснати в купа на котела. Говеждо месо не може да се нарязва на парчета и се готви големи парчета. Но в този случай, да се увеличи времето за готвене shurpa говеждо месо. В допълнение, той е по-удобно, когато месото се нарязва на порции.

0,5 кг лук и моркови всички нарязани на кубчета и въвеждат в един котел, докато се направи, след това добавете говеждо месо. Едро нарязани домати, патладжан и чушки, прикрепени към месото и продължават става за компот. След като зеленчуците са леко сварени се, добавя се вода. След вряща вода за гасене на 2 часа.

Поп-дърва в огъня, не е необходимо, огънят трябва да бъде силен.

До говеждо месо е задушени със зеленчуци, трябва да се маринова лук. За да направите това, нарязани на тънки полу-пръстени, сол, и се изсипва маринатата. Маринатата състои от разтваря във вода, оцет и захар.

20 минути преди края на готвенето на месо в една голяма кана хвърлят обелените картофи нарязани, сол, чушка, грах и чифт листовки lavrushki. След 15 минути игра Shurpa трябва да разнообразите подправки - Зира, берберис, кориандър. Тези подправки придават ориенталски аромат, задушено месо.

Маринован лук в котела не се добавя, но се разлага в блюдо с нарязан билки.
Shurpa говеждо месо, приготвени на огън, готов.

Shurpa готвят говеждо месо в гърне на огън не само да лов, но и на риболовно пътуване, пикник или просто в страната. Това вкусно ястие може да се получи, и винаги в кухнята по време на суровата зима, без да се чака на ловния сезон. Бон апети!