Шотландия къде да отида и какво да опитате

Шотландия кулинарна репутация е още по-лошо от Албиона като цяло. Това има дори шоколад Mars, пържени! И това е тази нелепа ястие първо идва на ум за много чуждестранни туристи Шотландия. Запазване на ситуацията може да бъде само една чаша уиски, нали? Въпреки това, нещата са много по-добри, отколкото можете да си представите. Основното нещо - да се разбере какво и къде да търсите. И знаеш ли, с тези Скотия отваря тайните си, той остава до края.

Запознаване с най-логичното Шотландия с Единбург. И това е желателно да планирате маршрут, така че да бъде в столицата, на сутринта на съботния ден, ставам рано и да се разходят по "терасата" с изглед към замъка. Там преди обяд шумен пазар, които да поставят собствените им зеленчуци, билки, риба, месо, местни земеделски производители. Един поглед към рафтовете е достатъчно, за да получите представа за "шотландски диета": кореноплодни зеленчуци от всички видове и цветове на невъобразими, безпрецедентни за контакт сортове зеле, буйни букети от зеленина и зашеметяващо разнообразие от салати. Говеждо, агнешко, рога и пернат дивеч, разфасовано и пакетирано по такъв начин, че известният британски писател готварство Елизабет Дейвид, след като се оплака, до пълна неспособност да се справят с британския месарници месото правилно, сега може да се похвали! За плавателни съдове хляб и шоколад, сирене във фермата и пушените храни опашки: тези, които знаят много за храна, тя се превръща все повече и повече.

Наистина Royal Mile

GV Hotel се намира на моста Джордж IV на, от страната, в близост до Royal Mile - серия от улици, които се пресичат стария център на столицата. Името не е случайно: Общата дължина на улици-ност е около един шотландски мили (1.81 km - мили дори имат свои собствени!), Свързване Единбургският замък, в която се помещава короната на Шотландия, и Двореца на Holyroodhouse, официалната резиденция на британската монархия.

Разходка по Кралската миля може да продължи няколко дни: има достатъчно "хляб и зрелища". Изглежда, че няма причина да напусне туристически център на града, но това е много подвеждащо впечатление, особено ако една от целите на посещението - истински шотландски храна.

Единбург звезди

В Единбург, пет ресторанта с една звезда Мишлен и безброй препоръчани от различни реномирани ръководства и пътеводители институции по-лесно. Много от тях са разположени в живописна местност на старото пристанище на река Лийт.

Имена на местните готвачи в съдебното заседание, но не винаги, те са свързани с Шотландия. Например, Том Kitchin. истински шотландец с ангелски вид и име, че при избора на професия, просто го остави още един шанс (Kitchin съгласна с кухня, т.е. кухня), в допълнение към двете "звезда" ресторанти отвори с меню на остатъци от храна Scallie. който подготвя традиционна шотландска домашно приготвена храна с модерни акценти. Kitchin обича да използва местни продукти, "Мога да намерите много вълнуващи продукти точно на прага - не е ли мечтата на всеки готвач!"

Ще отидем на север

"Scottish килер" просто попълнено най-здравословните храни в света, те имат няколко - в планината, равнини, реки и морета от двамата има всичко необходимо и още - стоят настрана и да го вземе! "Ние бяхме ужасно щастлив, само трябва да се помни, как да се разпорежда с тези съкровища" - казва ни гастрономически ръководство Шотландия Бренда Андерсън.

Пътят на север до Пърт. Тя минава през безкрайните поляни ярки жълто - то цъфти рапица. "Защо трябва зехтин, ако ние разполагаме със собствена масло, рапично масло - не по-зле"

Тъй като доброволни санкциите се присъединиха хиляди шотландци и Fayfsky диета (Диета Файф) е може би най-ценното в света. Като цяло, не е изненадващо, тъй като се основава на риба и морски дарове, сирене, зеленчуци и кореноплодни зеленчуци, плодове, рапица и овес. Между другото, овес са повдигнати в ранг на държавна собственост. Първо, тя е идеално Scotch расте във влажни климат. На второ място, овес, почиства областта на болестта, така че те се редуват култури всяка друга култура. В резултат на това - овес винаги са били много, и това беше евтин.

Този френски Шотландия

Бяхме щастливи да отседнете в Ечемик Бри - семеен ресторант с стаи за нощувки. Зад кухнята е отговорен Фабрис Botelho. Французина Фабрис, но добре запознат с местните храни и методи на лечение. Като цяло, френска кухня в близост до шотландците от XIII век, когато Франция подкрепи Шотландия през следващия конфликта с Великобритания.

Неговият стил Фабрис нарича "селски шик с френски акцент": традиционни, изключително местни продукти, приготвени в съответствие с най-модерните технологии и се сервират с прост Изи Tage. В неделя той, както се очаква, дава реален печено говеждо, което е невъзможно да се откаже. Между другото, един от най-добрите породи животновъдната в света има шотландски произход, което е отразено в нейното име - Абърдийн-Ангъс. В Shotladnii, обаче, Ангъс има конкурент: Longhorn и рунтави представители шотландските високопланинска порода. Тя е чиста, но много мека, почти диетични месо.

Къде да отида:

Седнете на една маса до прозореца и да пие чаша чай в Слон къща на моста Джордж IV. Изглед от прозореца на кафенето скромен - тъмно замъка отдясно, училището на хълма - вдъхновен Dzhoan Rouling да се създаде нов в Garri Pottere, известен с нея и на институцията.
Отиди в кръчмата, където в допълнение към питиет Cove сервира автентични шотландски пайове. Така например, в пота Все още в Глазгоу. който в допълнение към една отлична селекция от кейкове, ейл и портер, известен също впечатляваща колекция от плавателни съдове уиски.

Отиди на град Пърт. в дестилерия "Glenturret", които под ръководството на капитана, но въз основа на лични виждания на красивата направят своя собствена уникална комбинация от пет единични малцове. Много забавно и чудесен сувенир!

Какво да опитате:

Това със сигурност включва много Хагис, изпята от Робърт Бърнс - стомах овен е пълнено с дреболии щедро осеян с вездесъщата овесена каша. В допълнение към Хагис върху плочата ще бъдат пържени гъби, бекон, домати и яйца: бъркани яйца или пържени яйца. Тост, масло (често солено), сладко - също част от закуската, за да отслабне по дух!

Уиски, или просто лента, може би, основните кулинарни асоциации, свързани с тази страна. Първият запис на продажбата на дестилирана напитка, направена от ечемик е направено в книгата на разходи и приходи на кралското семейство през 1494. Вече близо двеста години на дестилирането на уиски отнема буквално всички и разни, както и за организацията на процеса, необходим голям расте ечемик в Шотландия, но с добър поток от вода. Но през 1644 г., тя е данък върху уиски, и значителна част viskokuren са избрали да се скрие. В резултат на това след 150 години в страната е имало 8 правни производители на ечемик и дестилат 400 - "самостоятелно състезатели." В средата на XIX век, когато филоксерата унищожава лозята, европейците останаха без вино и ракия, всичко спомни уискито. Законодателство и данъчно облагане омекотена, ясни изисквания за качество и етикетирането са формулирани и започна нова ера в живота на shotlanskogo уиски. Днес, "малкият viskokurenie" се завръщат в модата, има абсолютно законно. Не, съвременните "контрабандистите" не се конкурират с най-известните марки, те просто вярват, че всеки висококачествен бутилка уиски ще се намери купувач.

Известни масленки - кратък делириум.
Поради огромното количество масло то буквално се топи в устата и никога няма да се остаряла. И все пак това е първата, която се представя като подарък сутринта на Коледа.

Плодов кейк. наистина изцяло състои от сушени плодове, свързани само тест капка. Това кексче магия - колкото по-дълго провеждали, вкусно става.

Фъдж и овесен хляб. Вие ще искате да ги подготви у дома, така че халс с референтна проба.

Благодаря ви за пътуване до Шотландия туризъм Authority UK VisitBritain. Дегустация Шотландия Груп и лично на Бренда Андерсън.