Шоколад Мазурек с череши, picantecooking
Мисли за това мазурка дойдоха при мен през лятото, когато отново е готов да конфитюр нашето семейство фаворит - череша конфитюр с амарето. Можем да кажем, че това Мазурек създаден под сладко череши. Разбира се, можете да го използвате за друг череша конфитюр, толкова дълго, колкото е имало цели череши.
Така че колко пъти съм писал рецепти полски Великден мазурка има толкова много и не може да бъде ограничена до конкретна рецепта, както и да създадете свой собствен. Основното нещо, което е в основата на пясък, свеж, богат и пълнене и сладко. И украсени с ярки мазурки и дори безвкусно. Така че тя трябва да бъде, защото Великден - празник на пролетта, в допълнение към религиозните ценности, той има повече символично значение. С пролетта дойде, всичко цъфти и цветове. И, накрая, можете да се хранят добре и след дълъг пост, който е в днешна Полша има не чак толкова стриктен в древни времена, или в православните клонове на християнството днес.
Специални трудности при подготовката на Мазурка не. Ако той ще preidavat яйце форма, след това поставете ръба на кладенеца до земята, защото, ако не се справят добре, те ще си отиде по време на печене. И преди да тъпче Мазурек, не забравяйте да се изчака, докато основата се охлади напълно.
За шоколадови бази:
- 130 грама брашно
- 40 грама нишесте
- 30 грама какао
- 110 грама масло
- 50 грама пудра захар
- 1 жълтък
- 1 супена лъжица сметана
- 300 грама череши конфитюр с цели череши (моята череша конфитюр с амарето)
- 300 грама бял шоколад, нарязан
- 80 мл от 30% крем
- 80 грама студено масло, нарязани на парчета
- 1 ч.л. разтворимо кафе
- 1 супена лъжица вряща вода
- 2 супени лъжици амарето ликьор (може да пропуснете)
- Бял шоколад за поливане
1) Загрейте фурната до 160 ᵒS.
2) Всички съставки за тестото сложи в купа от кухненски робот и смес до трохи консистенция. Или месят на ръка като редовен масленки тесто.
3) Направете тестото на работна повърхност и прати в една топка.
4) На набрашнена повърхност ролка тесто. Сложете тестото в тава за печене, или с помощта на яйце форма шаблон нарязани, и парчета от тесто, за да образуват един добър край и ги залепят на земята.
NB: Ако ще да се пекат на тестото се оформя, рок и нарязани на тестото на шаблон, трябва да имате за печене лист.
5) долната част на основата за мазурка равномерно poprokalyvat вилица.
6) Поставете печене на тестото в предварително загрята фурна и фурната 18-20 минути, в зависимост от дебелината на тестото и фурната. Тестото трябва да започне да се втвърдява, въпреки че в крайна сметка той ще стане хрупкава вече по време на охлаждане.
7) Вземете за основа на мазурка от фурната и го оставете както е, за печене лист, за да се охлади напълно.
8) Когато основата за мазурка е хладно, тогава е възможно да се извърши получаването на пълнежа. За да направите това, череша конфитюр лежеше на сито. Отцедете течността, колкото е възможно. Череши, вече не би трябвало да бъде в състояние да сок на мазурка. Съберете 50 мл черешов сироп накапва изключване на останалите ottsezhivanii сироп, ако стъклото е по-използвани в други препарати.
9) Шоколад поставя в дълбока купа, добавете сметаната и сложи на водна баня, така че дъното на купата да не докосва водата. Топъл шоколадов крем на слаб огън, като периодично се разбърква, докато шоколад се стопи напълно.
10) В малка резервоарна смес кафе с кипяща вода и разбъркване до пълно разтваряне на кафето.
11) За един шоколад се добавят 50 мл сироп от череши, кафе и амарето. Разбъркайте добре.
12) Към шоколад добавете маслото и се разбърква до пълно смесване на шоколад и масло.
13) Сложете получената плънка охладено основа за мазурка. Равен.
14) разпределени равномерно ottsezhenny череша Мазурка повърхност.
15) Декорирайте Мазурек според собствените си предпочитания. Можете да поръсите повърхността с разтопен бял шоколад.
Mazurek поставя в хладилник и се оставя в продължение на най-малко 2 часа, и по-предпочитано 8-10 часа.
Пълнежът се сгъсти и аромат на Мазурка става по-ярък.
