Шина - рецепта как да се готви у дома

Шина отличава прекрасен вкус и скорост готвене. Обикновено първата Paneer месо брашно или галета, пържени и след това в естествената си форма. Като цяло, това е просто ястие месо и неговия успех може да се приготви в домашни условия. Въпреки това, за да се постигнат добри вкусови качества, някои от тънкостите на приготвянето му трябва да знаете.

Добър шина започва с избора на "правото" на месо. Идеален може да бъде телешко месо, например, вътрешни мускули лумбални нарязани на парчета с дебелина 1-1,5 cm.

Избрани месо трябва да се режат правилно. За клечки парче, за да бъдат отрязани в напречна посока. След това парчетата, които трябва да се пребори с малко, подправете със сол, поръсва се с черен пипер и панирани в брашно или галета. По принцип можете да направите, дори без да е животновъдството.

Шина също може да бъде различна степен на печене, което се постига чрез различно време на месо за готвене. Това ястие е високо, средно или леко печени. Като цяло, общото време на печене на месо варира между 10-15 минути.

Има много рецепти за шини, но в основата на всички тях е класически шина.

Рецепта класически клечки

600 грама на говеждо филе,

30гр свинска мас,

200 мл сок от говеждо месо

смлян черен пипер - на вкус,

билки и сол - на вкус.

От резници, нарязани на части, малко победи на разстояние една дървена чук, поръсва се със сол и черен пипер.

Според дебелината на шината трябва да получите два пъти по-тънка, отколкото за готвене пържоли.

В тиган трябва да бъде загрята мазнина и запържете месото върху него.

Месо трябва да запържете до златисто коричка върху него, сигнализирайки, че ястието е готово.

Все пак, не забравяйте, че ако искате да получите шина леко препичане, печене време на месото трябва да се намали до три минути от всяка страна.

След достигане на месото напълно сварени, се препоръчва да го излее със сок от месо и разтопено масло, след което ястието е готово да бъде връчен.

Като гарнитура често сервират картофи или ориз.

Рецепта за ябълкови шини с гъби

Въз основа на класически вариации на рецепти се готвят клечки. Например, много вкусно ябълков шина с гъби.

200 г говеждо филе (най-добрите zadnetazovoy части)

200 г гъби,

100 грама орехи,

50 г сирене твърда,

растително масло - вкус

черен пипер и сол - на вкус.

Рязане трябва да се нарязва на порции, леко победи на разстояние, сол и черен пипер и се пържи в растително масло в добре загрята тиган, докато варени.

В отделен тиган Скара бъде нарязан лук пръстени и настъргани ламелни гъби.

След печене е необходимо да се постави в топлоустойчив контейнер месо върху него лежеше гъбите и лука, както и диаметъра на резервоара - една ябълка, нарязани на кръгчета.

На всичко отгоре на ястието трябва да се поръсва настъргано сирене на груби ренде, нарязани орехи и се поставя в добре загрята фурна за около 15 минути.

изпичане не трябва да надвишава 150 градуса.

Благодарение на Apple, включени в тази рецепта, малка шина става сладък вкус и сочност допълнително.