Шам - полезни и вредни свойства на фъстъци
Шам - малък род вечнозелени или листопадни дървета или храсти смрадлика семейство, често срещани в субтропичните, отчасти тропическите райони на Стария и Новия свят. Те са често срещани в Средиземно море, Североизточен регион на Африка, Западна, Централна и Източна Азия.
Шам дървета са разделени на мъжки и женски. Цветя са събрани в съцветия. Плодове - с костилка съдържащ продълговато семена (гайка в кулинарията смисъл, а не в ботаническата) Твърдо, белезникав обвивка и светло зелено ядро с характерна миризма.
Шам дървета се отглеждат в градините, са достигнали възраст от 7-10 години, за да започнат да дават значително плодове. Максимална производството на ядки достигна около 20-годишна възраст на дървото. Плодовете се появяват на дървото, расте много бавно, но живеят до 400 години, а корените му се върнат до 15 метра в дълбочина. Един мъж дърво произвежда достатъчно цветен прашец за 8-12 орехови жени. Когато гайката узрява, черупката частично отворен. По този начин има едно кликване.
Полезните свойства на шам фъстък
Хранителната стойност на 100 г: 20,8 грама протеин, 51,6 грама мазнина, 16,4 грама въглехидрат, 2.6 г от минерални материали, 1.08 мг витамин В1. 1.24 мг витамин В2. 0.08 мг витамин Е. енергийната стойност от 100 г - 642 ккал.
В плодове фъстъци съдържа танин, който се използва в медицината като стягащо, използва локално за изгаряния, рани плач, вода за уста стоматит; в - с колит, клизми - в възпаление на дебелото черво. Когато отравяне се препоръчва като антидот на способността му да се утаят тежките метали, гликозиди и алкалоиди (с изключение на морфин, кокаин, атропин, никотин). В народната медицина, плодове се използват в фъстъци кахексия, туберкулоза и гръдни заболявания.
Учените от Университета на Торонто открили, че шепа фъстъци, яде заедно с храни с висок гликемичен индекс (бял хляб, например) намалява нивото на захар и "глад хормон" в кръвта. По този начин, шам фъстък регулират апетита, което е добра новина за диабетици.
Шам съдържат до 90% "добри" мазнини, които понижават нивата на холестерола в кръвта и риска от сърдечно заболяване. Учени от Държавния университет в Пенсилвания са открили, че яденето на две шепи шам-фъстъци на ден помага за намаляване на холестерола от 9-12%.
Затлъстяването и прекомерно тегло може да доведе до появата на диабет тип II и сърдечно-съдовите заболявания. експерти храненето наречени "шам ядки за поддържане тънкост", поради неговата ниска калоричност (170 ккал на 30гр) и високо съдържание на фибри (12% от дневната изискването на порция).
Ядките на шам фъстъка или мляко (инфузия) препоръчват да се използва при хипертония, туберкулоза и анемия, заболявания на стомаха и черния дроб, безплодие при мъжете, така и жените, със значителен физически и психически стрес, както и по време на възстановяване от тежки инфекциозни заболявания и за подобряване на потентността. Те осигуряват аналгетичен ефект за стомаха и чернодробна колика, противокашлично - бронхит. Прилага като част от различни ястия, и в чиста форма от ядки 30-40 грама (на разположение от мед) на един път, но не повече от 100 грама на ден. Препоръчително е да се изключат от доставките на петрол.
Опасни свойства на шам фъстък
Солени шам фъстък не съветват да се използва при хипертония, бъбречни заболявания, както и склонността към отоци.
Тези ядки са необходими, за да бъдете внимателни, кърмещи майки, а не по-рано от седем месеца от раждането на бебето също. Навреди на тези ядки се дължи на факта, че те могат да предизвикат алергични реакции. особено при деца, при които те могат дори да доведе до анафилактичен шок.
За да се избегнат усложнения под формата на обриви, нарушения на стомашно-чревния тракт, кихане, да фъстъци с повишено внимание. Особено, ако се прекалява с количеството храна яде, можете да получите гадене и виене на свят.