Самият методи бармански за приготвяне на коктейли, CA - професионални клуба бармани
Начало »статии» свой собствен барман: методи за приготвяне на коктейли
Малко останки от хора, които поне веднъж в живота си не се опитват коктейли. Комбинацията от крепостта на алкохол, пресни сокове и лед охладят като почти всички. Коктейл - една чудесна възможност да се смесват нелепо, на пръв поглед, съставките и да получите вкусна резултат. За да се насладите на вълшебен вкус не е задължително да отидете на бар или клуб. Методи за приготвяне на коктейли, в действителност, това не е толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед. Можете да си купите необходимите съставки в близкия магазин, прочетете няколко рецепти, запасите ентусиазъм и да започне да овладеят изкуството на бармани.
технологии коктейли
История на коктейл обхваща десетилетия на експерименти с различен вкус, текстура и цвят. През това време ние формира основните методи за приготвяне на коктейли. Има четири: изграждане, измиване, изтръскайте и пасирайте. Разбира се, напредъкът не е на мястото си, така че днес тези методи много повече. Въпреки това, тези четири спокойно мога да наричат себе си китовете, върху която е разположено на цялата наука за коктейли.
- Изграждане (Build). Това е най-лесният начин да направите коктейли. То включва микс от всички съставки директно към захранващия резервоар. Тази техника е подходяща за малък брой компоненти (максимум 3). че не разполагате с гъста консистенция и добре смесени.
- Stear (Бърка). Този метод е подходящ за коктейли, компонентите, които се смесват добре и не се нуждаят sbaltyvanii. Смесване чаша с лед в 2/3 от обема си. След стената влива компонент на напитката, като се започне с най-малко алкохол. Масата се смесва с лъжица коктейл за 5 секунди, след това се филтрува и се подават в подходящ съд. Този метод позволява да се направи бистри напитки, като ги охлажда до желаната температура и се разрежда разтопения лед.
- Разклаща (трепването). Това е най-забавен и ефективен начин за създаване на коктейли. Барманът, ловко жонглираше шейкър, винаги привлича много ентусиазирани гледка посетители. Този тип готвене се използва, когато трябва да се свържете твърди компонентите на смесване (ликьори, яйце, сиропи и т.н.). Много е важно да се запази пропорциите и напълнете шейкър с лед в 2/3 - добър студена напитка и няма да се разтопи леда изтъня и разваля вкуса. Shake Shaker нужда ритмично, но внимателно, за около 20 секунди. Готовността може да се определи от кондензат капчици върху вибратор, които сигнализират достатъчно охлаждане на напитката.
"Не забравяйте, че не мога да се отърся в шейкър, газирани напитки, като лимонада, шампанско, сода, в противен случай рискувате да се опитат коктейл, дори да го налива в чаша"
- Bland (Blend). Името на този метод говори за себе си. Основният инструмент тук е всичко, обикновено кухненски пасатор. Всички съставки за напитки се поставят в един контейнер и бита, първо в малки и след това при нарастваща скорост. Основният нюанс в това как да се направи коктейл в блендер е вашето въображение! Смесете любимото си питие, да го добавите към сладолед, плодове, плодове, мляко, лед и имат изискан коктейл в уюта на дома си.
Алкохолни напитки в блендер: рецепти
- "Ретро": Смесва 60ml уиски, 60 мл газирана вода, портокалов парче и лед. Получената маса филтър, излива се в чаша за пиене. Можете да добавите няколко кубчета лед.
- "Бакарди": този коктейл често се сервира преди хранене в продължение на апетит затопляне. Ние трябва да се смесват в блендер 45мл бял ром, 20 мл прясно изцеден лимонов сок, 10 мл гренадин и няколко кубчета лед.
- "Лунна светлина": този коктейл има приятен аромат на кафе и ще ви помогне да развесели. Смесете в блендер една праскова и 20ml на любимия си сироп. Получената маса се изсипва 60 мл студено кафе.
Коктейли могат да бъдат получени по няколко начина, в зависимост от леснотата на разбъркване коктейли помежду си. Изграждане на метод (строителство) - това означава директно.
Изгарянето се превежда като стил, талант, и художествени средства подготвят коктейли, когато барманът хвърля, върти, обръща.
Произходът на думата "коктейл" е много дебати. Пийте от няколко компонента в древни времена са били направени от лекари и лечители.
На пръв поглед, занаят барман проста. Това може да бъде трудно да се излива напитки за посетители и се плаща за това.
Да се пие оказа, че е необходимо да се ръководи перфектно в най-различни съставки, които трябва да бъдат свързани. За производството.