Шалот - полезни и вредни свойства на лук

Биенале трева на семейството лук. Шалот лук се състои от много дялове - чесън. Тя е по-малка от тази на лук. но той отлежава по-рано и се държи перфектно. Най-често, лук, отглеждани за своите зелени. Вкусът му е голям, той е приблизителен. Перо нежен, деликатен. След като лука растат на 20 см, трябва да се намали, без да жалят - това ще попречи на портали, която е наклонена лук (особено по време на падането засаждане).

Чревоугодници ще обичат да го използвате вместо лук. Този вид лук е особено често в южните райони. Шалот е известен също като "Шарлот" или "sorokozubka". Последното име, защото неговата крушка съдържа група от малки bulbils "карамфил", свързани с обща обвивка. Оценен като нежен вкус на зелени пера, отгледани от този лък.

Предполага се, че родното място на този вид лук - Малая Aziya. Разпределени то само в областта на културата. В Западна Европа, шалот се отглеждат навсякъде в Съветския съюз - в Северен Кавказ, Закавказието, Молдова, Украйна.

Полезните свойства на лука

Листата и луковици на дребен съдържат захари, витамини, етерични масла. Състав почти не се различава от лук лук. Въпреки различията са: сухи листа съдържат вещество 9,5%, захар - 4,3%, витамин С - 64,5 мг%; крушка - съответно 16.5%, 1.5% и 7 мг%.

лук луковицата, в сравнение с лук, повече захар, аскорбинова киселина (витамин С), минерали. Той има високи хранителни качества и лечебни свойства то е много по-висока от тази на крушката.

Шалот богати на минерални соли на калий, калций, фосфор, желязо. Той има никел. кобалт. хром. ванадий, молибден. титан, силиций и дори Германия. А освен етерични масла, летливи вещества, каротеноиди, витамини B. Енергия: зелено - 17-19, луковици - 33-36 калории на 100 грама сухо тегло.

Той отдавна е шалот, използвани в медицината за лечение на стомашни болести и очна. Той се различава от лук лук по-деликатен вкус. В консумираната храна млади листа и лук в свежи и кисели. Шалот - любима подправка във френската кухня. Тя се използва за ароматизиране на сосове и супи, гурме еленско птици.

Опасни свойства шалот

Основни противопоказания лук се отнасят до хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и урогениталния, както и увеличаване на киселинността на стомаха, може да предизвика дразнене на чревната лигавица, и затруднено уриниране. Също Шалот противопоказан при бронхоспазъм, бъбречни и чернодробни заболявания, заболявания на панкреаса и запек, тъй като може да предизвика обостряне.