Сервиз и битови помещения

3.90 В сгради над 95 детски градини места капацитет препоръчва да се разпределят на главния вход лоби зона от 18 м 2.

Хол е проектиран да организира информационни кабини, детски художествени изложби. Тя трябва да бъде предоставена за чакалнята за посетители. В специализираните институции в предучилищна възраст трябва да включва зала площ от 12 m 2 в четири групи и 18 m 2 - в осем групи.

3.91. В сгради на детски градини трябва да предоставят родово служебен вход и фоайе на 12-18 m 2 служебен вход може да се комбинира с входа на сградата на група от клетки за деца в предучилищна възраст.

В специализираните центрове за грижи за до 75 места трябва да се осигури зала площ от 12 м 2, а 75 или повече места - 18 m 2 в залата трябва да предостави гардероб за посетители.

3.92. В сгради на детски градини трябва да осигури за сервирането, работещи на суровини или полуготови продукти.

3 част от отдела за хранене в никаква форма на производство трябва да включва: кухня с трансфер, пералня кухненски прибори, килер сухи товари, товарене, стая за персонала, душ и тоалетна за персонала.

На работа, в допълнение към помещения за обществено хранене, изброени по-горе, трябва да включите заготовки магазина и съхранение на зеленчуци, района на който се определя от местните условия.

При работа на полуфабрикати допълнително хранене, разположени в пространствата, посочени по-горе, трябва да бъде предоставена dogotovochny магазин и съхранение на полуфабрикати опаковки и измиване.

Препоръчителна състав на застроена площ и кухни в детски градини, които работят по суровини и полуготови продукти са представени в таблица. 18.

3.93. Хранене единица трябва да бъде поставен на приземния етаж, който предлага най-удобен достъп до останалата част от групите в стаята.

Производствени халета трябвало да бъдат поставени в една стая, разделени с прегради или чрез прилагане на технологично оборудване (местно изсмукване, охлаждащите повърхности, и други подобни), осигуряване на обработка поле и приготвяне на храна предварително определена температура.

Фиг. 49. Примери за кухни капацитет за планиране

и - 50 места; б - над 150 и до 250 места; в - над 250 и до 350 места;

I - кухня с трансфер; II - празната магазина; III - dogotovochny магазин;

IV - измиване на съдове за готвене; V - контейнер;

VI - охладена камера с монтаж фреон за съхранение на месо и

полу риба, зеленчуци, полуфабрикати, млечни продукти, мазнини, деликатеси, месо, риба; VII - килер сухи продукти; VIII - помещение на зеленчуци;

IX - натоварване; X - пространство за съхранение и почистване на полуготови опаковки;

1 - Електрическа печка; 2 - поставете; 3 - гардероб електрически пържене;

4 - pishchevarochnye електрически бойлер; 5 - electroboilers непрекъснато;

6 - фреон компресор; 7 - Хладилно;

8 - универсален диск за количката; 9 - картофобелачка; 10 - маса с вградена

ваната измиване; 11 - производство маса; 12 - таблица dochistki картофи;

13 - шкаф за хляб; 14 - баня се промива; 15 - промишлено стелажи; 16 - podtovarnikah метал; 17 - гърдите за зеленчуци; 18 - везни стока; 19 - Производство на мобилни стелажи; 20 - пясък капан с фуния; 21 - Производство мивка

Забележки: 1. В сгради, предназначени за строителство в IA, IB и Id климатични подзони площ килери суха храна и зеленчуци се оставя да се увеличи с 50%.

2. специализирани детски градини етаж пространство трябва да бъдат взети от броя на групите.

Измиване съдове и полуготови контейнер може да бъде поставен в една стая.

Мазета продукти и хладилни камери, не трябва да се поставят под налягане за миене, душ и санитарен възел, както и за производство на съоръжения с рампи.

3.94. От хранене трябва да осигури независим достъп до външната страна (фиг. 49).

Не се допуска общуваме съхранение или преминаване към килера през кухнята.

Широчината на проходите в производствените помещения трябва да се таблица. 19.

Оборудване между линии за преработка (маси, измиване на бани и други подобни) на местоположението на работните места в преминаването на два реда с оборудване линия с дължина, m:

Между стената и технологично оборудване линия (от работни места)

Оборудване между линии за преработка (маси, перални вани и т.н.) и хардуерни линии, които произвеждат топлина

Между производствените линии на оборудване, които произвеждат топлина

3.95. Кухни трябва да включват инсталирането на съоръжения, работещи с електричество.

Размерът на технологично оборудване единици трябва да се приема в съответствие с SNP IV-13-82. Заявление. Колекция стандарти разчет на разходите за оборудване и инвентар на обществени и административни сгради. Сб Брой 5.3 "Детски предучилищна."

Тип или друга марка оборудване не може да покрива изискванията на събирането, ако типа или марката на оборудване отстранен от производството, но трябва да се съобразява с основните параметри на оборудването.

За вертикално транспортиране на храна трябва да бъде инсталиран в товарни асансьора-етажни сгради, както и двуетажни сгради, както и повече от 190 места.