Сен Емилион винарски район на Франция
Чудесна стария град на Сен Емилион (St-Емилион) се намира в сърцето на най-нестабилен регион вино в Бордо. Установява се на хълма, далеч от левия бряг на Дордон. Зад него на камъче платото до лозята стена на поставката на Померол. Лозята са засадени и стръмните варовикови склонове. Сен Емилион - малка, но често посещавал селски атракция Бордо. Градът е построен в стила на римски-готически и е известен със своите огромни изби и изискани вина. Дори църквата в Сен Емилион има изба, издълбана, като всички останали в този град, в скалите. В ресторанта на хотела на градския площад се намира точно над покрива на църквата, камбанарията и туристите се любуват и да се насладят на минога, задушени в червено вино а ла bordelaise.
Сен Емилион произвежда богата червено вино. Често, за да свикне с сухи и изразителна Medoc вина, ние трябва първо да обичаш здрави тръпчив вкус вина от Сент Емилион. Произведено в слънчев сезон зрее с възрастта те стават почти сладко.
Основните разновидности на Сен Емилион - Мерло и Sabernet франк. За по-късните Каберне Совиньон тук условията са по-малко комфортен климат, са по-малко податливи на влиянието на океана, студ и влага почвата. Като цяло, хората тук вина, за да се постигне съвършенство, което трябва по-малко време, отколкото в Медок. Независимо от това, този процес отнема повече време, отколкото в Померол: 4 години за неуспешен реколта вино и 8 години или повече за една добра година.
В Сен Емилион лесно закупуване reputatsiyui толкова лесно да го загубим. Chateau Cheval Blanc и Chateau Figeacyxe половин век заема позицията на най-надеждните имотите, но двете имоти Beausejours постигнати кратък успех, но след това се остави в класната стая.
Чрез вените на Сен Емилион вино потоци: на красивите тесните улички на ресторантите на града и магазини за алкохол много повече от месарници или хлебарки. Тук може да се види навсякъде с лозя хълмове и кулата на XIII век ..
Има повече добри вина, които съществуват извън класификациите. В началото на 1980 Chateau Le Tertre Roteboeuf се превръща в един от първите замъци, които, след като в ръцете на ентусиасти, се втурнаха напред с нови методи за управление. Но, дори и на рекорди и качеството на търсенето, той не се опита да получи всеки официален статут. Оттогава десетки, ако не стотици, на имоти (от 830 на района) го правят по-мека и се концентрира вино.
Цялата площ на Сен Емилион е разделен на две зони, с изключение на лозя в долината и селата на изток и на север-изток, където имотите имат право да използват наименованието на Сен Емилион.
Първата група е на най-доброто Châteaux покрита с пясък и чакъл плато на границата с Померол.
Вторият по големина група - Кот St-Емил-йон заема стръмните склонове около града. Тук е много тънък слой на плодородна почва, която обхваща мек, но здрав варовик, който изсече мазето. Актуализираният наскоро Chateau Ausone, тази декорация на пистите, където лозата расте, най-вероятно в най-благоприятни условия в сравнение с другата изправена Dofdogne долината региони Бордо на, избата могат да бъдат достъпни също толкова лесно, колкото ако се намира на партерния етаж у дома.
Средновековна кула Тур дю Роа продължава да бъде на мястото на извършване на местните обредността, понякога великолепни и тържествени, понякога принуждава трепери от страх.
Вина от хълмовете не са толкова плодови Грейвс от централната част на платото (Налице е погрешно схващане, че името «Грейвс», които те трябва да чакълести почви, върху които растат лозята), но най-добрите примери са сред най-ароматни и щедри вина Бордо. те обикновено са 1% по-силна от Медок вино. Лозя по южните склонове защитени от северните и западните ветрове и почти непроницаеми на замръзване, по време на платото около Chateau Cheval Blanc, дори и в малки вдлъбнати зимни нощи, студен въздух кондензира.
Отне много малко време, за да Сен Емилион от затънтено място се превърна в арена на борба за лидерството и най-добрите места; Все пак, това не му пречи да се уютно място, където в не толкова известния замък винаги може да откриете голямо вино на разумна цена.
