Семена от синап на

Зърнист горчица Olive

За получаването на маслиново горчица трябва 100 грама горчица семена, 20 г захар, 1 грам от сладък грах, 1 грам от черен пипер, 50 г зехтин, 250 мл кипяща вода, 20 г чесън, 50 г лук и лук 2 лаврови листа. Можете също така трябва да се вземат 250 мл сухо бяло вино и малко растително масло. По-голямата част се смила синапено семе в специална хаванче до консистенция на прах - по този начин човек трябва да застане масло, от което ще зависи от вкуса и вкуса на бъдещето на горчица.

Добавената теглото на горчица четвърт от захарта, смлян черен пипер и сол, и след това се изсипва съставките с вряща вода и чака за 20 минути течността се абсорбира напълно. След теглото се прибавя 20 г растително масло, сместа се разбърква добре и се поставя в контейнер от горчица и топло тъмно място в продължение на 4 дни. Следващата стъпка е изготвянето на различни сосове с домашно горчица завършена. Зехтин пържен лук, чесън карамфил, бахар Goroshkova пипер и дафинов лист, след това се излива им бяло вино и се изпарява до половината от първоначалния обем. След това сос охлажда, филтрува се, смесва се с 50 г готова горчица и се използва с риба.

Горчица с мед

За да се подготви мед горчица с 1,5 чаши изискват синапено семе, 1 супена лъжица. л. Гранулирана захар, половин час. L. оцет, 1 ч. л. течен мед, 1 супена лъжица. л. растително масло, краставица солев разтвор на 1 час. л. сол и подправки и билки на вкус. За соса трябва да се 250 мл 33% Несретник крем, 40 грама на маслиново масло, 3 яйчен жълтък, 50 мл оцет, 20 мл пилешки бульон и 40 грама на кафяв боб и горчица жълто. Част горчица семена се смила в хаван и се излива краставица разбъркване солев разтвор до получаване на хомогенна маса консистенция наподобяващи дебелина крем. След бъдеще горчица добавя оцет, растително масло, пчелен мед, сол, захар и всичко се смесва до получаване на хомогенна маса отново се добавя към останалите зърно горчица и се разбърква.

Готовата горчица поставя в буркана, тя се запечатва и се поставя на няколко часа на топло. За получаване на крем сос се загрява до кипене и се смесва със смес от яйчен жълтък, стрива с пилешки бульон и сол, и след това продължава да къкри сос за 2-3 минути с непрекъснато разбъркване. Когато сместа се сгъсти, към което се добавя 1 супена лъжица. л. горчица и напитки с бяло месо. За приготвяне на сос, френски зърно горчица оцветени изсипва вино оцет, смесен със зехтин и захар и се оставя в продължение на половин час преди подуване гранулите. След това със соса се поставя на огъня и се вари в продължение на 10 минути, след това се смесва с една супена лъжица горчица, отстранени от котлона и се захранва с месни ястия.