Сблъсъкът на титаните срещу петролни маргарин, храни и напитки, кухня, аргументи и факти

Дебатът за които е по-добре, масло или маргарин, проведено през годините, и най-вероятно няма да приключи скоро. петрола поддръжници твърдят, че по-добър вкус и че нищо лошо не е rprinosit при условие, че не се злоупотребява.

Привържениците на маргарин твърдят, че маргарин е полезен за сърцето, тъй като е направен от растително масло, вместо на продукти от животински произход. Но кой е прав в края на краищата?

Разликата между масло и маргарин не съществува, но и двата продукта имат свои собствени "за" и "против".

Положителни и отрицателни страни на масло

Печене и готвене:

Печене е най-доброто масло, така че съдържа много мазнини (80%). В резултат на печене се превръща меки и ефирни. Свален олио или масло с добавяне на растителни масла няма да даде същия резултат като нормалната маслото, така че те не се препоръчват за печене. Но те са идеални за всички други видове готвене.

Петролните победи е, че той е идеален за печене

Масло губи, който има високо ниво на холестерол и наситени мастни киселини

Положителни и отрицателни страни на маргарин

Маргарин, разбира се, не е от естествен произход. Той се получава чрез добавяне на водород до растително масло. Резултатът е твърда или полутвърда маса, която прилича на масло. Много маргарини съдържат хидрогенирани мазнини трябва да се избягват, тъй като те намаляват нивото на добрия холестерол, или HDL HL (липопротеините с висока плътност) и повишаване на нивото на лошия холестерол CL LDL (ниска плътност липопротеин холестерол), което води до повишаване на риска от коронарно сърдечно заболяване.

Какво да се избегне: Не купувайте в опаковки от маргарин - по-голямата част от твърдите маргарини има най-високото ниво на хидрогенирани мазнини, около 2 грама на супена лъжица (Американското министерство на земеделието не препоръчва да се купуват продукти, съдържащи хидрогенирани мазнини).

Какво трябва да се обърне внимание:

Вие търсите пакет с надпис "мек маргарин" - този вид продукт е по-малко трудно и, като правило, не съдържа хидрогенирани мазнини.

За готвене и печене: Маргарин не се препоръчва за повечето от печенето се дължи на съдържанието на ниско съдържание на мазнини - 35%. балансът е вода. Маргарин само в случай може да се използва, ако не е изрично посочено в рецептата. Ако решите да използвате маргарин в рецептата, изискващи масла, в резултат на raspolzetsya тесто и полите. Въпреки това, маргарин е идеален за всички други видове готвене.

Маргарин (меки) ползи е, че тя не съдържа холестерол, има ниско ниво на наситени мастни киселини и не съдържа хидрогенирани мазнини.

Маргарин губи, че не може да се използва за печене.