Събиране на Rowan
Поради силното му присъствие Роуан се разглежда от мнозина като с ниска стойност и не е твърде полезно Бери. В същото време, единствени по рода си лечебни свойства са добре познати на нашите предци, които плащат голямо внимание на събирането на реколтата на Бери. Днес ще научите някои прости рецепти.
Маговете и магьосници на стари офика използват за различни ритуали. Rowan дървета бяха считани за свещено място, а да им се причинява щети изглеждаха немислими светотатство. Sage офика се използва за лечение на много заболявания, а домакинята не пропускайте възможността да се отдадете на домакинствата варира му деликатеси, приготвени от този плод.
Как да се съберат офика?
Офика, събрани в сухо време. за предпочитане сутрин (по това време плодовете имат най-високата стойност). Harvest прибрана в плитки кошници и кутии.
суши Rowan
Rowan сортирани, промива се оставя да изсъхне, са изложени на тави в един слой и се поставят в пещ, нагрята до температура на 70-75º C (някои домакини намаляване на температурата на сушене на 40-60 ° С). Роуан се бърка внимателно и приключване на процеса по времето, когато плодовете вече не залепени при стискане в дланта. От сушени плодове доста често правят брашно. да го добавите към различните ястия и сладкиши.
суши Rowan
За този процес на детайла е най-подходящ зрънце изложена на студено. Ги за 3-4 минути се изсипва вряща вода, след това се накисва в студена вода в продължение на 12 часа (промяна на това няколко пъти). Obsushennye плодове излива захар (250 д), се държи при стайна температура в продължение на 20 часа. Полученият сок се отделя и отново се добавя захар (250 г). След 20 часа, сокът се отцежда и горски плодове излее горещо захарен сироп. се загрява до 85 ° С и се оставя да се затопли за точно 7 минути. Охладената маса филтъра. плодове се поставят върху тава и podvyalivayut при температура от 65-70 ° С (два пъти за 25-30 минути). Охлаждане плодове разпространяват в сито и накрая се сушат в продължение на около шест часа при температура 30 ° С Готовият продукт се съхранява в стъклен съд.
замразени офика
Rowan промива се оставя да изсъхне на влага, поставени в контейнер или опаковка, е затворен (запечатан, поделена) и се замразяват. След замразяване плодове вкус значително подобрени и количеството на каротин дори леко се увеличава.
Сок от офика
Почистете плодовете се пълнят с вода. се готви, докато омекне, търкайте през сито, добавете захарта. варено и се излива в банките. Готовият продукт се запечатва и се увива за samosterilizatsii.
Jam от офика
Изброени и добре измити плодове разпространени в охладения сироп. оставя да престои в продължение на 24 часа. след което те избяга. Сиропът се оставя да заври. отново бръкна в неговите плодове и варете, докато готвят. Jam се разпространява на брега, и се запечатва.
Поставяне на офика
- Захар - 2 кг
- Пудра захар - 2 супени лъжици
- Rowan - 1 кг
Зърната се варят в продължение на 10 минути, щам през сито и земята. В пюре добавена захар. смесва добре и се вари, докато последователността на гъст крем и се разпространява по растително масло намазва дъската. Пастили се сушат на слънце или в пещ, нарязани. излее пудра захар и се съхранява в картонена кутия.
Jam от офика
Нетните плодове офика сварени в малко вода, не търкайте и варени със захар, докато дебели. Готовият продукт, посочена в приготвените буркани и ролка.
уриниране офика
Приготвени Rowan плодове разпространени в емайлиран изделия (кофа, буркан, ДДС), охлажда се и се излива perekipyachennoy пълни и се оставят в продължение на 2-3 дни при стайна температура за ферментация (планински пепел се добавя към някои намали наполовина и освободен от ябълка семена кутии). Готовият продукт се съхранява в мазето, и поднесени с растителни, зърнени храни и месни ястия.
мариновани офика
- Захар - 1 кг
- Вода - 1,5 л
- Оцет 9% (на базата на банката 1) - 25 мл
Rowan няколко минути бланширайте във вряща вода, поставени в буркани, залейте сироп. добавете оцет и всички подправки. Маринована Rowan непременно пастьоризирано (0.5 л и 1 - 20 и 25 минути съответно).
Тинктура от офика
Роуан се разпространява в бутилка, залейте водка. се оставя да престои в продължение на 3 месеца, в топла стая или на слънце. След това инфузия на щам. разрежда сироп. излива в бутилка и плътно затворен.
Опитайте свеж вкус офика не е за всеки, но празните места с това зрънце са продължили популярност. Надяваме се, че също ще се развълнува.