Събиране на гулия
Ерусалим артишок ни спасява от много заболявания, но в същото време дава възможност да се насладите на вкусни и здравословни ястия, създадени въз основа на нея. Събиране и подготовка на артишок - процесът е доста трудоемко, но разходите за труд компенсирани с интерес.
Събиране и съхранение
Ерусалим артишок реколта събрани не само през есента, но през пролетта. Тази култура е интересно, защото грудките без да губят полезните свойства и вкусови качества могат да прекарат зимата под снега (толкова чист, след като реколтата няма смисъл). За време хибернация полезен най-добрата защита грудки, носещ всяка ръб мулчиране материал (като по този начин артишок издържа на температури до -40 ° С). Той е забелязал, че размразяването и замразяване отново, гулия е доста годни за консумация.
Салата от артишок и през зимата
Грудки на гулия и моркови се почистват, измиват, нарязани слама и се смесва с настъргания лимон (използвано като кора и маса). Смес на сол, разбърква се и се оставя да престои, в очакване на сока. Салата промяна в чисти буркани и пастьоризирано (1 и 0.5 L - 20 и 15 минути, съответно).
Ерусалим артишок, консервирани в морски зърнастец сок
- Гулия - 1 кг
- Захар - 200 гр
- Морски зърнастец сок - 200 мл
- Вода - 400 мл
Гулия са измити, почистени, нарязани на парчета, изсипва смес от облепиха сок и вода, добавят захар и при средна температура се довежда до кипене. След това, продуктът (заедно със сок) промяна в пара кутии и пастьоризирани капачки (1 и 0.5 L - 15 и 10 минути, съответно).
мариновани артишок
- Ерусалим артишок
- моркови
- Натуралният мед - 2 супени лъжици
- Вода - 1 литър
- Ябълков оцет - 50 мл
- Сол - 50 гр
Гулия и моркови се промиват, обелени, нарязани на парчета, смесени и се поставят в стерилизирани буркани. Продуктът се излива кипене маринатата, пастьоризирано (1 и 0.5 L - 20 и 15 минути, съответно) и се запечатва.
Консервирани люти Sweet
- Ерусалим артишок
- люти чушки
- Вода - 1 литър
- Копър и касис листа
- Оцет - 50 мл
- черен пипер
- Сол - 50 гр
- Захар - стограма
Приготвени ябълки се поставят в стерилизирани буркани, се добавят към всяка от тези подправки и се изсипва вряща марината. Банките пастьоризирани (1 L - 20 минути) и ролката.
суши Sweet
Измитите грудки с четка нарязани на тънки плочи, и се сушат на сянка или под покрив в пещ на (Оптималната температура: 70 ° С). Получените сухи срезове се използват като чипове или настъргани и се използват при приготвянето на различни ястия или напитки.
отглеждане гулия в страната ни се занимава с все по-голям брой земеделски производители - това се дължи на масата на свойствата, присъщи на този тубероза растение.