санитарните изисквания за офисите на шведска маса

В килери офиси следва да се предоставят два отделни
помещения (най-малко 9 m 2), и миене на съдове (най-малко 6 м 2) с инсталацията на 5-клъстер баня.

Разпределение на готови храни произвеждат в рамките на 2 часа след преминали производство и доставка времето си на храната в отделението.

разпределяне на храна за пациентите и произвеждат барманки дежурните медицински
сестра клон. Разпределение на храни трябва да се направи в сака с надпис "за разпределяне на храна." контрол на разпределянето на храна в съответствие в определен хранителен режим носи старша медицинска сестра. Той е приет в разпределението на храните младши персонал.

В предаване поле и приемане в офисите трябва да се покаже списък с позволено (с тяхно ограничаване сума) и блокирани за доставка на продукти.

Ежедневно отдел медицинска сестра мито трябва да провери
спазването на правилата и срока на годност на храната се съхранява в отделението на хладилника, при пациентите, съблекални.

Прехвърляне на пациентите трябва да се прехвърля в пластмасова торба с посочване на името на пациента, датата на прехвърлянето. При констатиране на храна в срока на годност, съхранявани без целофан пакети (в хладилник), без пълното име на пациента, както и с признаците,
повреди трябва да бъдат отменени по хранителни отпадъци, съхранение на правилата за пренос
пациентът трябва да бъде информиран, когато влезе в стаята.

В медицински сестри офиси митата трябва да проверите подходящата предаването на храна диета на пациента, техния брой,
чистота.

трапезария режим миялна:

а) механично отстраняване на остатъци храна четка или дървена шпатула;

б) миене четка във вода в първия слот с температура
50 ° С, с добавка на 1% или тринатриев фосфат сода, 0.5% детергент "Прогрес" или други детергенти право МЗ;

в) обеззаразяване на съдове за готвене чрез кипене в продължение на 15 минути или потапяне в II-OE гнездо за 30 минути в 0.5% разтвор на хлорамин, 0.1% разтвор sulfohlormetila, 1% дихлоро-1, 0.5% (от пероцетна киселина ) dezokson-1;

ж) изплакване на съдовете в третата гнездо баня от гореща чешмяна вода с температура не по-ниска от 65 ° С;

г) изсушаване на съдовете на специални рафтове или мрежи.