Салмонелоза симптоми, лечение и профилактика
Лекарите не се уморяват да обясни на населението необходимостта от спазване на превантивни мерки, насочени към предотвратяване на разпространението на салмонела. Може някой да се възприема като натрапчиви медицински пропагандна кампания, но в този случай лекарите са абсолютно правилни. Салмонелоза - много сериозно заболяване, рискът от получаване в ежедневието, че неспазването на хигиенните изисквания и правила за преработка на хранителни продукти, е много голям.
микроби
Тези бактерии от семейството Enterobacteriacea под формата на пръти, размери до 7 микрона в дължина 0,7 - диаметър. В момента идентифицирани и систематично над 1600 Salmonella подтипове, повечето от които представлява заплаха за човешкото здраве.
Самата сграда салмонела причинява тяхната изключителна издръжливост:
- Наличието на камшичета позволява микроорганизмите да се движат независимо. В допълнение, тя допринася за висок адхезията на бактерии към чревните стени, създаване на големи колонии.
- Salmonella са способни инвазия високо - абсорбция чрез извънклетъчни мембрани от инфекция с вътрешните слоеве тъкан.
- бактерии тялото на капсулата е затворен, което предотвратява процес фагоцитоза. Дори се абсорбира от макрофаги, агентът не умира, и запазва способността да се размножават в клетките го абсорбират. Това улеснява бързото разпространение на инфекция чрез кръв или лимфа, което води до генерализирана форма на болестта.
Разрешени са основните носители на салмонела и дистрибутори. Статистически данни трупове на заклани животни изследване казват Salmonella открива RNC (от 1 до 5%), прасета (от 3 до 20%), птици, особено водоплаващи птици (понякога над 50%). Често носители са котки или кучета (10%), плъхове и мишки (до 40%). Може да разпространят заразата и диви птици през котило (Скорци, гълъби, врабчета, враните).
Бактерии от рода Salmonella притежават невероятно устойчивост. Те не са чувствителни към замразяване - не губят жизнеспособност при температури до минус 80 градуса. Налице е висока устойчивост на топлина - само пълен отопление продукт на 100 градуса и по-горе осигурява пълно унищожаване на инфекция. Без хранителна среда бактерии оцеляват в продължение на 3 месеца, в сухи изпражнения на животни - до 4 години. месо, млечни продукти със салмонела The не губи своята жизнеспособност до шест месеца във водата - до 5 месеца. Обичайни средства за консервиране, мариноване или ецване, за тези бактерии са безвредни.
Салмонела не се страхува от стерилизиращ ултравиолетова радиация, но не оцелее в редовното лечение на помещения и обекти, дезинфекционни предмети.
Причините за заболяването
По-голямата броят на случаите на инфекция от салмонела - чрез храна. Въпреки това, има случаи на контакт или предаване на патогени във въздуха от заразен човек или животно. Особено уязвими в това отношение са скупчени групи - като например предучилищното и училищни образователни институции, болнични отделения.
Когато проникването храносмилателния основният източник на инфекция са заразени с салмонелни продукти при получаването на които не е насочено към определен процеса на топлинна обработка.
От особен опасност са домашни птици и яйца, особено замърсени изпражнения черупка. Готвенето трябва да се откажат изцяло употребата на яйца от водоплаващи птици - патици и гъски, тъй като рискът от инфекция е изключително висока.
Заболяването може да се появи по всяко време на годината, но все пак го вълни са сезонни в природата и в повечето случаи се срещат в летния период. Салмонелозата е нечетлив с пола и възрастта на жертвата, но тя е определена опасност за деца на възраст до една година.
След контакт с Salmonella в храносмилателния тракт на значителна част умира от киселата стомашна среда. Въпреки това, ако бактериите успяват да преодолеят тази естествена граница, в тънките черва, те са най-благоприятни условия за развитие на активна и разплод. Дори преди образуването на колонии от мъртви микроорганизми секретират ендотоксини, които предизвикват остри симптоми на първично заболяване. Оцеляване в нахлуването на епитела на тънките черва, където кръвта може да проникне в други органи и системи. Някои от тях в новите огнища убити от действието на имунните сили, които причиняват ендогенна интоксикация, е част от новите периферни колониите, подчертавайки в процеса на живота ентеротоксини също е изключително опасно за организма.
Симптоми, диагностика и лечение
В зависимост от степента на лезии на индивида, салмонелоза могат да се появят в различни тежест и локализация форми.
Лице за заразени със салмонела не може да се почувствате някакви симптоми на заболяването, но в същото време да бъде източник на инфекцията на други хора. Да се идентифицират с тази заплаха може да се основава само на резултатите от клиничните бактериологични и серологични изследвания на кръв и изпражнения. Ето защо такъв труден изискване за да се подложи на периодични медицински прегледи са установени за работниците и служителите на хранително-вкусовата фирми, кетъринг, образователни институции.
За стомашно-чревни заболявания
Най-честата форма на потока от салмонелоза. Инкубационният период е малък - първите остри симптоми се появяват в рамките на няколко часа след инфекция, най-малко - на втория ден. Проявява се от остри болки в корема в пъпа област, подуване на корема, гадене, повръщане. Телесната температура се покачва до 38 -39 градуса, обща слабост, ставни болки, световъртеж. А стол става често и течност често са пенлива, с зацапване.
Лечението се състои предимно в внимателно промиване GIT изобилие топла напитка, получаване солеви разтвори, като се спазва стриктно диета монтиран лекар. Със силни дехидратация поради чести редки изпражнения се извършва рехидратираща терапия чрез капково необходими изотонични разтвори. Антибиотици за подобен курс на салмонелоза обикновено не се използват.
В неусложнена курс на болестта и навременни мерки, предприети за възстановяване може да се случи в продължение на 3 - 4 дни, по-често - в 7 - 8 дни.
Симптомите на салмонелоза в началото на тази много подобен на стомашно-форма, но могат да бъдат силни болки или тъп, а дори и остра хрема и трае няколко седмици. Понякога обрив по гърдите и корема, по-изразени симптоми на интоксикация - умора, слабост, главоболие. Значително увеличаване на размера на черния дроб и далака. Има кашлица, хриптене в респираторния тракт.
Такова заболяване изисква непременно стационарно лечение, като се прилага интензивно инфлуенца лечение и приложение на мощен антибиотик комплекс. Лечението отнема най-малко един месец. Като правило, след възстановяване на рецидив не е маркиран.
Най-опасната форма на салмонела, която в неблагоприятна разбира се може да се окаже фатално. Тя започва по същия начин като tifopodobnaya форма, но след това клиничната картина може да варира непредсказуемо. Общата заболяване се характер, лезии могат да се развият в различни човешки органи, на централната нервна система, опорно-двигателния апарат, често се описва остра бъбречна недостатъчност или сърдечно. Той може да бъде придружена от тежки абсцеси в целия организъм, което налага операция. Диагноза на болестта е трудно, защото на изобилието и разнообразието на симптоми.
Лечение на такава форма е много дългосрочен характер, с използването на всички известни медицински средства за локализиране и потискане на възпалителни огнища.
Предотвратяване на салмонелоза
Няма ефективна ваксина срещу тази болест не съществува, поради огромното количество патогенни щамове. Основната мярка за предотвратяване на болестта е да се съобразят с хигиенните норми.
- Съдове и ножове, когато приготвяне на храна трябва да са отделни суровини и готова продукция. Всички тигани трябва да бъдат основно почистени с гореща вода с перилен препарат.
- Недопустимо е да се яде neprozharennoe или недопечено месо - то може да бъде източник на инфекция.
- Кокошите яйца трябва да бъдат подложени на топлинна обработка в продължение на поне 10 минути. Ако се използва при получаването на сурови яйца, обвивката трябва да бъде старателно се промива с вода и сапун.
- Пълномаслено мляко не е изтекъл сериен обработка се използва само под формата на кипене.
- допустимото време трябва да се спазват стриктно отделение за съхранение и определена температура.
- Цялостно измиване на ръцете със сапун и вода, особено след посещение на обществени места или тоалетни - задължително условие за предпазване от заболявания.
- В случай на превоз на салмонела заразени непременно трябва да бъде изолиран, за да се елиминира опасността от инфекция.
Салмонелоза - не на болестта, които могат да се третират по безопасен начин, той принадлежи към категорията на смъртоносни болести. При първите признаци на болест трябва веднага да се консултирате с лекар за спешни действия.