Салатни сосове, салати, зеленчуци за салата
Балсамов сос, френски, синьо сирене от суроватка (ранчо). Зареждане и сосове за зеленчукови салати и зеленчуци, сосове. салата сезон
Френски сос (дресинг за салата винегрет), рецепта
Френски дресинг, френски дресинг - най-популярният в света за попълване зеленчукови салати. Френският превръзката е най-простите продукти, и се съхранява в хладилник в продължение на няколко седмици, поради естествени консерванти (зехтин, оцет. Сол, подправки). По-долу е основната рецепта на Френски дресинг за салата. които могат да бъдат модифицирани и адаптирани към собствените си вкусове. Добро използване на френски дресинг за зеленчуци, приготвени на растителни масла и оцет (вж. Рецепта-долу).
- 1/3 чаша пресен лимонов сок или оцет
- 1 чаша зехтин
- 4 скилидки чесън, притиснати чрез натискане
- 1.5 ч.л. глоба сол
- 0.5 TSP прясно смлян черен пипер
- 2 ч.л. пикантна горчица може да бъде зърно или горчица на прах
В дълбока купа, комбинирайте лимонов сок или оцет със зехтин, масло и постепенно въвеждане на разбъркване размахване. Добавете останалите съставки, разбърква се и се изсипва на френския превръзка в красива бутилка с широко гърло. Затворете и ще даде на Френски дресинг за салата варят в продължение на най-малко няколко часа. Съхранявайте френски сос за зеленчуци в хладилника, да го приемате за един час преди употреба. Поради рязкото пикантен вкус на френски дресинг. това отнема много малко за да направи салата части по-ярка вкус.
Балсамов сос (бензин балсамов винегрет), рецепта
- 1/3 чаша балсамов оцет
- 2/3 чаша зехтин
- 1 лук, ситно нарязан лук или червен лук половината
- 1 супена лъжица мед
- 1.5 ч.л. гореща горчица
- 1-1,5 ч.л. от фини сол (или вкус)
- 0.5 TSP прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици лимонов сок
Сложете нарязания на ситно лук в купа, добавете балсамов оцет. Постепенно се добавя зехтин, разбъркване бъркалка веднага - така оцет и маслото ще включи в кремаво балсамова салати. Добавете останалите съставки. Дайте балсамов дресинг го варят в продължение на няколко часа. Балсамов дресинг за салата се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни. Сосът за салатата с балсамов оцет е сладък, мек вкус, отколкото обичайните френски дресинг. така че е много подходяща за зеленчуци с лек вкус на аспержи.
Сос със синьо сирене, рецепта на базата на растително масло
- 1 супена лъжица. л. зрънце оцет (малина, череша)
- 85 грама от синьо сирене (синьо сирене): Горгонзола, Dorblu, Свети Agur Синьо, синьо сирене, датски синьо, синьо Стилтън
- 4 супени лъжици различни от растително масло (можете да смесвате различни)
- 3 супени лъжици Вода (или повече, докато желаната консистенция)
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Смесете всички съставки в блендер, докато гладка. Sauce синьо сирене готов!
Кисело мляко сос, ранчо превръзка (ранчо), рецепта
Сос от кисело мляко или мътеница (ранчо) е особено популярен в САЩ. Използвайте ранчото превръзка в продължение на свежи салати. сурови или варени зеленчуци и печени картофи.
Всички съставки на сос в блендера се смесват киселото мляко. Дайте презареждане кефир влеят в продължение на няколко часа в хладилника. Сушени лука и чесъна да има по-интензивен аромат, така че е препоръчително те да бъдат използвани в бензиностанция. Sauce (презареждане) на кисело мляко може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни.
Ароматизирани олио и оцет
Ароматизирани олио и оцет е много лесно в домашни условия. Ти просто трябва да добавите добри петролни или оцет любимите билки и подправки и ги оставете да се запари.
За парфюм масло или оцет, можете да използвате всякакви пресни или изсушени билки: мащерка, розмарин. босилек. Риган (риган), лавандула. семена от кориандър (кориандър) и копър, чесън, дафинов лист, естрагон, градински чай. люти чушки. Оцетът също може да ароматизира плодове: портокал, малина и т.н.
Вземете качество студено пресовано растително масло (зехтин, рапично масло, авокадо, фъстъчено, орех, гроздови семена, и т.н.) и се излива в стъклен буркан. Добавете маслото, голям брой от билки и подправки (твърди съставки по-добре да се прекъсне и участък). Затворете буркана и сложи маслото на топло място за една или две седмици. Когато маслото да се хранят с аромат на билки и подправки, залейте го и се изсипва в чиста бутилка или хубава специален декантер за масло с капак здраво. За украса може да добавите към крайния масло свеж стрък трева, парче от чесън или чили, така че те са напълно покрити с масло. Използвайте масло за салати, зеленчуци, сосове и дресинги, за потапяне на хляб и като подправка за различни ястия.
Текст и снимки. Оксана Джетър, CountrysideLiving.net
Начало готвене, рецепти
Средство за улесняване на студено?