Салата рецепта с пилешко или колбас с фото и видео инструкции
Кой не знае страхотна салата? Разбира се, той знае всичко, защото салата е наистина най-популярната салата в България, да, наистина, а не само в България, но далеч извън нейните граници. Към днешна дата нито един от традиционните руски хранене не е завършено без крал всички салати - Салата и той наскоро се превръща в един. Широката популярност на салата, попаднали в 60-те години на миналия век. Това е, когато домакини почти по целия свят са започнали да се подготвят Оливие.
Пилешка салата: стъпка по стъпка рецепта със снимки
Картофи и моркови старателно измити, сварени в кожите им. времето за готвене, картофи и моркови приблизително една и съща, така че можете да ги готвя в тенджера. Качествени картофи, приготвени за около 20 минути. Но някои сортове се готвят по-дълго (40 минути или дори повече). Готовност продукти, можете да проверите дали ще ги удари с нож или вилица. Когато пиърсинг недостатъчно топлинно картофите, са преценили, че е по-плътен в средата, отколкото в близост до кожата. За Оливие е важно не да се извари картофи, в противен случай кубчетата няма да бъдат точни.
Кук твърдо сварени яйца. Време за приготвяне - 10 минути.
Сварете месото. Около 15 минути преди края на готвенето сол бульон, в който сготвеното месо, както и да добавят около 10 чушки.
Препоръки по отношение на избора на продукти
Разбира се, всяко семейство има някои от неговите акценти и тайните на готвене известната салата, някой премахва редица съставки, някой добави ново, а някои са напълно се различава от традиционната рецепта, но, въпреки това, в салата, включени редица компоненти, които просто не могат да не успеят да се добавят, в противен случай това, което е Оливие. Именно тези съставки вече обсъждат.
От поколение на поколение, в допълнение към рецептата също премина препоръки относно избора на основни продукти, основният от които ще бъде взето предвид за целите му.
Със сигурност един от най-важните съставки е на добрите стари картофи. Чрез избора си трябва да се подхожда много отговорно, избирайки тези сортове, които не беснеят и няма да развалят външния вид на марулята. Клубените трябва да са със среден размер с червени или жълти кожи, защото тези сортове, които не са сварени меки свойства. Все пак, ако много за храносмилане, а след това ще варят в нищо! Ето защо трябва да се готви картофи в леко подсолена вода около 20 минути след вряща вода. Първо трябва да се измива добре картофите, внимателно избърса и пробива на няколко места с нож или вилица, така че по време на готвене не кора напукана. След картофите ще бъдат сготвени, водата трябва да се източи и се охлажда до стайна температура и след това обелени и нарязани на кубчета в салата.
Друг важен компонент, разбира се, е на домашните птици или шунка. Любителите на месо могат да добавят нещо, и още. предварително готвач трябва птиче месо, което му оставете да къкри 40 минути, след което се охлажда и се нарязва на малки парчета месо срещу влакната. Хем, можете да изберете абсолютно всеки, този, който е най-приятен на вкус. Тя трябва да се режат на много малки кубчета.
Краставици, добре, това, което правят, без да Оливие кисели краставички! Между другото, краставици трябва да приемат това кисели, не кисели, защото те ще даде своя салата прекрасен вкусен вкус. Краставиците обикновено са белени, но тя не може да направи, а след това се нарязва на малки кубчета.
Е, и накрая яйца. Тук е по-добре да се извършва нова, е желателно от пазара, тъй като само домашни яйца напълно може да се прояви в салатата, за разлика от почти безвкусни магазин яйца. Основната цел при готвене на яйца - не храносмилане, но в същото време и да не ги недостатъчно. Защото, ако преварявам яйцата, жълтъците ще получат грозна синя вълна, добре, ако недостатъчно, те са, съответно, да остане сурова. Друг интересен факт е, че яйцата трябва да къкри на жълтъка е станало по-твърдо, а протеина задържаше някаква отпуснатост. Това е една много важна функция при подготовката на салата.
Както и с файла от салата
Салата може да се подава към напълно различни ястия и всеки е или сливане в един ароматизатор мащаб или да даде допълнителни вкусови нотки. Там не е празник на маса, които няма да се стои Оливие. Салата е идеален за месни ястия като гарнитура, защото: първо, за сметка на картофи, шунка и яйца, той е много богат, и второ, поради зеленчуци и билки присъствие салата ще допринесе за по-добро усвояване на мазнини месо храна ,
Що се отнася до алкохолни напитки, салатата може да служи като отлично мезе за традиционна руска водка. В допълнение, салата може да се сервира бяло сухо и полусухо вино - то се вписва перфектно. Все пак, всичко зависи от вас и вашите предпочитания.
Произходът на салатата Оливие
Изненадващ резултат от възникването на модерната салатата е, че е за изненада на мнозина, няма нищо общо с оригиналната рецепта Lyusena Olive. Да, аз не се заблуждава! Нека да се рови в аналите на историята и да разберете защо това се е случило.
Имало едно време, в 40-те години на 19-ти век, французин Оливие реши да купи три-етажна сграда в Москва, от който след това направи хубав ресторант, наречен "Ермитажа". Между другото, няма нищо общо с Ермитажа в София той не е, тъй като в превод от френската дума "Ермитаж" означава "смирен ъгъл." Така че не е този "скромен кът", посетителите са изненадани от френските изкушения. Един ден, Lyusen Olive реши да се готви нещо много необичайно, много изискан, което той не се е опитал. И той приготвя която по-късно става известен салата, това е само една рецепта той пази в тайна дори от главния готвач на неговия ресторант, който е причина за коренна промяна в оригиналната рецепта салата.
Както стана известно по-късно, след рецептата включва много екзотични съставки: месото и глухар, както и голям брой раци и телешки език, някои прясна краставица сос с боб и много други.
Най-популярните рецепти за Оливие
Разнообразието от рецептите световните готвене Оливие стачки. Всеки готвач със сигурност прави някои промени в подготовката на класическата салата, която впоследствие се превръща в друг популярен вариант рецепта, която ще разгледаме по-нататък.
Много популярен модификация на салатата Оливие в съветската епоха е салата "Метрополитен"
Салата с пикантен сос
- 300 г варено месо от домашни птици;
- 100 г пушена шунка;
- 1 Суровият краставица;
- 2 големи варени картофи;
- 3 сварени яйца;
- зелени;
- сол и пипер на вкус;
- сок от половин голям лимон;
- 1 твърдо сварено яйце;
- 1 средно кисели краставици;
- 2 големи жълтъка;
- 2 - 3 скилидки чесън;
- зехтин.
За да започнете, пригответе соса: смесете зехтин, преминал през преса чесън, яйчни жълтъци, сол, черен пипер и лимонов сок. Разбърква се добре, докато гладка. Премахване на сос за вливане в хладилник до 5 - 10 минути. По това време, нарязани на зеленчуците на малки кубчета и също толкова разширен в порционни купички. Подправя се със соса, смесете добре, така че всички вкусове се слели в един букет. При сервиране украсяваме с клончета от зеленина.
Салата с скариди и пикантен сос
По това време, нарязани картофи, пресни и кисели краставички, яйца на малки кубчета. Птици проби разделен на малки влакна. Маслини нарязани на кръгчета. Разбъркайте.
Спред в а ла карт салата чаши и облечен с пикантен сос. Всички разбъркайте добре. При хранене от върха е необходимо да се разшири скаридите и гарнирайте с клончета от зеленина.