Салата горчица, видове и технологии в селското стопанство

В тази статия, ние ще се съсредоточи върху един от любимците на много градинари салата горчица - китайско зеле салата горчица или синапено платнища, някой приятен и свикнали да го наричат. Начало на такива популярни допълнения към всяка салата е Китай. Най-често като индустриален горчица реколта салата разпространение в Югоизточна Азия, в Америка, в Западна Европа, има и в България, но площта под тя все още е незначително.

Нейното име горчица салата имам малко остър вкус на листа, което е малко като на маса зърно, което, обаче, е направен от семената е съвсем близо до салата горчица растения. Храната в горчица салата са листа, които съдържат богата на калий и витамини С и А. С оглед на полезността на листата те отдавна се използват като лекарство и като превантивна инструмент, за да помогне за потушаване на болката, стимулира заздравяването на рани, облекчаване на болката от изгаряния. Сок салата горчица особено почитан в Китай, включително и антидот. Сама по себе си, горчица - растение, непретенциозно и доста студоустойчив, че е напълно възможно да се култивира през цялата година. Обикновено в открити полеви условия, тя се отглежда от ранна пролет до късна есен, а в оранжерията или на перваза на прозореца точно - през зимата.

Растението расте добре в повечето видове почви, но винаги с неутрална реакция и по-скоро влажно, особено по време на формирането на листа. Като цяло, китайски салата горчица растение е ежегодно, принадлежащи към семейството на зелето. В природата има доста голям брой различни форми на това растение, които се различават един от друг в основната структура на листата, но най-разпространените заслужено получи само някои от тях:

• sareptskaya горчица - има lyrate листа, достигащи дължина от 30-40 см и три двойки малки деноминирани акция в долната част;

• широколистни горчица - отличава с високи добиви и поради това най-широко разпространени. Ключова в това синапени листа са много големи, с овална форма, едно парче, зелено със силни широки дръжки. Листата са наистина големи, това не е преувеличение, те могат да достигнат дължина от почти един метър! В тази версия има форма, която се образува, освен повече и по-дълго, удебелени, годни за стрък.

• Японски горчица - образува гъста розетка от голям брой тесни и едно парче с тънки дръжки перести листа. Това горчица не е с размерите на листата е различен, те трябва да го доста малък, а броят на тях, а оттам и на масата на която често надхвърля 2 килограма на растенията.

• kurchavolistnaya горчица - това е всичко друго и все още декоративни благодарение на своите къдрави, понякога дори къдрави листа. В САЩ тази горчица е широко разпространена като декоративен, особено популярна в своя клас - Giant южната къдрава.

В допълнение към добре познатия ни, листни разновидности на горчица също са доста широко разпространени корен форма. те образуват големи и заоблени корени, достигайки диаметър от 20 см и изход като лист дължина от 30 см. Корените обикновено се използват за получаване на туршия и деликатесни супи. Обединяващото черта на всички положителни сортове салата горчица е тяхната зрялост, защото на засяването на семената в почвата до прибирането на реколтата е просто формира около 30 дни. Когато пролетната сеитба те бързо формиране на стъблото, често надвишава височина половин метър.

А сега накратко за земеделски практики. Тя започва с получаването на почвата, достатъчно е разхлабване и зареждане торове. Посейте семена в началото на пролетта или в няколко периода, приблизително 1-2 седмици, за да удължат сезона на прясна консумация продукция. Най-добрият начин се счита за семена сеитба, на разстояние от около 25-30 см между редовете и на дълбочина 1-1,5 см. Веднага след като първите листа, разсад трябва да оредява, оставяйки разстояние между растенията с най-малко 10-15 см. След това културите може хранят азотен тор в доза от около 10 грама на квадратен метър.

Възможно е да се култивира горчица и салата в оранжерии или просто на перваза на прозореца. В този случай, семената се засяват през зимата в ниската кутии, пълни с леки почви. След това почвата се навлажнява с топла вода и се покрива с хартия или филм, който се отстранява веднага след началото на покълването. Понякога вече покълнали растения, застрашени кръстоцветни бълхи. Ето защо, за да се намали вредността му и нуждата от контрол на влажността на почвата, тя не изсъхне, ако е необходимо, трябва да се пепел разпрашен реда на растенията. Преминете към облеклото на културите, както е необходимо, но по-често това се прави, когато растенията достигнат височина 10-15 см.

Храната в салата горчица са листа и стъбла, листа обикновено се използват в храни в сол или пържени, в допълнение те се сушат, смлян на прах, който след това се използва като подправка за риба или месни ястия. горчица стъбла се използват в началния период на развитие, когато те са сочни и меки, изрязани, podvyalivayut на слънце, и след това се поставят в контейнер, поръсване сол. След около два дни стъблата ще обилно сок, а след това добавете подправките и разбъркайте, получената смес - една прекрасна чубрица!

Николай Khromov, кандидат на селскостопанските науки, научен сътрудник, Министерство на Бери kulturGNU ги VNIIS. IV Michurina, член академия NIRR