Салата "Цезар" с пиле у дома - рецепта със снимки
предястие дошли посетителите на вкус, както и за един век от Северна Америка е разпръснати по целия свят и се превърна в основно ястие модните заведения, евтини заведения за бързо хранене и дори домашно ваканционни празници.
Fresh и сочно, лесно и в същото време обилна салата "Цезар" с пиле у дома готви много лесно. Има много възможности, всеки готвач усъвършенства рецептата и нещо, което да допълни, добави пилешки или пъдпъдъчи яйца варени, чери домати, хамсия, варен език, шунка или бекон. Но класическата рецепта изисква задължително пармезан, крутони пшеница и листа зелена салата "римски" сортове, презареждане се извършва само със зехтин.
Пилешко филе може да бъде заменен от пуйка, той ще бъде още по-добре, ако не се изпържи месото в тигана и се пече на скара. Налице е вкусна версия на "Цезар" за тези, които не ядат месо - със сьомга или скариди.
съставки
- За салатата:
- пиле - 140 г;
- маруля - лъч;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
- крутони от бял хляб - една шепа;
- чушки или домати - на вкус;
- варено яйце - 1 бр.
- Пармезан (настърган) - една шепа.
- За соса:
- яйце - 1 бр.
- остра горчица - L; 0.5 часа..
- Зърно горчица - L; 0.5 часа..
- лимонов сок - L; 2 часа..
- сол - щипка;
- Мед - L 0.5 г..
- Чесън - 1 карамфил;
- растително масло - 130 мл.
Как да се готви за "Цезар" салата с пиле у дома
За да започнете, се приготвя бял хляб хляб. Това, което получават въздух и светлина в вкус, вземете френски франзела или препечена филийка хляб. Тънко нарязани горната кора на пръчка, и се смила кубчета целулоза. Тава, изсипва една супена лъжица растително масло и се пържат крутоните при непрекъснато разбъркване с лопатка. Можете да ги поръсете с червени чушки и Прованс билки, ако желаете. Завършен бисквити Трансфер до ястие и се оставя да се охлади.
Измийте пилешко филе и потупване с хартиени кърпи. Нарежете го по дължина на няколко части към него и след това се пържат бързо. Ако пилето много млад и малък размер на гърдата, можете да го запържваме в своята цялост.
На отопляем тенджера, залейте една супена лъжица растително масло (можете да добавите малко разтопено), поставете пилето и варете на умерен огън, докато готвят и от двете страни. Сол и подправки, да добавят в края на готвене на месо, в противен случай всичките му сокове излязат и ще доста сух. Леко охлажда филета нарязани на тънки ивици.
Маруля, изплакнете под течаща вода и я оставете да се отцеди.
Не забравяйте, че билките не обичат да докосвате метала, така че не се режат марулята с нож и Нарва ръчно. Прехвърлете откъснати парчета в дълбок контейнер.
Сега направи сос, това няма да отнеме много време, изисква няколко минути. Предварително се вари вода в купа и след това по-ниско в яйце на минута. След това го извадете, за да се премине към плочата и се охлади в продължение на 1-2 минути. Разбийте яйцата в дълбока купа (белтъчна обвивка около краищата леко варя, че е необходимо за термична обработка).
Добави към яйчен трошен скилидка чесън, горчица и обща зърнени храни, щипка сол, стиснете две супени лъжици лимонов сок. може за подправка в соса да се сложи малко мед и щипка пармезан. Ако имате аншоа в хладилника, се хвърлят на останалата част от съставките 1-2 рибата.
Изсипва се в купа с растително масло, по-ниски в блендера и да започне месене соса.
Тя ще бъде готова през 3-4 минути непрекъсната побой.
За маруля хвърля шепа бисквити, залейте с приготвената сос отгоре (1-2 супени лъжици), разбърква двете остриета.
Част от пилешка салата, оставете презентацията, изпраща останалите в купа. По избор, добави чушки или домати.
Салата "Цезар" с пиле оказа въздух, така че лежеше на слайда широка плоска чиния. Нарязани пиле и крутони разпределени на случаен принцип от върха.
Ако искате да добавите към салати, варени яйца, а след това нарязани едно яйце филийки и се провежда от всяка страна на салата. Най-накрая да излееш всичката сос и се поръсва с настърган пармезан.
